用餐禮儀常識

　　跟別人一起用餐的時候有什麼接待禮儀呢?下面是為大家準備的用餐接待禮儀，希望可以幫助大家!下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　1、宴請的基本禮儀有哪些?

　　1入座：主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定後，方可入座;入座時，男士為身邊尤其是右邊的女士拉開座椅並協助其入座。

　　2座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌籤以供客人確認自己的位置。

　　3體態：入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

　　4交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓;口內有食物，應避免說話也不要敬酒;宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

　　5佈菜：主人可為身邊的客人佈菜。佈菜應使用公勺或公筷。佈菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。

　　6敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。

　　7散席：一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座後，其他賓客方可離開。

　　筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗裡，不能擱在碗上。

　　用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應使用公筷公匙;在品嚐菜餚後再決定是否新增佐料，未嘗之前就新增佐料被視為對烹調者的不尊重;夾菜應看準下筷，不宜隨意翻揀;小口進食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙籤並以手或手帕遮掩，牙籤使用後折斷放在接碟中。

　　若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務員幫助即可;如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應取用餐巾紙吐出包好後處理掉。

　　結賬時，避免幾個人同時爭搶付賬;未徵得主人同意，不宜代為付賬。

　　2、自助餐的基本禮儀有哪些?

　　1取餐按照餐廳設定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。

　　2根據個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤後再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。

　　3如是宴請或者聚會，應等同桌所有人都取完菜落座後，一起開始用餐。

　　4再次取菜時，不使用已用過的餐具。

　　5不將所取的食物帶出餐廳。

　　取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐檯菜品中。

　　女士用餐禮儀

　　用餐時經常會遇到食物塞進牙縫、不小心掉下刀叉，甚至在菜餚中 見到“異物”等既普遍又尷尬的情況。倘若處理不當便會予人沒有禮貌 的感覺，更糟糕的會影響別人的食慾。要化險為夷，處理得體，便應留 意用餐禮儀的八個“不”。

　　1.女士出席宴會時，不宜塗過濃的香水，以免香水味蓋過菜餚味道。

　　2.若出席隆重晚宴時，女士應穿著得體，避免戴帽子及穿高筒靴。

　　3.用餐時，若刀叉、餐巾等掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

　　4.若出現食物屑塞進牙縫時，儘量別在餐桌用牙籤把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。若不行，便該到洗手間處理一下。

　　5.若發現自己碗裡的菜餚中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響他人的食慾。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來並棄之，或讓服務員拿走。

　　6.刀叉碗筷只有在用餐時才拿在手，切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。

　　7.不應在用餐時吐東西，吐東西時的儀態，實在難看，很失禮。如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。

　　8.女士在用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯子或餐具上留下脣印，予人不潔之感。