哪六種食物最傷大腦

　　想讓寶寶的大腦更好的發育，擁有更高的智力，除了平時的學習鍛鍊之後，多多食用有益大腦發育的食物也是非常有必要的。同時，你有需要認識到哪些食物最傷大腦。下面就讓小編告訴你，一起來看看吧!

　　最傷大腦的食物

　　1.咖啡因。美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

　　2.味精。特拉華州醫學專家查德·勞倫斯博士表示，研究發現，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。

　　3.含防腐劑的加工食品。運動營養學家布蘭登·曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。

　　4.高鹽。《衰老神經生物學》雜誌刊登一項研究發現，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

　　5.糖。曼托爾博士表示，長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜誌》刊登一項研究發現，果糖降低大腦和記憶功能。

　　6.反式脂肪酸。2012年一項研究發現，反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇LDL和降低“好”膽固醇HDL水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。

　　有利於大腦發育的食物

　　有利於大腦發育食物——花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　有利於大腦發育食物——玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　有利於大腦發育食物——雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

　　有利於大腦發育食物——牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　有利於大腦發育食物——燕麥

　　燕麥對於孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。

　　有利於大腦發育食物——草莓

　　紅莓，黑莓，越橘等富含豐富的維生素C。研究發現，越橘和草莓汁是很好的提升記憶力的飲品。

　　有利於大腦發育食物——豆類

　　豆類含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A、B等。特別是蛋白質和必需氨基酸的含量高，以穀氨酸的含量最為豐富，大腦賴以活動的物質基礎。所以孩子常吃豆類有益於大腦的發育。

　　有利於大腦發育食物——蔬菜

　　西紅柿，紅薯，南瓜，胡蘿蔔，菠菜等顏色深而鮮豔的蔬菜富含豐富的抗氧化劑，保持大腦的健康活力。

　　影響孩子大腦的食物

　　1、含鉛食物

　　含鉛的食物有松花蛋、爆米花等。如果孩子體內鉛元素過多，就會對人體的神經系統、消化系統、造血功能、大腦發育等造成危害，鉛如果進入大腦就會殺死腦細胞，影響孩子智力，這對於正在發育大腦和神經系統的兒童來說危害非常大。不僅如此，鉛還有阻礙身體發育以及降低兒童抵抗力的危害。

　　2、含鋁食物

　　鋁吃多了會變笨，很多人都知道這件事，這是因為鋁吃多了會影響孩子的記憶力，反應能力等。含鋁較多的食物就是油條、油餅等油炸後還很蓬鬆的食物。

　　3、味精多的食物

　　味精多的食物非常多，比如泡麵、魚乾、膨化食品等等。味精其實就是穀氨酸鈉，過量的攝入會導致鋅元素的缺乏，而鋅是兒童大腦發育非常關鍵的營養元素，如果缺鋅則可能引起腦細胞壞死。世界衛生組織指出每日味精攝入量：成人不得高於4g，孕婦和週歲內兒童應當禁止使用味精。

　　4、高鹽食物

　　如酸菜、鹹魚、榨菜等。醃製品含鹽量特別高，吃過鹹的食物會導致高血壓、動脈硬化，損傷寶寶動脈血管，記憶力下降，智力遲鈍。

　　鹽分高的食物會引起血壓升高，動脈硬化等，嚴重會損傷寶寶的動脈血管，還會使得兒童記憶力變差，反應遲鈍，智力下降等。所有鹹魚、鹹肉、榨菜、酸菜等醃製類的食物不要給兒童吃。