冬季喝什麼湯養陰冬季養陰的湯譜

General 更新 2024年03月28日

  寒冷的冬季是進補的時間,女性也可以抓住時機滋陰養顏,那麼冬季應該喝什麼湯養陰呢?跟著小編一起來看看吧。

  冬季養陰的湯譜

  1、火腿冬瓜湯

  原料:火腿片,冬瓜片,蔥絲,薑絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。

  做法:鍋內放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片,2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

  2、瘦肉生魚湯

  原料:瘦肉適量,生魚1條約500克,西洋菜500克,羅漢果1/3個,蜜棗6粒。

  做法:瘦肉洗淨原件放入,生魚去內雜原條放入,加上各物、水6碗,煲2小時湯成。

  3、養陰清肺湯

  原料:大生地一兩、寸麥冬六錢、生白芍四錢、薄荷二錢半、玄蔘八錢、丹皮四錢、貝母四錢、生甘草二錢。

  做法:將上面所說的全部藥味放一起煎熬,提煉其湯汁。

  值得一提的是,大家在食譜上大下功夫的同時,不要忘了一些清肺的水果,比如梨、葡萄、石榴等。

  4、毛肚血湯

  原料:鴨血300克,毛肚150克。

  提示:俗話說血能洗肺。因此,對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時不吃更待何時?

  5、沙蔘玉竹煲豬肉

  材料:沙蔘1兩,玉竹半兩,百合半兩,無花果3個,豬肉1斤***三人份***。

  做法:豬肉洗淨切塊,和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一小時即可。

  功效:有很好的滋陰效果,老少咸宜,適合一家人喝。特別是加入無花果會讓湯水甜甜的,小孩也愛喝。建議喝湯後,除玉竹外,其他食材均可一併吃下。

  6、西洋參煲豬

  材料:西洋參25到30克,豬肉1斤***三人份***。

  做法:豬肉洗淨切塊後和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一個半小時即可。

  功效:西洋參滋陰補氣、寧神益智,不過由於西洋參偏涼,體質較寒的人不宜食用。

  7、葛根鯽魚湯

  材料:葛根250克,鯽魚一條約500克,生薑50克。

  做法:將鯽魚放在鍋中煎至兩面微黃泛香,再加入洗淨切塊的葛根和生薑,加水8碗,煲一個小時左右。

  功用:清熱、生津、補中。

  8、冰糖雪蛤燉木瓜

  材料:冰糖15克,雪蛤3克,木瓜100克。

  做法:將雪蛤浸泡,除淨血筋,加入冰糖、木瓜,燉1.5個小時,即可。

  功用:滋陰潤燥、養顏。

  冬季養陰粥譜

  1、潤肺豆漿粥

  原料:豆漿1000克,糯米100克,白糖適量。

  做法:將糯米洗淨放入鍋中,加水適量,武火燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖適量即可。

  2、鴨肉粥

  原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。

  做法:先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然後加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。

  上蒸鍋,大火燒開後,小火慢慢蒸,大約40-60分鐘,蒸到梨子熟爛,梨子裡呈粥狀,就可以吃了。

  冬季養生小常識

  穿衣注意保暖

  有些人比較粗心,天冷了沒有及時新增衣服;有的人為了漂亮,本來穿得就少,還不扣外套。一早一晚天冷風大的時候,腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性,一旦遇到天冷,就會肚子疼、拉肚子,這是胃腸道的一種自然反應,最好最省事的辦法就是多穿點,尤其是把腰腹部包得嚴實點。

  選擇冬裝的首要標準就是保暖。在眾多的衣料中,羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高,而錦綸、丙綸、滌綸的導熱性較高,不太適合用於禦寒。衣料中所含的空氣越多,保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大,保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的,因此,保暖性更佳。

  朝喝鹽水晚喝蜜

  入秋後會經常覺得口渴,光喝白開水,不能抵禦秋燥。人體水分,很快會被蒸發或排洩出體外,所以,應該“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。就是白天喝點鹽水,晚上則喝點蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的便祕,一舉三得。

  鹽有清熱、涼血、解毒的作用,清晨起床後空腹喝一杯淡鹽水,有利於降火益腎,保持大便通暢,改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺之前取蜂蜜10~20毫升,用溫開水調服,不僅可以健脾和胃、補益氣血,還有鎮靜、安神、除煩的作用。此外,鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉,可能會引起血壓升高,而蜂蜜中鉀含量較高,有助於排出體內多餘的鈉。

  飲食注意預防秋燥

  多吃一些清潤、溫潤為主的食物,比如:芝麻、核桃、糯米等。還可適當多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬,特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。秋分養生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主,但也不可吃得太飽太撐,以免造成腸胃積滯。值得提醒的是,秋分後寒涼氣氛日漸濃郁,如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人,水果吃多了容易誘發或加重疾病。

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