開心果的功效與作用及注意事項

　　新年剛過，相信很多家庭裡的年貨都有開心果，很多人在春節過年的時候都會購買開心果，開心果是很常見的一種零食，那麼開心果的食用功效有哪些呢?下面是小編為你收集有關於開心果的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　祛壓降脂

　　開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

　　明目

　　開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

　　減肥

　　開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　抗衰老

　　開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。

　　潤腸通便

　　開心果由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

　　注意事項

　　吃肉後不要吃開心果

　　為什麼說吃肉就不能吃了呢，因為開心果的熱量有，肉的熱量更有，兩者加起來，那一天的攝入量就會超標，長期的下去就會增胖了，所以在吃開心果的最好時機是在飯前哦，適當的攝取還會增加飽腹感哦。

　　睡前不要吃開心果

　　堅果是比較油膩的，開心果也是一樣，睡前吃的多了會影響消化系統，讓自己睡不著覺，而且睡覺前吃也會增加負擔，所以在睡前1小時儘量不要吃開心果，如果餓的話就喝水控制一下好了。

　　腹瀉的人不要吃開心果

　　開心果中的營養全面，也含有潤腸通便的膳食纖維和油脂，如果患有腹瀉的人在吃堅果，那隻會加重腹瀉的症狀了，所以腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人一定要慎用。

　　上火不要吃開心果

　　開心果是性味溫補的堅果，體質虛寒者食會有滋補的效果，但是堅果的方法烘焙、翻炒製成，這樣會用一些調料，一些上火的人吃了以後會加重上火的症狀，比如：口腔潰瘍，吃後會加重口腔潰瘍的情況。

　　有什麼吃法

　　開心果蒸拌豆腐

　　材料：豆腐300克，開心果50克，核桃5個，黃瓜、榨菜、香菜適量，油鹽糖調理適量。

　　做法：準備材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，這樣豆腐就容易從盒內取出，將豆腐倒扣在盤中，縱向切一刀，橫向切三刀，將豆腐分成八塊，每塊之間空出縫隙;鍋中水燒開後，將豆腐放進鍋大火蒸5分鐘取出，將蒸豆腐的水倒掉;在蒸豆腐過程中，準備其它食材，開心果和核桃仁弄碎，黃瓜、榨菜切碎;將香菜剁碎，蒜瓣壓成蒜泥，辣椒切碎，全部放進小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷開水稀釋攪拌均勻冷開水也不能放多，稀釋開就行，因為豆腐蒸好後還會出水的;每塊豆腐上先放上果仁碎，將4中的澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上，然後在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可。

　　開心果火腿沙拉

　　材料：開心果，火腿，黃瓜，紅椒，罐裝玉米，檸檬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，沙拉汁

　　做法：將開心果去殼，黃瓜、火腿、紅椒切丁，罐裝玉米罐頭備用;將檸檬、鹽、橄欖油、黑胡椒粉調成沙拉汁;將沙拉汁倒入各種蔬菜中，拌勻即可。