芝士蛋糕的做法圖解

　　芝士正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。你想知道好吃的芝士蛋糕是如何做的嗎?下面是小編給大家整理的芝士蛋糕做法圖解。

　　芝士蛋糕的製作食材

　　芝士蛋糕的做法步驟

　　1.材料

　　2.取100g餅乾，放入食品袋或者保鮮袋中，捏碎，用擀麵杖碾成碎屑。

　　3.黃油切成小塊放碗中，隔水加熱至黃油融化。

　　4.奶油乳酪250g隨意切成小塊，在室溫下回軟

　　5.將餅乾碎屑放入黃油碗中，充分攪拌均勻，製成幹糊。

　　6.將攪拌好的幹糊鋪在模具底部，用湯勺抹平壓緊，放入冰箱冷藏。

　　7.從溫水中取出裝有奶油乳酪的容器，加入一個雞蛋黃，攪拌均勻。

　　8.一湯勺魚膠粉放入容器，加入2湯勺溫水攪拌均勻後，隔水加熱，攪拌魚膠粉直到其完全融化成液狀，再加入1湯勺白醋。

　　9.淡奶油放入容器中，用打蛋器攪打，注意一定要順著一個方向攪。奶油打至發起，呈半固體狀，提起打蛋器，打發的奶油會形成一個滴水狀的尖角即可。

　　10.把魚膠粉和白醋的混合液加入乳酪糊中，用打蛋器充分攪拌均勻。

　　11.把打發的奶油加入乳酪糊中

　　12.小心拌勻***不要轉圈攪***。

　　13.取出冰箱中的模具，餅底已經凝固變硬，將蛋糕糊倒入模具，然後將蛋糕模具稍微提起再讓它落回桌子，震動模具，使蛋糕內部的大氣泡震出。

　　用刮刀或者湯勺把表面抹平，然後放入冰箱冷藏3個小時即可食用。

　　14.取出的時候，可以用熱毛巾包裹住飯盒稍微捂一下，就很容易脫模了

　　芝士的作用

　　1、芝士被譽為乳品中的“黃金”。每公斤芝士製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素。

　　2、芝士製品是食物補鈣的最佳選擇，而且這些鈣很容易被吸收。

　　3、能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。

　　4、有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

　　5、芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

　　6、吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，有助於防止齲齒。