如何醃製黑椒牛排

　　黑椒牛排是一款美味食品，是西餐菜式，具有養生食療功效。至於在日常生活中，黑椒牛排要如何醃製呢?接下來，小編就和大家介紹黑椒牛排的醃製方法，希望對各位有所幫助!

　　黑椒牛排的醃製方法

　　1、食材，提前10分鐘從冰箱急冷取出，解冷。

　　2、脆皮腸四周都劃上三刀。

　　3、熱鍋，然後用黃油刷鍋。

　　4、黃油融化後，放入牛扒，中火煎香。

　　5、煎至一面略焦的時候，翻轉煎另一面。

　　6、同時，放入3條脆皮腸一同煎。如果不喜歡吃生，將牛扒煎至八九成熟。

　　7、將牛扒和脆皮腸擺入碟子，然後芒果肉切粒，放到一邊角上。

　　8、將色拉醬裝入裱花袋，剪一個小口，在芒果肉上擠出網狀。黑椒汁用玻璃碗裝著，微波爐加熱1分鐘即可，完成。

　　黑椒牛排的營養

　　補充蛋白質

　　牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　補中益氣

　　牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　黑椒牛排的食用指南

　　宜食人群

　　適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　忌食人群

　　感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、

　　高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　黑椒牛排的食材儲存

　　1、牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室儲存。

　　2、如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室儲存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。

　　3、也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以儲存一週左右。

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