孕婦補鐵吃什麼好有哪些方法

　　鐵是人體必需的微量元素，但孕期女性的貧血很多是因為缺鐵而導致的，那麼孕婦補鐵吃什麼好呢?以下是小編收集整理的關於孕婦補鐵的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦補鐵吃什麼好

　　一：補鐵豬肝菜

　　材料：豬肝100克，油菜250克，生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

　　做法：

　　1、把豬肝洗淨切片，放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。

　　2、把油菜洗淨切成兩段。

　　3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒後撈起，再鍋裡放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩餘的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。

　　二：菠菜魚肉卷

　　材料：菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬。

　　製作方法：

　　1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘。

　　2、冬筍切丁備用。

　　3、微凍後的草魚片成薄片備用。

　　4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味。

　　5、用魚片將整根菠菜捲起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠。

　　6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤。

　　7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉捲上，撒白芝麻即可。

　　三：胡蘿蔔牛腩飯

　　牛肉含鐵豐富，是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開後包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。

　　材料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。

　　製作方法：

　　1、胡蘿蔔洗淨，切塊;南瓜洗淨，去皮，切塊待用。

　　2、將牛肉洗淨，切塊，焯水。

　　3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿蔔塊和南瓜塊，調味，至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。

　　4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。

　　孕婦補鐵的方法

　　1、多吃有助於鐵吸收的食物

　　水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。

　　2、多吃富鐵食物

　　從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血***鴨血、豬血***、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃麵食，麵食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。

　　3、多吃富含葉酸食物

　　從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且，在做菜時注意不要溫度過高，也不宜烹調時間太久。

　　4、多用鐵炊具烹調飯菜

　　做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

　　孕婦補鐵補血的食物

　　1、金針菜

　　含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養素並有利尿及健胃作用。黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。

　　2、黑米

　　黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑溼益精，補肺緩筋等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。

　　3、瘦肉

　　瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收、利用，孕婦每週吃兩次動物血、肝臟，要遠勝於吃大棗補血。

　　4、南瓜

　　被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。