春分時節有哪些養生滋潤湯

General 更新 2024年03月29日

  春天到了,養生也要跟得上季節變化。春分養生,多喝湯,可以幫你趕走春困及春燥!春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。下面是小編為大家精心推薦春分幾款養生滋潤湯,希望能夠對您有所幫助。

  養生滋潤湯

  雜菌湯

  菌湯是養生的首選,在微帶寒意的初春或是寒風凜冽的隆冬喝一碗菌湯,既暖了身體,又可以保養容顏。而且菌湯極易製作,是各位“懶散宅人”在嘴饞時的首選。

  原料:牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克,雞腿菇100克,鹽4克、胡椒粉1克、薑片5克、高湯500克

  製法:

  ⒈將所有原料洗淨,沸水備用;

  ⒉鍋內高湯燒開,放薑片及上述雜菌燉10分鐘,調入鹽、胡椒粉燒至入味即可。

  山藥燉豬肚湯

  山藥燉豬肚是一種美食,山藥具有滋養強壯,助消化,豬肚具有治虛勞,洩瀉,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效。

  原料:豬肚150克,山藥幹100克

  製作:

  1.將豬肚洗淨,切成條或切成小塊,煮沸後改文火燉熟。

  2.將山藥去皮,洗淨,切成片或段,加入燉熟的豬肚內同燉至爛。

  冬瓜乾貝湯

  冬瓜乾貝湯是川菜的一種,有藥用價值,有利尿消腫、清胃降火的功能,這道菜觀感清亮晶瑩,味道好,不澀,清淡,滑滑的,有乾貝的嚼頭和餘味。

  原料:土雞腿、冬瓜、乾貝、姜

  製作:

  ⒈土雞腿剁塊,洗淨選土雞是因油脂較少。

  ⒉冬瓜去皮,籽,洗淨,切塊狀,或以工具挖成丸狀。

  ⒊煮鍋內加5碗水煮沸後,放入雞塊,撈去浮沫,放入冬瓜,薑片煮至雞肉熟透。

  ⒋乾貝洗淨,加入作法3中,再煮片刻,加調味料即;若湯麵有浮油可先撈起。

  栗子百合豬蹄湯

  豬蹄的膠質和鈣含量都較高,具有強化骨骼、增強肌膚彈性的作用,栗子中的維生素C,搭配豬蹄所富含的蛋白質,可以促進體內膠原蛋白合成,增加面板彈性。

  原料:百合100克、豬蹄1只,鹽3克、味精2克、生粉水15克、香油10克

  製作:

  1.豬蹄去毛樁後洗淨,斬成件,百合洗淨;

  2.將豬蹄塊下入沸水中焯去血水;

  3.豬蹄、百合加水適量,大火煮1小時後,加入調味料即可;

  4.準備:10分鐘,烹飪:70分鐘。

  腐竹香菇

  腐竹含有多種礦物質,有助於人體補充鈣質,對促進骨骼發育、維持骨骼健康有益。腐竹還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對預防和緩解缺鐵性貧血有一定的作用。

  原料:香菇、腐竹、鹽、料酒、蔥花

  製作:

  1.香菇和腐竹用清水泡發後洗淨切成細條;

  2.湯鍋內倒入高湯加入腐竹和香菇;

  3.蓋上大火煮開;

  4.加入適量的鹽;

  5.加入料酒,蓋上大火煮2分鐘;

  6.之後開啟加入適量的雞精調味後熄火;

  7.盛入碗中,撒上蔥花上桌。

  養生建議

  多吃時令菜

  兩千多年前的孔子就告誡我們“不時,不食”,就是說,不是這個季節的菜果就不吃。時令菜也是“運氣菜”。食物一要講究“氣”,一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的,而藥物、食物的氣味只有在當令時,即生長成熟符合節氣的食物,才能得天地之精氣。

  春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養肝肺的晚春水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

  給腸胃放假

  人們的腸胃也需要休息。飯食吃進肚裡,除腸胃之外,人體多個臟腑都要為之忙碌,就連大腦都要為之退讓三分,首先要保證氣血滿足腸胃的需要,這就是飲食後會發生大腦昏昏然的原因所在。

  如果每週都能讓腸胃有一個休息日,便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐,或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。

  養肝排毒

  春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎,所以春天重在養肝。春天養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡,在中醫裡,甘味食物能滋補脾胃,大棗和山藥就是不錯的選擇。

  酒傷肝腸,因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。

  養生飲食注意

  一是注意養肝

  傳統中醫理論認為,春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎。春季是肝病的高發季節,需要注意養肝,協調肝的陰陽平衡。甘味食物能補肝益腎,如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝,春季更不宜飲酒。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用,或是飲用電解質豐富的飲料,如寶礦力水特,也是春季的佳飲。

  二是注意食物的陰陽互補

  食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,需要新增蔥、姜、酒、醋類溫性調料,以防止菜餚性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚,配上蛋類等滋陰食材,達到陰陽互補之目的。

  三是注意多吃時令菜

  每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜,得天地之精氣,營養價值高。吃有養陽功效的韭菜,可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材,有助於活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果,則能潤肺生津,滋補養肝。


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