白水魚片湯的家常做法
General 更新 2024年06月17日
平時白水魚只有一斤大小，這次看到大的。一魚多吃，先蒸了吃。新鮮的魚中段一半已蒸。另一半切魚片，做湯吃原味。以下是小編為您帶來的關於白水魚片湯的做法，希望對您有所幫助。
白水魚片湯的成品圖
白水魚片湯的食材
白水魚片湯的做法步驟
1.白水魚。
2.栗子。
3.去殼。去衣。
4.魚切魚片，用鹽，胡椒粉醃一下。
5.低溫油劃熟，少放幾片，慢慢來，不能全下去炒。
6.取出瀝油。
7.用取下的骨熬魚湯，取出骨頭後的湯加栗子燒熟。最後加魚片煮。這樣魚不會碎而有味。
8.裝盤加蔥花。
9.把所有湯放入。
小貼士
白水魚肉嫩，魚片處理是關鍵，不同常規處理。
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