酸辣爆炒魷魚美味又健康的做法

　　酸辣爆炒魷魚看到泡酸蘿蔔細碎的影子，但到了吃進嘴裡的時候，你才會發現泡蘿蔔的酸辣味已經完全滲入魷魚裡面，酸辣中帶點魷魚的香甜，口感很不錯，自己在家可以做一下。以下是小編推薦的酸辣爆炒魷魚做法，歡迎閱讀!

　　製作酸辣爆炒魷魚的食材

　　美味酸辣爆炒魷魚的步驟

　　1.買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用

　　2.整片的魷魚身的部分豎著切一刀，分成等量對稱的2片，接下來主要在這2片上切花刀

　　3.把魷魚打上花刀後，切成長方形

　　4.鍋中加水煮沸後，把魷魚快速焯水後撈出控水備用***魷魚微微打卷後就馬上撈出， 時間長了就會老***

　　5.泡酸蘿蔔切成長條

　　6.尖椒切段，大蒜切片

　　7.鍋裡油熱後，放入尖椒，蒜片爆香

　　8.在加入一小搓花椒粒

　　9.1勺豆瓣醬炒出紅油

　　10.尖椒切段，大蒜切片

　　11.倒入1勺生抽，1勺料酒調味

　　12.最後加少許鹽，炒勻即可出鍋

　　魷魚好吃的做法

　　西芹炒鮮魷

　　材料：魷魚1條、白醋1勺、西芹2-3根、木耳4-5朵、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許、清水4勺、生粉1/2勺、食用油1.5湯匙

　　做法：

　　1、魷魚去內臟、眼睛、軟骨、足片吸盤。清水沖洗加入一勺白醋，浸泡3-5分鐘，後撕片。

　　2、把魷魚內側，45度劃花刀，輕輕地，不要弄破。

　　3、木耳提前泡發，撕小朵;西芹斜切薄片;

　　4、燒一鍋開水，水開後下魷魚，燙一下立刻撈出，過涼水，備用。魷魚一入開水立刻就打捲了，立刻撈出。

　　5、蒜切末，姜切絲。料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、雞精加生粉和清水調成料汁。

　　6、炒鍋熱油，下薑絲、蒜末爆鍋。放入西芹、木耳略炒。把西芹木耳推到一邊，倒入魷魚翻炒。加入調好的料汁，翻炒後出鍋。

　　香辣洋蔥炒魷魚

　　材料：洋蔥、魷魚、辣椒、韓國辣醬、料酒、生抽、耗油、胡椒粉

　　做法：

　　1、魷魚切圈用一大勺料酒、半勺韓國辣醬，生抽蠔油葛半韶，適量胡椒粉醃製。

　　2、洋蔥切絲。

　　3、熱鍋涼油炒香洋蔥和辣椒，倒入醃製好的魷魚。

　　4、炒到魷魚打卷，鍋中比較干時候加鹽和雞精即可。

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