煲湯食譜功效

　　有哪些呢?下面小編為你整理了，希望你喜歡!

　　白蘿蔔魚丸湯

　　材料：白蘿蔔1個、魚蓉250克、姜1塊、小蔥適量

　　調料：鹽、香油各適量。

　　1、準備所需材料。

　　2、白蘿蔔去皮洗淨切成粗條，姜去皮洗淨切片。

　　3、鍋內加入薑片，再加入適量過濾後清水。

　　4、然後燒開，再加入白蘿蔔。

　　5、蓋上蓋子煮15分鐘。

　　6、戴上一次性手套，沾上水，把魚蓉放手掌上捏光滑。

　　7、再用虎口擠出魚丸。

　　8、依次做好全部的魚丸。

　　9、再加入煮軟的白蘿蔔裡。

　　10、煮至魚丸子熟透。

　　11、加入適量的鹽。

　　12、滴上香油。

　　13、加入蔥花。

　　14、再次煮開即可。

　　燉海蔘竹絲雞

　　烏雞又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。

　　烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。

　　現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

　　燉海蔘竹絲雞做法

　　材料：海蔘、竹絲雞、杞子、紅棗、薑片

　　做法：

　　1、先將竹絲雞跺成小塊放入燉碗裡。

　　2、放入薑片。

　　3、放入浸泡過的杞子紅棗。

　　4、再將切成小塊的發泡海蔘加入。

　　燉海蔘竹絲雞

　　5、注入涼開水。

　　6、放入電飯鍋裡隔水大火燉一小時。

　　7、再轉小火燉一小時。

　　8、停火後約半小時開啟蓋，即可飲用。無需加鹽

　　藥膳雞腳

　　食材：

　　雞爪子新鮮最好15-18只,黨蔘3-4條,北芪少許,紅棗 4-5顆,枸杞子一把

　　當歸 2-3片，不喜歡當歸味可以少放點

　　生薑 5-6片

　　陳皮三分一片

　　做法

　　燒一鍋開水丟進薑片，雞爪子洗乾淨，焯水，不用煮熟雞爪。撈出，丟冷水裡泡著。

　　藥材洗一洗丟鍋裡煮，像熬湯那樣熬出藥材的味道。藥材的用量沒有太多規定，我都是一把一把抓的，水不多的可以少放些，以防藥味過重。

　　把過冷水的雞爪子撈出丟到煮好的湯藥中繼續熬煮。待雞爪子熟了就可以享用啦。

　　小貼士

　　1、雞爪子一定要焯水，尤其是買了冷凍爪子的親們，這樣可以去腥。

　　2、過冷水是為了讓爪子在藥湯里長時間熬煮但不會煮爛。

　　3、當歸的用量要控制好哦!不然湯藥會有苦味的。

　　4、湯不喝的話可以多放些鹽，要喝湯的親們鹽分要減一點哈!