白參菌的功效與作用

　　白參菌是一種珍稀菇菌，在中國具有廣泛的應用。它的功效與作用是什麼呢？對身體有什麼好處？下面就由小編為大家介紹下白參菌的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白參菌的功效和作用

　　從白參 菌中提取的多糖SPG，能刺激單核吞噬細胞系統活性，對慢性細菌感染有顯著的防禦效能，對腫瘤有抑制作用;其菌絲深層發酵產出的有機酸，廣泛應用於食品、醫藥工業及生物化學等方面。

　　另外，野菜白參還有清肝明目、滋補強身的功效，特別對小兒盜汗、婦科疾病、神經衰弱、頭昏耳鳴等症療效明顯。”

　　選擇人蔘時應首先辨別是國產的還是進口的。我國前市場上的人蔘有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的人蔘大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等;進口的人蔘一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門較為實惠。辨別方法為：進口人蔘的皺紋不規則，顯得粗而深，國產人蔘表面較光滑，皺紋細而淺;其次，進口產品手感較沉，國產的較輕;進口人蔘往往香氣更濃，國產的則淡很多。

　　白參菌的醫藥價值

　　紅參以外的各種加工，如生晒參、白糖參、白乾參等，一般統稱為白參。白參性味甘平，微苦稍寒。具有補氣生津、寧神益智的功用。《本草正義》稱白參“富有養液，而為補陰之最”，“用之陰虛有火，及吐衄失血後宜於清養，或汗家，失精家，陰液耗損，虛陽偏熾者”。因此，白參的功用，主要是能生津、養陰而清虛熱。在臨床上，凡是溫熱病後、津枯液少或肺燥乾咳少痰、胃枯內燥口渴、高年腸燥便祕，以及經常遺精、脫血者，或欲健身延年，都應該選用白參。白參，以遼參、吉林參最佳。

　　有比較才有鑑別，通曉藥性才能靈活應用。紅參與白參皆為人蔘，都有補虛、扶正、益氣、強身、延年的功用。但兩者功用同中有異，異中有同。簡而言之，紅參為溫補之藥，氣味濃厚，微苦而甘，性溫，功能偏於溫養，主要用於脾腎虛寒、真陽衰微的證候;白參為清補之品，性味甘平，微苦稍寒，補氣且能養陰，主要用於氣陰兩虛的證候。

　　中醫認為，治病必須因人、因時、因地、因證制宜。就人體素質而言，有寒體和熱體的不同，就病變性質而言，有屬寒、屬熱、屬陰、屬陽的區別。不加選擇，不能因人、因地、因時、因證而盲目施用人蔘，則與體無益，與病有害。古代醫家在總結前世經驗，闡述濫用人蔘的害處時指出：“若治虛熱而誤用麗參係指紅參，無異抱薪救火，則欲蘇涸轍之鮒，而灼其垂竭之脂膏;若治虛寒而誤投遼參係指白參，幾於落井下石，則欲回黍谷之春，而適以陷絕於冰窖。”用現代語言來解釋這一段話，就是說，用紅參治療虛熱證，好像抱薪救火，本想解救乾涸在車轍裡的魚，結果是微少的一點魚油也被燒灼了;用白參治療虛寒證，好像落井下石，明明是黍谷需要溫暖，相反卻把它投入冰窖，這段恰如其分的比喻，可供我們區別寒熱病證，選用人蔘進補的鑑誡。

　　簡單明白地說，紅參和白參均適用於氣虛的疾病。但是，氣虛而兼有寒象的病證，應當選用紅參;而氣虛兼有熱象的病證，則必須選用白參。

　　人蔘，與石斛、鹿茸一起列為中國三大滋補佳品。我國前市場上的西洋參有兩種，一種是美國和加拿大進口的，一種是國產引種的。進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的西洋參大部分均為國產引種的，進口的西洋參僅有像福臨門、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴，包裝也最為漂亮，適合用於送禮;福臨門面向家用客戶，價格較為實惠，適合居家自用。

　　白參菌的使用方法

　　白參的功效較紅參緩和。李言聞在《人蔘傳》中記載，人蔘“生用氣涼”，為“高秋清肅之氣，天之陰也，其性降”。並強調“如上虛火旺之病，則宜用白參，以瀉火而補土，是純用其氣也”。現代醫藥研究已經確認，白參的功效與作用適用於氣陰不足者。在我國南方許多地方喜歡服用白參，或者主張秋冬進補用紅參，春夏進補用白參。也有人提倡，體質虛弱者進補宜用紅參，體質較佳者進補宜用白參。

　　磨粉;將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次2克。

　　燉煮：人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身用方法

　　蒸服：將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘左右也可蒸的時間再長點即可服用。

　　沖茶：將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　熬粥：將人蔘切成薄丁片，早餐熬粥時放少許 大補

　　嚼食;將人蔘切成薄丁片，取2～3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。