養生排骨湯的做法大全

　　排骨是我們日常養生的必備食物，很多人都喜歡吃。那麼，養生排骨湯有哪些做法呢？下面小編給大家介紹養生排骨湯的做法，希望對你有用!

　　養生排骨湯的做法1：冬瓜排骨湯

　　功效：

　　此湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

　　冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

　　原料：排骨，冬瓜

　　輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。

　　2 豬排骨洗淨，剁塊。

　　3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

　　4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

　　5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

　　養生排骨湯的做法2：玉米排骨湯

　　功效：

　　玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季 節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

　　原料：排骨、冬瓜、玉米

　　輔料：姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥

　　做法：

　　1. 排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。

　　2. 湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。

　　3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

　　4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

　　5. 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

　　養生排骨湯的做法3：黑豆排骨湯

　　功效：

　　此湯具有補腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。

　　原料：黑豆約300克提前用水泡發***泡6小時以上***、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。

　　做法：

　　1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開;

　　2、開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫;

　　3、然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;

　　4、煲40分鐘以上，最後加鹽調味即可。

　　養生排骨湯的做法4：薏米排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾益胃，美容祛溼的功效，對風溼有一定的治療作用。

　　薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。

　　原料：薏米、排骨

　　輔料：姜、小蔥、鹽。

　　做法：

　　1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片，小蔥挽結;

　　2、排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末;

　　3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時;

　　4、關火前5分鐘放鹽調味即可。

　　養生排骨湯的做法5：黃豆排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾開胃，去溼消腫，補而不燥。

　　考試前後，有的學生會出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關。在考試前20天或考試後，常服食黃豆排骨湯，對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞，都是大有好處的。

　　原料：豬小排500克、黃豆適量、

　　輔料：姜、雞精、鹽、醋各適量。

　　做法：

　　1、黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用。

　　2、裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘。

　　3、排骨飛水後撈出備用。

　　4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲 ，蓋上蓋子開始煲，一般是煲40分鐘以上即可。

　　5、最後，開啟蓋子倒入鹽調味，再悶3分鐘後就可以起鍋喝湯了。***喜歡的也可以加點雞精調味***

　　養生排骨湯的做法6：花生排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾開胃、補血止血的功效。對婦女產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳的作用。

　　原料：排骨，花生

　　輔料：鹽，姜，料酒，蔥花

　　做法：

　　1、排骨焯水，煮開後，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續煮10分鐘左右。

　　2、花生洗淨，放入鍋內，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘，起鍋時候加蔥花，鹽，調味，即可。

　　養生排骨湯的做法7：蟲草花排骨湯

　　功效：

　　此湯對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

　　原料：排骨，蟲草花

　　輔料：鹽，水

　　做法：

　　1、蟲草花跟排骨分別洗淨裝入乾淨的盆中備用。

　　2、洗淨高壓鍋，倒入排骨和蟲草花。

　　3、加適量水，適量鹽，稍遙勻。

　　4、蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜30分鐘即關火。

　　養生排骨湯的做法8：蘿蔔排骨湯

　　功效：

　　此粥對於消除燥熱，消除體內鬱積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。

　　原料：排骨，蘿蔔

　　輔料：鹽，雞精

　　做法：

　　1、排骨焯水，蘿蔔洗淨切塊。

　　2、將排骨和蘿蔔放入高壓鍋中，加入水。

　　3、設定時間，40分鐘即可，煮好後，加入適量鹽和雞精，攪拌一下就可以出鍋了。

　　養生排骨湯的做法9：蓮子排骨湯

　　功效：

　　此湯排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養價值，並有互補之效果。

　　原料：排骨，蓮子

　　輔料：生薑，鹽，味精，胡椒粉。

　　做法：

　　1、蓮子用涼水泡30分鐘。

　　2、取砂鍋一個，倒入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生薑片、鹽，上火燒沸後，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉小火燉約1小時，揭蓋調入精鹽、胡椒粉、味精即可。

　　這是一個情感的棲息地，男人的終極禁地，女人的私密花園。女人愛看，男人愛偷看的祕密都在這!

　　養生排骨湯的做法10：山藥排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。

　　原料：山藥、排骨

　　輔料：蔥、姜、鹽、黃酒

　　做法：

　　1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘;

　　2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;

　　3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;

　　4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火;

　　5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可;

　　小貼士：山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

　　養生排骨湯的做法11：蓮藕排骨湯

　　功效：

　　此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

　　原料：排骨300克，蓮藕300克

　　輔料：香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　做法：

　　1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節。

　　2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。

　　3.生薑洗淨切成兩半，

　　4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，

　　5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，

　　6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

　　養生排骨湯的做法12：猴菇排骨湯

　　功效：

　　此湯具有養胃健胃的作用，可輔助治療各種胃病。

　　猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

　　原料：猴頭菇，排骨

　　輔料：鹽，醋，蔥，姜，蒜，料酒。

　　做法：

　　1、排骨焯水撈出備用。

　　2、將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段。

　　3、加入料酒，加入少許醋燉開。

　　4、排骨燉半小時後再加入猴頭菇，再燉半個小時起鍋加鹽即可。

　　養生排骨湯的做法13：海帶排骨湯

　　功效：

　　此湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性面板瘙癢患者解除痛苦。

　　原料：排骨，海帶

　　輔料：姜，鹽。

　　做法：

　　1、海帶在清水裡泡10分鐘左右，洗淨。

　　2、洗淨的海帶在熱水裡灼過，撈起洗淨，切段。

　　3、海帶，排骨薑片放鍋里加適量清水。

　　4、 大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。

　　5、關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。

　　養生排骨湯的做法14：紅豆排骨湯

　　功效：

　　紅豆排骨湯，很簡單的一道家常湯水。湯色粉紅、紅豆軟糯、湯濃味鮮、溫和可口，不只味道好，還能健脾開胃、益氣補血，老少男女皆適宜。

　　原料：紅豆、排骨

　　輔料：鹽、姜

　　做法：

　　1、將肋排洗淨，剁成三釐米見方的小塊。

　　2、將剁好的排骨放在清水裡淨泡30分鐘，再次沖水，儘量衝去其自身的血汙。

　　3、鍋中加入清水，放入排骨、薑片煮滾，焯去血沫，撈出溫水衝淨。

　　4、將紅豆洗淨，加入清水浸泡2小時。

　　5、排骨和紅豆同時入鍋，一次性加入足夠量清水。

　　6、大火煮開，轉小火燉1.5小時至紅豆軟爛。

　　7、入鹽調味，即可。

　　養生排骨湯的做法15：綠豆排骨湯

　　功效：

　　此湯清熱解毒，適合夏天清熱解暑。

　　原料：排骨，綠豆

　　輔料：生薑，料酒，鹽，雞精

　　做法：

　　1、排骨剁成一寸左右的段，洗淨濾幹水分，生薑切片備用。

　　2、綠豆淘洗乾淨。

　　3、鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，下入薑片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香。

　　4、將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗淨的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓30分鐘，開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。