梔子的食用方法_梔子怎麼食用

　　梔子，別名黃梔子、山梔、白蟾，是茜草科植物梔子的果實。那麼，在日常中，關於梔子的食用有哪些呢？下面就跟著小編一塊來了解梔子食用的相關知識，希望對各位有所幫助！

　　梔子的功效與作用

　　梔子，味苦，性寒;歸心、肝、肺、胃、三焦經。瀉火除煩;清熱利溼;涼血解毒。主熱病心煩;肝火目赤;頭痛;溼熱黃疳;淋證;葉血衄血;血痢尿血;口舌生瘡;瘡瘍腫毒;扭傷腫痛。

　　1.瀉火除煩

　　用於熱病發熱，心煩不寧等症，梔子善能瀉火洩熱而除煩。在外感熱病的氣分症初期，見有發熱、胸悶、心煩等症，可用梔子配合豆豉，以透邪洩熱、除煩解鬱。如屬一切實熱火症而見高熱煩躁、神昏譫語等症，可用本品配黃連等瀉火而清邪熱。

　　2.涼血止血

　　用於熱毒、實火引起的吐血、鼻衄、尿血、目赤腫痛和瘡瘍腫毒等症。山梔又有涼血止血、清熱解毒的作用，用治血熱妄行，常與生地、側柏葉、丹皮等配伍;治目赤腫痛，可與菊花、石決明等配伍;治瘡瘍腫毒，可與黃連、銀花、連翹等同用。

　　3.洩熱利溼

　　本品又能洩熱利溼，可用於溼熱鬱頡所致的黃疸、面目皮膚髮黃、疲倦、飲食減少等症，常與黃柏、茵陳蒿等同用。又用生梔子研末，與麵粉、黃酒調服，有消腫活絡的作用，可用於跌僕損傷、扭挫傷、面板青腫疼痛等症，為民間常用的“吊筋藥”，尤其適用於四肢關節附近的肌肉、肌腱損傷。

　　梔子的食用方法

　　生梔子：篩去灰屑，揀去雜質，碾碎過篩;或剪去兩端。

　　山梔仁：取淨梔子，用剪刀從中間對剖開，剝去外皮取仁。

　　山梔皮：即生梔子剝下的外果皮。

　　炒梔子：取碾碎的梔子，置鍋內用文火炒至金黃色，取出，放涼。

　　焦梔子：取碾碎的梔子，置鍋內用武火炒至焦糊色，取出，放涼。

　　梔子炭：取碾碎的梔子，置鍋內用武火炒至黑褐色，但須存性，取出，放涼。

　　《雷公炮炙論》：凡使梔子，先去皮須了，取仁，以甘草水浸一宿，漉出焙乾，搗篩如赤金末用。

　　梔子的藥理作用

　　利膽作用

　　梔子水提取液及醇提取液給予家兔口服，對輸膽管匯出的膽汁量及固形成分無影響，但有人用同樣製劑注射於家兔，15～30分鐘膽汁分泌開始增加，持續1小時以上。給兔靜脈注射藏紅花素和藏紅花酸鈉後，膽汁分泌量增加。梔子水煎劑或沖服劑給人口服後作膽囊拍片，證明服藥後20及40分鐘膽囊有明顯的收縮作用。家兔總輸膽管結紮後，口服梔子水提取液則血中膽紅素減少，用藥愈多，減少愈顯著如結紮後每隔24小時口服1次，則結果甚為明顯，尤其連續服用適量藥物以後結紮，所得效果最佳，醇提取液亦具有相同的作用，但較水提取液作用稍弱。桅子醇提取液注射於家兔，2小時血中膽紅素較對照組稍增加，6小時後較對照組低，24～48小時後明顯減少，藏紅花素及藏紅花酸鈉亦有同樣作用。在總膽管結紮的家兔，注射醇提取液，24小時末梢淋巴液中膽紅素減少 ，藏紅花素及藏紅花酸鈉亦有同樣作用。梔子可用於膽道炎症引起的黃疸。

　　鎮靜降壓作用

　　小白鼠皮下注射梔子流浸膏，使自發活動減少閉目、低頭、肌肉鬆弛，並能對抗戊四氮的驚厥，而不能對抗士的寧的驚厥，但能減少其死亡率，以流浸膏灰分作對照則未見以上作用。也有用以消除失眠及過度疲勞者。梔子煎劑和醇提取液對麻醉或不麻醉貓、大白鼠和兔，不論口服或腹腔注射，均有永續性降壓作用，掙脈住射降壓迅速而維持時間短，其降壓部位似在延腦副交感中樞。

　　抗微生物作用

　　梔子水漫液在試臂內對許蘭氏黃癬菌，腹股溝表皮癬菌、紅色表皮癬菌等多種真菌有抑制作用，其水煎劑15毫克/毫升能殺死鉤端螺旋體，在體外，梔子煎劑能使血吸蟲停止活動，煎劑對細菌生長無抑制作用。

　　其他作用

　　梔子醇提取液對家兔及大白鼠離體腸管平滑肌，低濃度興奮，高濃度抑制。去羥梔子甙對小鼠有瀉下作用，其提取物製成油膏，可加速軟組織的癒合。

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