香菇排骨湯要如何做

General 更新 2024年03月29日

  香菇主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香,為優良的食用菌。你想自己動手做好吃的香菇排骨湯嗎?今天,小編為大家推薦香菇排骨湯的做法。

  香菇排骨湯的製作食材

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 香菇

    10個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 味精

    適量
  • 適量

  香菇排骨湯的做法步驟

  1.排骨洗淨

  2.幹香菇泡發

  3.排骨先放入高壓鍋,加水進去,開火,水沸騰後關火,將水倒掉,這是第一道去血水

  4.重新加水,放入切好泡發好的香菇

  5.放入酒

  6.放入鹽和味精,蓋上鍋蓋,大火

  7.上汽十分鐘後關火,等可以開蓋時,即可盛碗享用了

  香菇的食療價值

  1、抗衰老

  香菇還含有一種“香菇素”,可以使位於腦幹部位的自律神經安寧,還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強,具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

  2、抗腫瘤

  香菇中含有多糖類物質,可以提高人體的免疫力,抑制癌細胞生長,增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇,可以預防腫瘤的復發與轉移。目前國內外均有多種香菇有效成分製劑的抗腫瘤藥物,價格比較昂貴。

  3、補血益氣

  香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效,對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食慾不振、腫瘤等病有一定的作用。

  4、預防肝炎

  香菇中含有一種干擾素,能干擾病毒的蛋白合成,使人體產生免疫作用,對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有較好的防治作用。

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