涼粉的製作方法

General 更新 2025年08月02日

　　這是夏日餐桌最家常的一道涼拌菜。只是簡單的加入一些剁椒，讓菜品色澤口感更進一步。

　　1.黃瓜去皮切片加少許鹽醃製片刻。

　　2.涼粉洗淨切片。

　　3.鍋中香油燒熱放入蒜末和剁椒炸出香味關火備用。

　　4.黃瓜洗去鹽味，加入蒸魚豉油。

　　5.加入香醋。

　　6.再加少許白糖拌均勻。

　　7.然後把炸好的椒蒜油加入碗中。

　　8.再次拌均勻即好。小貼士黃瓜最好去皮再吃，可以更加乾淨放心。

　　剁椒和蒜末炸出香味再和食材拌均勻，可以使拌菜香味更濃郁口感更豐富。

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