採購經理的工作計劃範文

　　為了提高採購部門的工作效率與工作質量，採購經理需要制定並實施相應的管理計劃。以下有三篇採購經理工作計劃範文可供參考

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　　一、根據20xx年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內部進行裝修，為此我們採購部針對裝修前的各項善後工作做出以下計劃：

　　1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

　　2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時採購，裝修期間配合各部門車輛使用。

　　二、貨品採購渠道問題

　　1、定點供貨商

　　加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

　　2、零售店採購

　　所有零點採購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他採購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

　　3、主打羔羊肉產品採購

　　做好每年一次去內蒙採購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的採購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯絡。掌握全國羔羊肉價格情況。保證採購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業的龍頭地位。

　　三、關於新品的發現和採購計劃

　　主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價後少量採購，通知一、二樓廚師長進行新品研製，每週一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對採購工作進行監督並多提寶貴意見。

　　四、對採購員的管理制度

　　1、對駐鄭採購員加強貨品質量、價格的監督管理;對駐鄭州發的海鮮類貨品要儘量提高存活率，對鄭州多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象並提高駐鄭採購員的工作效率。

　　2、對店內所需要物品的採購、合理安排採購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回。

　　3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零存確保酒店現金流通順暢。

　　五、採購車輛的管理

　　1、不斷強調採購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規章制度。要求採購員外出執行任務時著裝乾淨、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業形象。

　　2、對採購員行車專業知識進行培訓和督導，規範駕車操作程式，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求採購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節約採購成本。

　　3、在本職工作完成的基礎上，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現象，常督導、常檢查，抓典型、重處理!

　　六、物價控制和節約

　　1、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節約。

　　2、所有供應商送貨價和每日零星採購價每日填入"採購部每日價格對比表"，每日對照，探尋規律，要求供應商及時根據市場行情調整供貨價，一經發現調價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

　　3、每日準時準點帶領採購員到市場採購，對當天所有貨品價位認真諮詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對並採購質最優、價最低的貨品。及時將新品購回交於廚房進行新品研發。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。

　　4、接受廚師長每週一時常調查監督，不定期對駐鄭採購的工作情況進行抽查，確保各項採購工作順利開展!

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　　一、工作目標

　　作為集團的總部採購部，將負責統籌管理景龍集團以及其轄下各分公司、子公司、各部門的採購工作。

　　在董事長和總經理的領導下，總部採購部將致力於集團採購系統的建設和管理，提高採購及物資供應的效率，降低經營成本，提升公司盈利水平。

　　1長期目標：完善和發展公司的採購系統，建設有效的採購供應鏈，逐步提升工作效率，降低經營成本，由此提升公司的盈利水平。在發展戰略的層面上，總部採購部可以利用採購部的自身優勢，有機結合公司發展需求與市場形勢，逐步拓展景龍的經營模式和渠道，提升景龍的品牌效應，從而可以更進一步推動景龍集團的發展。

　　2中期目標：逐步建設先進完善的採購系統，建立、豐富和完善供應商渠道管理系統，理順總公司與各分公司、子公司及各部門間的採購運作，綜合提升採購效率。

　　3短期目標：構建總公司採購部完整架構，加強與各分公司、子公司及各部門的溝通，建立及落實標準有效的採購流程及制度，規範採購工作，同時開展供應商管理系統建立工作。

　　二、20xx年下半年工作計劃

　　在20xx年下半年，總部採購部的工作重點是加強採購系統的自身建設，制定、完善和落實各項採購規章制度，初步建立起供應商管理系統模組，產品資訊系統模組以及採購資料分析與統計模組，同時加強對軟裝採購系統的建設。

　　1、建立總部採購部組織架構。

　　1完成部門崗位的人員配置。

　　2明確各崗位的工作職責及工作範疇。

　　2、制定採購部各項規章制度、標準工作流程。

　　1制定和落實採購系統的規章制度。

　　2建立和推行標準的採購工作流程。

　　3建立監督機制。

　　3.1對採購人員的工作監督機制。

　　3.2對採購價格體系的監督機制。

　　3、考察各分公司、子公司及專案採購部門，並建立溝通渠道。

　　4、採購系統人員培訓團隊建設。

　　6、考察各種材料、裝置及軟裝產品供應商，制定與推行供應商資格認證制度。逐步建立供應商管理系統。

　　7、理順採購部與其他部門間的關聯，制定相應的規範制度。

　　8、建立採購資料分析與統計系統模組。

　　1收集各種資料材料。

　　2對資料進行分析與統計。

　　3通過對各種資料的分析，提升材料採購成本預算水平，減低採購成本、庫存及工作失誤。

　　9、建立產品資訊系統模組。

　　1硬裝材料、裝置產品資訊庫模組

　　2軟裝產品資訊庫模組。

　　3材料樣板房模組。

　　10、建立軟裝採購系統，完成公司交予的軟裝採購工作。

　　1明確軟裝專案的工作職責。

　　2建立標準的軟裝工作流程。

　　3理順軟裝專案各個環節的工作關係，提升工作效率。

　　4完成軟裝專案的具體採購工作。

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　　在20**年的工作中，採購部繼續按照銷售計劃和生產需要做好原來****和輔料採購工作。採購部要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑑好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平，全面提升個人素質。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。為更好的完成**年的工作，採購部制定以下工作計劃和目標：

　　一、管理目標

　　1、完成採購成本管理體系建設，推進採購管理規範化、制度化

　　依託企業現有的管理制度，通過整理和規範，將整個採購流程實行制度化。成本管理體系的建設符合公司實際情況，在不脫離實行基礎的情況下，進行提升，將採購從面的管理到點的管理，增加成本管理體系延伸性和覆蓋面，提高採購的價效比。

　　2、人員升級，業務提升，向數字化、表格化方向推進

　　按照採購流程，和企業調查需要，編制各類業務表格。以表格形式規範業務員的工作和行為，降低管理成本，提高業務人員的主動性和自覺性，同時提升業務能力和個人素質。表格見附件

　　3、完成輔料採購手冊編制工作

　　輔料採購手冊，是輔料採購的基本知識、操作規程、注意事項和成熟經驗，是規範操作的樣本。採購手冊能夠幫助新人迅速熟悉和掌握輔料採購，縮短摸索過程，降低業務人員培養時間和成本。

　　4、繼續分解、量化部門工作

　　將每個員工工作分解，並量化到每個崗位，能夠合理分配工作任務、合理搭配崗位和人員，並剔除冗員。量化工作是績效考核的基礎，未來企業將推行績效考核，同工不同酬，同崗不同薪。

　　二、業務目標

　　一原料採購

　　1、改進資訊採集方式，完善資訊渠道

　　把原來以客戶提供資訊為主的資訊渠道，拓寬成以客戶資訊為基礎，聯合廠家、網站、政策等多層次、多側面的資訊採集方式;把以****價格為中心的資訊方式，向****產業鏈下游延伸，把產地資訊和港口資訊，國內資訊和國際資訊結合起來，加強對行業和產業的全域性觀念。資訊渠道多樣化，資訊調查全面化，有助於增加資訊的全面性和準確性。加強資訊的加工和分析能力，經過資訊的提煉，為採購提供決策依據。

　　2、平衡企業和客戶利益，推進公平接收

　　公司提出****進廠公平接收、無客戶接收的理念，增加廠商之間的互信，在合作過程中公開、公平、合理，堅持互惠共贏，以公平的方式降低客戶成本，既而降低採購成本。我們堅持推進接收質量標準改革，對每項指標都進行科學核算，並檢驗執行效果。**年的目標是確定可持續使用基本接收指標，並對個別指標進行調整，符合公司長期使用需要。

　　3、採集、累積****各種資料，建立資料庫

　　我們在進行****分析時，只有當年的資料，缺少以往的資料，無法進行對比分析，得出的結論只能反映當年的情況，不能反映變化趨勢，結果是靜態的，不是動態的。建立年度資料庫，為將來的資料動態分析和採購決策提供依據，比如公司要按照****含量進行定價和採購，就要依靠資料庫提供基礎資料。

　　4、採購公開、透明，實施陽光采購

　　採購部接受內部和外部的共同的監督，防止吃、拿、卡、要現象發生，讓採購過程都展現在陽關下。採購部也加強自身防範，持續進行思想教育，不斷改進採購制度，用以約束採購行為，加強部門人員的廉潔自律。同時採購部推進資訊平臺建設，****採購使用資訊平臺公開報價，減少採購中人為因素的影響，原料採購做到公開、透明。

　　二輔料採購

　　我們樹立"為公司節約每一分錢"的觀念，堅持"同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本"的工作原則。為此要做好以下幾項工作：

　　1、穩定上游供應鏈，拓寬供應商渠道 輔料採購具有專案多，數量少，需求變化大的特點，為保證公司的生產，首先就要穩定供應商隊伍，在低庫存運轉的情況下，確保及時供貨。現有供應商經過多年的合作和供應商的資質評定，基本穩定。但是也有供應不及時，價格不合理的情況出現，**年繼續擴大和更新供應商隊伍和供應渠道，不斷尋找更符合公司需要的供應商，更好的滿足公司生產加工需要。

　　2、進行庫存成本分析，保持輔料合理庫存 保持輔料合理的庫存，既要考慮價格因素行情變化，也要保證生產需要，還要分析資金佔用的成本。要合理利用資金，降低庫存成本，就要掌握價格行情，抓住後期價格變化趨勢和規律，瞭解生產加工情況和生產消耗，把握好採購數量和節奏。

　　3、加強市場分析，提高行情分析判斷能力

　　08年****加工輔料採購費用為4734萬元，僅煤炭一項就佔用了2300萬。08年輔料價格波動頻繁，波動幅度大，煤炭為例，最低價格520元/噸，最高價格個890元/噸，波動幅度達到70%以上，其他輔料價格波動也超過40%。我們如果加強輔料採購的分析預測，在40%的波動上，降低10%的成本，每年就可以節約470萬。

　　三、學習的目標

　　1、提高專業知識和操作技能

　　內勤人員要學習財務知識，從**年開始，兩年時間內，採購內勤人員必須取得會計從業資格證書，外勤人員要取得采購師認證資格，採購部部長三年內取得註冊成本工程師認證。提高專業知識，也要提高業務能力。採購部將結合公司培訓，進行部門培訓，採購部員工要向單位其他部門學習，向同行業其他企業學習，規範自己的業務行為，進行自我提升。

　　2、期貨學習

　　期貨學習本來是專業知識的一部分，但是採購來說，期貨具有特殊的重要性。原來****、輔料採購都和期貨息息相關。強化期貨學習，利用好期貨工具，發揮期貨對現貨的指導意義。

　　3、輪崗學習

　　採購部員工，要熟悉和掌握各崗位的工作，做複合性人才。在****採購間歇期，採購部內部輪崗學習，達到能熟練操作採購流程中每個崗位的工作。然後部門間學習，向銷售部、品控部、物流部學習。

　　採購部在**年工作中，將以降低成本和提高效率為工作中心，嘗試新方法，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。