服務員崗位職責有哪些

　　服務員原指固定場所裡提供一定範圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員;現通常指旅館、飯店、KTV、D廳等場所裡，為客人提供必要服務的人員。那麼，現在就來看看做服務員都有哪些崗位職責!

　　酒店客房服務員崗位職責

　　一、班前預備

　　1、按規定著裝，佩帶好勞動牌，整理好儀容儀表，提早非常鍾到崗，預備;

　　2、賣真參加班前會，做到對賣天勞動心中無數;

　　3、備好勞動車，車上放天天預備更換的棉織品和耗費品，勞動車正在勞動時一概擋正在所打掃房間的門口，車上物品放劃一，拿取方便，不髒穩定，維持車簾和抹布袋潔淨無破損。

　　二、上崗後的勞動

　　1、天天憑據來賓起居情況對本人所認真區域及時進行清算;

　　2、衛生勞動要殘酷按作規程進行，衛生東西要注重保養，不得混用;

　　3、賣真施行茶具、潔具消毒制度，消毒後的茶、潔具要加套、加封條，防禦再次淨化;

　　4、清算房間嚴禁擺弄來賓物品，務必挪動時，要恢雙原狀，清算後要注重鎖好門窗，確保來賓財務安定;

　　5、客房打掃的一般順序為：客人口頭提出打掃的房間，門上懸掛“請即打掃”牌子的房間，重點客人的房間，普通住客的房間，走客房，空房;

　　6、清算房間要憑據作步驟進行、具體做法是：

　　1敲門：把勞動車推到所要打掃房間門口，站立的姿勢要端正，用中指輕敲房門三下，報名本人的身份“辦事員”，敲門的力度要適中，不克太輕也不克太重，輕了客人聽不見，重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房內沒有迴應，再輕敲三下，用鑰匙把門開啟，開啟之後，將房門推開三分之一，再敲三下門如發覺客人正在睡覺，就不消敲門通報，也不克進房，而是將房門靜靜關上，如發覺已驚擾即致歉，退出房間，關好房門;如客人正在房，要賣即禮貌的詢問能否可以進行勞動提供所需辦事。

　　2拉：打掃房間時，務必先拉開窗簾，開啟窗戶，拉窗簾時要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護的景象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。

　　3倒：倒菸缸和垃圾桶。倒菸缸時要注重菸缸內的菸頭能否有熄滅，以便消弭隱患，注重不要把菸頭倒進馬桶裡，另注重住客房報紙或其它紙上客人寫字不克仍。

　　4撤：撤出用過的髒杯子，及時更換或洗擦，假如走客房間裡有餐具，報告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進布草袋裡，並拿潔淨的放回房間，如有掩護布草及時送回庫房。

　　撤床時應注重以下3點：

　　〈1〉如發覺床單等床上用品被客人弄髒、洗不?失，要禮貌提示客人，憑據規定進行索賠;

　　〈2〉正在撒床時要注重瞧能否裹有客人的衣物，正在撒枕頭時注重下邊有無客人遺留的腕錶、耳環、戒指等小物品;

　　〈3〉撒下的床單等物品禁盡仍正在地上。

　　5做床：要一客一消毒一更換然後憑據做床步驟進行。具體步驟如下：

　　〈1〉首先要將床拉出，距床頭板40釐米左右，這樣便於作，並檢查床能否掩護;

　　〈2〉檢查防滑墊上有發和汙跡及時更換並整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋正在床墊下套好;

　　〈3〉展床單環節有甩單、定位;

　　〈4〉展床時注重床單平整，被子與枕頭擺放一致。

　　6擦塵;擦塵應預備兩塊抹布，一干一溼，乾的用來擦電器，溼的用來擦傢俱，另外預備兩個損廢潔淨枕袋擦鏡子。擦塵要憑據房間的順時針偏向或逆時針偏向進行，順序是從上到下從裡到外，順次擦潔淨，做到不漏項，行動輕巧，擦一件傢俱裝置就檢查一項。

　　其順序是：

　　〈1〉先從門、門框擦起，擦門時該賣把門牌、門框、門面、門鎖擦潔淨，並檢查門鎖能否有異常景象，並且裡外都要擦，以防日久積塵，可維持門的全體潔淨;

　　〈2〉踢腳板：擦塵擦到什麼部位，就要順手把踢腳板一塊擦過;

　　〈3〉衣櫃：衣櫃上端設一橫槓，擺放有兩個衣架;

　　〈4〉櫃子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多，可清算外貌衛生，但一定要小心精細，不要把客人的衣物弄髒弄亂;如有客人晾溼的衣物，及時拿回衛生間，如走客房，要把衣架杆、衣櫃、上下幾層衣架都要擦潔淨，並要檢查衣架能否完整，有無掩護;

　　〈5〉電源控制閘板也要用乾布擦潔淨，並檢查插線板能否有鬆動或異常景象;

　　〈6〉行李架和寫字檯電看櫃前端對齊，間距一致。如住客房上面放有行李，準繩上是不要挪動客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，則要把行李架稍拉出一點，要把行李架的四面都擦潔淨;

　　〈7〉寫字檯：住客房寫字檯，臺上放有客人的檔案、圖紙之類，擦時不要挪動，把相近的塵擦潔淨即可，如放有客人物品，要把它靜靜拿起，擦完塵後再放回原位，注重盡不答應辦事員恣意翻閱客人物品，假如是走客房，那就要把寫字檯由裡到外徹底擦潔淨，包括抽屜裡面，不管走客房還是住客房，正在擦塵時，檢查補充的物品能否短缺。

　　〈8〉方凳：方凳置於寫字檯內側，以抽屜中線、擺放對稱，擦方凳要把方凳相近擦潔淨，注重方凳有無鬆動景象。

　　〈9〉電看機：擦電看機要用幹抹布擦，如有客人要向客人說“抱歉”，關?失電源，然後再擦，如有客人說“不消”，那一切以客人為主，如是走客房，則要把電看前後，特別是愛聚塵的地方及電看轉動板都擦不潔淨，遠控器放正在電看機兩頭顯眼處。

　　服務員崗位職責

　　服務員原指固定場所裡提供一定範圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員;現通常指旅館、飯店、KTV、D廳等場所裡，為客人提供必要服務的人員。服務員的基本職責是：迎接和招呼顧客;提供各種相應的服務;回答顧客的問詢;為顧客解決困難;以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒;及時處理顧客投訴，並給客人令人滿意的答覆。

　　餐廳服務員崗位職責

　　1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

　　1.2負責開餐前的準備工作.

　　1.3愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔。

　　1.4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.

　　1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　1.7嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　1.8熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　1.11隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

　　1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

　　1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

　　1.18保持個人身體健康和清潔衛生。

　　1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

　　1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　1.21瞭解和執行餐廳的規章制度。

　　客房服務員崗位職責

　　1、掌握樓層的住客狀況，為客人提供迅速、禮貌、周到、規範的服務。

　　2、保證客房和樓層公共區域的安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創造一個幽雅舒適的居住環境。

　　3、按照操作程式打掃房間，發現房內裝置有損壞應立即彙報，房間佈置做好規格化、標準化、熟悉房間的各種裝置，使用和保養，每天檢查房間裝置運轉情況，發現損壞及時通知服務檯，報有關部門進行維修，並做好記錄。

　　4、管好樓層定額物資、棉織品，控制客用消耗品，防止流失。

　　5、保持工作間、消毒間及衛生間等工作區域和工作用具的整潔。

　　6、完成直接上級交辦的其他工作事項。

　　7、向直接上級彙報工作中遇到的問題。

　　8、參加班組培訓，提高工作技能，滿足賓客需求。

　　9、熟悉酒店服務專案、服務時間及電話號碼;熟悉客人情況。

　　10、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品佈置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、牆紙清潔。

　　11、掌握所負責房間的住客情況，對住客房內的貴重，自攜電器及民常情況要細心觀察做好安全工作，對客人的一切遺、遺棄物品要及時如數上繳，不得私自處理，並做好記錄。

　　12、保管好房間鑰匙，如丟失鑰匙要立報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。