護肝養肝養生食譜大全及做法

　　肝是人體內的重要器官，肝好，身體就好，肝不好，則會給人帶來很多疼痛和煩惱。因此平時應該多吃一些對肝有益處的食物，好好地對肝部進行保養。下面是小編帶來關於，歡迎大家閱讀。

　　護肝養肝養生食譜

　　一、香菇豬肉牌

　　原料：鮮香菇200g，鮮裡脊肉250g，尖椒、洋蔥適量。

　　做法：1.鮮香菇洗淨切片，用開水汆燙備用。2.裡脊切薄片，加蛋清澱粉糊攪拌均勻後，下開水中煮熟撈出。3.鍋內加少許油，放入蔥、姜、蒜片煸炒一下，將尖椒、洋蔥塊放進鍋中。4.將尖椒、洋蔥塊翻炒幾下，隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。5.加醬油、鹽、雞精調味，放澱粉汁勾芡即可。

　　功效：滋陰潤燥，益氣和血，平肝解毒。

　　二、雞蛋黃花炒豬肉

　　原料：雞蛋3個，黃花菜100g，裡脊肉150g。

　　做法：1.黃花菜洗淨去根;雞蛋炒熟備用。2.裡脊肉切絲，用開水汆燙至熟。3.鍋內加少許油，將蔥花、薑片煸炒一下，再加入少許雞湯。4.將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中，加鹽、雞精調味後，翻炒片刻即可出鍋。

　　功效：滋補肝組織，養血平肝，補虛益精。

　　三、糖醋青魚片

　　原料：青魚半條，香菇150g，玉蘭片150g，油菜150g。

　　做法：1.青魚去除皮和骨頭，切成小片備用;香菇、玉蘭片、油菜用開水汆燙備用。2.用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片醃漬入味後上鍋煎熟。3.鍋中入番茄醬、糖、醋、鹽調味後，將番茄醬煮開並勾芡。4.將魚片、香菇、玉蘭片依序擺好，並將調好的番茄醬汁澆在上面。5.盤邊擺油菜即可。

　　功效：補氣化溼，散淤解毒，開胃益肝。

　　四、豬肝燒豆腐

　　原料：豬肝200g，豆腐300g，胡蘿蔔100g。

　　做法：1.豬肝煮八成熟後備用;豆腐和胡蘿蔔用開水汆燙。2.豬肝和胡蘿蔔切薄片;豆腐切厚片。3.鍋中加少許油，下蔥花、薑末、蒜片煸炒一下，爆出香味。4.將豬肝、豆腐、胡蘿蔔下鍋，加少許雞湯、鹽、雞精、醬油調味，最後用澱粉勾芡即可。

　　功效：以髒補髒，清肝熱，滋補肝腎。

　　五、紅棗枸杞牛筋湯

　　原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。

　　做法：1.將牛筋煮熟切片備用。2.砂鍋中放入雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。3.湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。

　　功效：補肝腎，強筋骨補血。

　　除了上面介紹的養肝食譜外，還有哪些食物是養肝的呢?

　　護肝養肝養生的食物

　　1、草莓

　　對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

　　此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。

　　2、柑橘

　　富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

　　3、梨

　　梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。