適合冬天進補的食物和食療方法

　　冬天是一個需要進補的季節，很多人咋這個時候會大口的吃肉或者是其它可以進補的食物，但是千萬不要胡亂的吃一些進補的食物。這些食物還是可以吃的。今天小編給大家整理了冬天進補的食物知識，希望對大家有所幫助。

　　冬天進補的食物

　　1、豬肚

　　豬肚即豬的胃，它性微溫、味一甘，與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多地得了良土之氣，以形補形，直接培補人體的良土，效果特別好。尤其是對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發的其他疾病也有很好的輔助療效。

　　2、山藥

　　很多女人都有氣虛和血虛的症狀，冬季手腳容易冰冷，山藥性溫，是冬季很好的溫補食物。山藥的食用方法很多，可以拌、熗、炒，又可以燉、燜、烤，是營養配餐、食療的上好原料。如果喜歡長期食用山藥，還是煮粥為好，既簡單易做，又能充分發揮其營養價值。

　　3、桂圓

　　桂圓對女人來說是一種好東西，是溫補食物，能夠豐胸、補血氣、安眠等。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用，可用於治療病後體弱或腦力衰退，婦女在產後調補也很適宜。

　　4、枸杞

　　枸杞入肝、腎經，具有養陰補血、護肝補腎、益精明目的功效。秋冬季節面板乾燥，而枸杞有美容、潤膚、駐顏的作用。最後，天氣轉涼，多吃溫補的枸杞能提升自身的陽氣，抵禦寒冷。

　　5、紅糖

　　冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初癒者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。

　　6、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔除含有大量胡蘿蔔素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，能增強人體免疫力，有抗癌作用。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤面板，抗衰老的作用。

　　7、糯米

　　糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。

　　冬季水果食療方法

　　西瓜粥

　　原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。

　　做法：

　　1.西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細絲狀。

　　2.把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進鍋內一同煮開。

　　3.加入浸泡發漲後的西米煮熟即可。

　　作用：具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。

　　刺梨粥

　　原料：刺梨10個，粳米100克，冰糖適量。

　　做法：

　　1.將刺梨搗碎爛，然後去渣***或煮汁去渣***留汁。

　　2.把洗淨的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥即可。

　　作用：具有清熱解毒、消食和胃的功效。

　　香蕉粥

　　原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。

　　做法：

　　1.香蕉去皮、切成丁塊。

　　2.將米放入開水鍋裡燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。

　　作用：可清熱潤腸，和胃健脾。

　　番茄粥

　　原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。

　　做法：

　　將白糖、去皮番茄丁、西米***先用清水浸至漲透***放入開水鍋內煮，加入玫瑰醬便可食用。

　　作用：可清熱解毒，涼血平肝。

　　芒果粥

　　糯米淘洗乾淨，加水煮半小時，放入去皮去核的芒果和冰糖，續煮5分鐘即成，香甜軟糯。益胃古津、止咳利尿、祛痰。

　　冬季進補的原則

　　1、肉類選擇要適當:捨棄內臟類、脂肪含量高的肥肉及帶皮的肉類。此外,加工食品例如:蝦餃、燕餃、丸子等火鍋料油脂含量更是不容輕忽,更要適量攝取。

　　2、喝湯浮油先撈掉:煲湯時,建議肉類可以先去皮,另外不要忘了喝湯前,可先將浮油撈掉,以減少過多脂肪的攝取。

　　3、原味攝取最美味:燉補高湯往往含鈉***鹽***、味素量高,利用藥膳食材***如:當歸、枸杞、紅棗、黃耆***的獨特風味,以及新鮮食材***如:蔥、姜、蒜、菇類***的鮮甜美味,讓您吃進美味的同時,也能吃得更健康。

　　冬季養生食療注意事項

　　1、不要吃太鹹的東西.冬季為腎經旺盛之時,而腎主鹹,心主苦,當鹹味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更加旺盛,從而傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天裡,要少食鹹味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎功能。

　　2、多吃溫熱的東西.黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃之陽氣。而食物過熱易損傷食道,進入腸胃後,又容易引起體內積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,損害人體健康。因此,冬季飲食宜溫熱鬆軟。

　　3、進補前先引補.進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是的好選擇。小麥粥可以養心除煩,芝麻粥可以益精養陰,蘿蔔粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養胃。

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