夏季養生補腎食譜及做法

　　夏季養生補腎吃什麼?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　詳解：

　　一、蓮子雞丁

　　原料：淨雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。

　　做法：

　　①將雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻;香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心，蒸熟備用。

　　②先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。

　　功效：健脾補腎，養心強身。

　　二、鹿茸燉烏雞

　　原料：烏雞250克，鹿茸10克。

　　做法：

　　烏雞洗乾淨，切成塊，同鹿茸一起燉，加開水適量，文火隔水燉熟，調味服用。

　　功效：溫宮補腎，適用於宮冷、腎虛精衰不孕者等。

　　三、銀耳枸杞湯

　　原料：銀耳50克，枸杞25克。

　　做法：提前將銀耳跑法，將銀耳放入鍋中煮一段時間後加入枸杞，用文火煎成稠汁狀，加糖調味即可。

　　功效：滋陰補腎。

　　夏季養生吃枸杞可以補腎除肝火

　　有些人一到了夏天，就會肝火旺盛，眼睛也就會跟著受影響。這個時候枸杞就派上了大用場，用枸杞泡水更可除肝火。最好方法是煎煮，即將枸杞放入砂鍋中，加水，大火燒開後改用小火，煎煮三十分鐘即可。而想美容抗衰的女性更應該常喝枸杞水，因為枸杞中的-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，維生素C含量比橙子高，鐵含量比牛肉高。天然的胡蘿蔔素抗衰老、抗癌及預防日照面板損傷，長期食用，能發揮很好的效果。

　　枸杞子自古就是補腎良藥。晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患;唐代孫思邈用枸杞子配合其他藥製成補肝丸，治療肝經虛寒，目暗不明;唐代李梃《醫學入門》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸，用淡鹽水送服，治療男子陽痿早洩、久不生育，鬚髮早白及小便後餘瀝不禁。現代醫學也用白鼠實驗表明，枸杞子確實在促進腎功能方面有獨到的作用。

　　枸杞可分為三個部分來使用，枸杞葉可用來泡“枸杞茶”來喝;紅色果實“枸杞子”可用於做菜或者泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”，它一般當作藥材使用。那麼枸杞怎麼吃才有效，下面介紹：

　　在做菜的時候加入枸杞子要注意它的烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或者做冷盤的輔料來食用。枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下就可以了。

　　由於枸杞溫熱身體的效果十分強烈，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜吃。

　　最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，只有長期服用才有效果。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。