老醋花生米的營養價值和好吃做法

　　花生中的營養價值大家都是知道的，花生中雖然油脂比較多，但是基本都是不飽和脂肪酸，是健康的。你想自己動手做好吃的老醋花生米嗎?接下來，小編跟你分享老醋花生米的做法。

　　老醋花生米的做法

　　老醋花生米食材準備

　　花生米200克，醋2勺，糖適量，鹽少許，色拉油適量。

　　方法步驟

　　1、油燒至7成熱，將花生米倒入鍋中，炸至酥脆;

　　2、然後鍋中油倒出，留少許油，將砂糖倒入鍋中，小火炒化;

　　3、將鹽，醋倒入鍋中，攪拌至粘稠，晾涼後即可食用。

　　家常老醋花生米的做法

　　老醋花生米食材準備

　　花生米200克，黃瓜半根，洋蔥1小塊，香蔥適量，香菜少許，醋，生抽，綿白糖，鹽，色拉油少許。

　　方法步驟

　　1、花生米，沖洗後放入一旁瀝水;

　　2、洋蔥，黃瓜切丁，香蔥和香菜切末嗲用;

　　3、小碗中放入醋，生抽，白糖，鹽調味;

　　4、鍋中倒入適量油，放入花生米，慢慢翻炒，表皮變色出香即可盛出;

　　5、將晾涼的花生米加入香菜，蔥，洋蔥，黃瓜丁，倒入調味汁拌勻即可。

　　特色老醋花生米的做法

　　老醋花生米食材準備

　　花生米適量，洋蔥少許，小米辣適量，香菜少許，老醋適量，生抽，蠔油，雞粉適量，糖適量。

　　方法步驟

　　1、將花生米洗淨晾乾，鍋中倒入少許油放入花生米翻炒;

　　2、花生米變色炒香後盛出，倒入生抽，蠔油和雞粉;

　　3、加入陳醋，糖拌勻，放入香菜，小米辣，洋蔥丁拌勻即可。

　　老醋花生米的營養價值與功效

　　花生中含有大量的蛋白質，脂肪，維生素B，不飽和脂肪酸。常吃花生能夠促進生長髮育，健腦益智，延緩衰老，潤肺止渴，止血，降低膽固醇，養血通乳等多種功效。

　　1、健腦、抗衰老。花生中的鋅元素很高，而鋅能夠促進兒童大腦的發育，有增強大腦記憶力的功效，而且鋅還能夠啟用中老年人的腦細胞，可延緩人體過早的衰老。

　　2、促進兒童骨骼發育。因為花生中的鈣含量非常豐富，故有促進兒童骨骼發育的作用。

　　3、滋潤面板、降低膽固醇。花生中含有維生素C、維生素E，可有效滋潤面板，降低人體膽固醇，並且有防治高血壓、冠心病的作用。

　　4、預防腫瘤。花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，它不僅是腫瘤疾病的天然化學預防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

　　5、健脾養胃、補氣潤燥。《本草綱目》記載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”。《藥性考》記載：“食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥”。