番茄醬的用法大全與製作方法

　　番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，最早於19世紀由中國人發明，那麼番茄醬的使用方法你瞭解多少呢?以下是由小編整理關於番茄醬的用法大全的內容，希望大家喜歡!

　　番茄醬的用法大全

　　原料：雞翅中，番茄醬***建議用味好美?，好好吃也***，蒜頭，大料，油。

　　做法簡單：

　　1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。

　　2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。

　　3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 不用放鹽的啊，切記。

　　洋蔥燒番茄

　　原料：

　　洋蔥1個，番茄1個。

　　輔料：

　　番茄醬30克，鹽3克，醋5克，白糖15克，水澱粉10克，雞精少許。

　　做法：

　　1、洋蔥去皮，切成滾刀塊;番茄洗淨，切成塊。

　　2、洋蔥塊放入油鍋中炸一下，撈出瀝油;把番茄塊放在漏勺裡，當油燒至八成熱時，下油鍋炸一下，撈出瀝油。

　　3、炒鍋內留少許底油，放入番茄醬，翻炒至熟後加入少許水、鹽、醋、白糖、雞精，待湯燒開後放入洋蔥和番茄翻炒，用水澱粉勾芡即可。

　　番茄醬的主要功效

　　番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是一種優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍;

　　醫學研究發現，番茄紅素對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;

　　番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收;

　　尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。

　　番茄醬的家常製法

　　材料

　　番茄500克、檸檬1個;調料：冰糖50克。

　　做法

　　1：番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。

　　2：切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。

　　3：鍋裡的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。

　　4：熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。

　　番茄醬的儲存

　　1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的儲存期。

　　2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。

　　3、從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。

　　4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可儲存7天。