芒果乳酪蛋糕常見做法圖解

　　喜歡芒果，也喜歡乳酪，那麼不如一起來嘗試一下做芒果乳酪蛋糕吧。下面是小編為你整理的，不放一起動手試試吧!

　　芒果乳酪蛋糕食材準備

　　芒果乳酪蛋糕家常做法步驟

　　1.材料集合圖。最先做蛋糕的餅乾底，做好後放入冰箱冷凍。

　　2.芒果一半切丁，一半用攪拌機磨成果漿。***估計我沒有放500克的果肉，約300克的樣子*** 。

　　3.吉利丁片用冷水泡軟後，倒去冷水。

　　4.鍋內熱水，隔水融化吉利丁片***吉利丁片會成液態***放涼待用，但不要涼至結塊。用量匙***大匙***裝出一匙另備碗盛放***一會做鏡面膠的***。

　　5.奶油乳酪加糖隔水融化，***酸奶可以這時侯加在一起融化攪拌，因為我是後來發現太乾了才加酸奶的*** 。

　　6.奶油乳酪攪拌至無顆粒狀。

　　7.鮮奶油用電動打蛋器打發至體積增大三倍。

　　8.將打發鮮奶油，放入奶油乳酪糊內攪拌均勻。

　　9.接下來，把芒果漿倒入乳酪糊裡攪拌均勻。***這時我發現乳酪糊太乾了，原方子沒有加酸奶，我加了100克酸奶攪拌均勻***.

　　10.再把芒果塊倒入乳酪糊裡攪拌均勻。

　　11.最後把液態的吉利丁水倒入乳酪糊裡，用橡皮刮刀拌均勻。***吉利丁水如果有些結塊了，可以隔水再融一下***.

　　12.冬天吉利丁結塊很快的，用橡皮刮刀快速的拌均勻，不要讓其結塊了。

　　13.倒入做好餅乾底的蛋糕模內，晃動幾下使蛋糕糊平坦，包上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時。

　　14.製作頂部鏡面膠，把一大匙吉利丁，杏子果醬，砂糖，水，橙汁一起放入碗中，隔水融化攪拌均勻。

　　15.從冰箱內取出蛋糕，用網篩隔著，把做好的膠水倒在蛋糕面上。***用網隔著起到過濾的功能***.

　　16.淋好鏡面後，包上保鮮膜再次放入冰箱冷藏四小時，取出用熱毛巾捂住模具邊緣1-2分鐘，即可脫模。

　　芒果營養價值

　　1、芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效，對於眩暈症丶梅尼埃綜合徵丶高血壓暈眩丶噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。

　　2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤面板，是女士們的美容佳果。

　　3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽丶痰多丶氣喘等症有輔助食療作用。

　　4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。

　　5、含有胡蘿蔔素，能益眼丶潤澤面板。

　　芒果不能和什麼一起吃

　　芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。

　　芒果與海鮮不能同吃：兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。

　　芒果與大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有打來那個的果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多，解讀到人體的面板後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。

　　芒果和菠蘿不能同食：這兩種水果一同食用容易引發過敏，因為芒果、菠蘿本身含有容易引起面板過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果裡還含有醛酸，他們對面板黏膜有一定的刺激作用，可引發口脣紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質，對人的面板、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速髮型，多在吃菠蘿後1小時左右會出現面板瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。

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