香蕉戚風蛋糕要怎麼做

　　香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，產生更多的黏膜來保護胃。好吃的香蕉蛋糕應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你香蕉戚風蛋糕的做法配方。

　　香蕉戚風蛋糕的材料準備

　　香蕉戚風蛋糕的製作過程

　　1.香蕉選用成熟度比較高的香蕉，一個是成熟的香蕉氣味比較濃烈、再一個比較方便使用

　　2.香蕉肉搗碎成泥，可以用破壁機或榨汁機搗成泥。也可以像我一樣偷懶直接用湯匙搗碎壓制成泥

　　3.雞蛋5個 蛋白 、蛋黃分離 分裝在無水無油的盆裡【雞蛋最用使用冷藏過的】

　　4.首先也是和一般戚風一樣，蛋黃加入玉米油攪拌至乳化融合。以免一會油水分離

　　5.蛋黃乳化後加入水和香蕉泥攪拌均勻

　　6.篩入低粉，翻拌切拌至無粉狀。順滑狀態放置一邊

　　7.蛋白加入檸檬汁開始打發，魚眼泡加入1/3的細砂糖

　　8.繼續開高檔打發，至順滑綿白加入1/3的細砂糖繼續打發

　　9.至輕微有阻力加入剩下的細砂糖，打發至乾性發泡。提起打蛋器有個直角不彎曲即可

　　10.勺1/3的蛋白糊加入香蕉糊裡，翻拌均勻

　　11.倒回蛋白糊裡，翻拌均勻

　　12.然後倒入8寸的活底模具，震幾下震出氣泡

　　13.烤箱提前預熱150度 設定150度上下火 中下層，烤制55分鐘

　　14.出爐後倒扣冷卻脫模即可

　　15.美味的香蕉味戚風完成

　　16.味道一級棒

　　17.要是喜歡就試試

　　香蕉的營養價值

　　香蕉，芭蕉科，熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養，終年可收穫，在溫帶地區也很受重視。

　　香蕉屬高熱量水果，含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量，在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。

　　香蕉果肉營養價值頗高，其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。

　　1、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症;

　　2、香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;

　　3、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高;

　　4、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

　　5、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

香蕉做法