足球慕斯蛋糕的做法圖解

　　有科學研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　足球慕斯蛋糕的材料

　　1.準備好原料

　　2.吉利丁粉用水化開

　　3.倒入營養快線酸奶中，隔水加熱，不停攪動，直到吉利丁粉與酸奶完全融合，然後放在通風處涼涼

　　4.淡奶油打發到這樣微微還可以流動即可

　　5.打發的淡奶油與酸奶攪拌在一起，蓋好保鮮膜入冰箱冷藏1到2小時

　　6.在油紙上畫出等邊6變形和5邊行，我的6變形邊長1.7cm,5邊形邊長1.5cm，把它們剪下來做為模具

　　7.用原味蛋糕做6邊形，可可蛋糕做5邊形，原味蛋糕適量比可可蛋糕多一點

　　8.找一個圓形的碗，鋪上一層保鮮膜，壓實，碗底擺上兩個原味蛋糕6邊形，注意蛋糕好看的一面要貼著碗，因為我們最後是要倒扣的

　　9.在對頂擺上兩個可可蛋糕5邊形，同樣也是蛋糕好看的一面貼著碗

　　10.按照順序，一直把碗擺滿，多出碗邊的部分用剪刀剪掉如果怕擺錯，就下載一個足球的圖案照著擺

　　11.把已經冷藏了1個多小時的慕斯液拿出來，這時候慕斯液已經有些凝固了，攪拌一下，把慕斯液抹在蛋糕表面一層，使慕斯液起到粘合蛋糕塊的作用

　　12.中間加上自己喜歡的水果丁，我加的是香瓜丁

　　13.在用慕斯液蓋住水果丁

　　14.用一片薄薄的蛋糕片蓋住慕斯液並壓實，包好保鮮膜入冰箱冷藏3小時以上

　　15.脫模時倒扣在盤子上，輕輕揭去保鮮膜即可

　　蛋糕種類

　　蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。

　　①麵糊類蛋糕：

　　配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

　　②乳沫類蛋糕：

　　配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類***如天使蛋糕***和使用全蛋的海綿類***如海綿蛋糕***。

　　③戚風類蛋糕：

　　用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。