簡單製作蛋糕的方法有哪些

　　蛋糕每個人幾乎都愛吃，下面小編為您帶來簡單又美味的蛋糕製作方法，歡迎閱讀。

　　簡單製作蛋糕的方法一

　　電飯鍋：功率500W;容量2.5L***僅作參考，其實關係不大***

　　雞蛋3到4只、牛奶***250ml***半盒、白砂糖、普通麵粉***中筋、低筋都可以***

　　步驟/方法

　　1分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中

　　2筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽***或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣***，朝一個方向劃圈打***千萬不要換方向啊!***，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了!!!

　　3電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器***螺旋狀最好***，如果都沒有就用三根筷子打。

　　4將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。

　　5電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整***很燙，要用布隔著捏哦***;然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。

　　6倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈

　　7倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然後把氣泡都戳破

　　8煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次;第三次跳閘後，還是要不理它;約20分鐘後開啟鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，如果牙籤可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了;***如果牙籤比較溼並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋

　　9稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈，有顏色特別好看

　　簡單製作蛋糕的方法二

　　1按量打蛋，蛋清分離。

　　2三根筷子打蛋清。

　　3然後突出甜，放一點點鹽，放一勺糖。

　　4一直不停的打，等到有點稠時再放一勺糖 繼續打，大約15分鐘以後就會拌成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來。

　　5在蛋黃裡放兩勺糖，三勺冒尖的麵粉，六勺牛奶，攪拌好。

　　6倒入奶油狀的蛋清攪拌。

　　7電飯鍋按下煮飯鍵後預熱一分鐘拿出，倒入少許油，防止粘鍋。

　　8吧攪拌好的東西倒入鍋內，按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾堵住通風口悶20分鐘以後再按下煮飯鍵20分鐘以後就OK了。