胡蘿蔔土豆炒裡脊怎麼做好吃

　　據分析土豆具有很高的營養價值，平時搭配胡蘿蔔、裡脊肉來炒也是不錯的選擇。以下是小編收集整理的關於胡蘿蔔土豆炒裡脊的做法，希望對你有幫助。

　　製作胡蘿蔔土豆炒裡脊的食材

　　胡蘿蔔土豆炒裡脊的做法

　　1.準備好胡蘿蔔和土豆。

　　2.把胡蘿蔔和土豆洗淨去皮並切成厚約2~3毫米的小菱形片。

　　3.準備好裡脊肉。

　　4.把裡脊肉洗淨切薄片待用。

　　5.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切小菱形塊待用。

　　6.然後，把切好的裡脊加入料酒拌勻。

　　7.再加入生抽抓勻。

　　8.最後加入澱粉抓勻醃製5分鐘。

　　9.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。

　　10.接著放入裡脊肉片翻炒均勻。

　　11.當裡脊肉片變色後，加入或蘿蔔和土豆片翻炒均勻。

　　12.接著加入香醋翻勻，以保持土豆片和胡蘿蔔片的脆嫩。

　　13.當土豆片略變色時，加入適量的鹽翻勻。

　　14.再加入青椒翻炒約半分鐘即可出鍋裝盤。

　　胡蘿蔔的功效和作用

　　保護肝臟

　　食物營養專家指出維生素A是肝臟的作用營養物質，而胡蘿蔔素被人體吸收後，轉換為維生素A可以起到很好的保護肝臟的作用.而中醫認為肝臟的健康，直接影響著眼睛.此外胡蘿蔔中還有豐富的β-胡蘿蔔素，對保護眼睛，預防乾眼症，夜盲症，有很好的作用.

　　預防癌症的作用

　　食物營養專家指出胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，已證實β-胡蘿蔔素有對抗肺癌，乳腺癌等癌症，而不吃胡蘿蔔的人，比經常食用胡蘿蔔的人，患癌症的機率高3—4倍.

　　預防便祕，排毒養顏

　　食物營養專家指出胡蘿蔔中含有豐富的植物纖維，可增加腸道的蠕動，對預防便祕有很好的功效，此外胡蘿蔔素吸收後轉化為維生素A能很好的保護肝臟，修護受損的肝細胞，因此胡蘿蔔有很好的排毒養顏的功效.

　　降血糖降血脂的作用

　　食物營養專家指出胡蘿蔔被吸收後，能分解出很多有用的物質，如能增加冠狀動脈血液流動的懈皮素和山標酚等.此外胡蘿蔔中還含有降糖的物質，能起到很好的降血糖，血脂的作用，多吃胡蘿蔔還能起到強心臟降血壓的作用，所以糖尿病患者，冠心病，高血壓的宜多食用胡蘿蔔.

　　食物營養專家指出胡蘿蔔素轉化的維生素A能促進免疫力的提高，而其中含有的木質素在提高免疫力的同時還能間接殺死癌細胞.此外胡蘿蔔素可以修復和鞏固細胞膜，防止感冒病毒入侵，胡蘿蔔素還可以附著在呼吸道上，形成一個天然的保護膜，從而有效的隔離病原體對細胞膜的傷害 ，所以經常感冒的人，多吃胡蘿蔔能起到很好的預防感冒的作用.