清熱解毒的水果以及食療方法

　　夏季天氣悶熱而且人體毒氣較旺，適合清熱解毒，夏天也是水果的旺季，夏季可以適當的吃一些水果進行清熱解毒哦。今天小編給大家整理了清熱解毒的水果知識，希望對大家有所幫助。

　　清熱解毒的水果

　　火龍果

　　火龍果味甘性涼，富含碳水化合物、胡羅卜素、抗壞血酸、鈣、鋅、鈉等微量元素，可以生津止渴，清熱涼血，防中暑，增強身體抵抗力。

　　橘子

　　性寒，熱量不高，且富含纖維，可促進腸胃蠕動，排出廢物，生津止渴，清熱潤肺解毒。

　　香蕉

　　香蕉營養高、熱量低，有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也豐富，可增加腸胃益生菌，排毒、潤腸、通便、消炎、防癌抗癌，此外，還可使身體降溫，適於感冒時的退熱退燒。

　　梨

　　梨子營養豐富，富含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、果膠以及多種維生素，可以降血壓、清熱鎮涼、養陰退熱、潤肺消痰解毒等。還可以通利大便，保護心血管及肝臟，幫助減肥。

　　橙子

　　橙子性平微涼，含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質，可清熱排毒，消痰降氣、健脾開胃、醒酒止渴、防治便祕、美容、幫助迴圈等，僅發出的氣味也會幫助消解人體的緊張情緒。

　　清熱解毒湯的食療方法

　　1、百合湯

　　材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。

　　做法：新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣，洗淨;小紅棗洗淨，用清水煮酥。湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。

　　2、椰子田雞湯

　　材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生薑2片，食鹽適量。

　　做法：田雞去皮洗淨，斬件，飛水。排骨洗淨，斬件，飛水：椰子肉洗淨，切塊。將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

　　3、綠豆鵪鶉湯

　　材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。

　　做法：將綠豆洗淨泡發，瘦肉切成厚塊。鵪鶉洗淨斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後，撈出。將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調入鹽即可。

　　4、北杏黨蔘老鴨湯

　　材料：老鴨300克，北杏20克，黨蔘15克，鹽5克，雞精3克。

　　做法：老鴨治淨，切塊，汆水;北杏洗淨，浸泡;黨蔘洗淨，切段，浸泡。鍋中放入老鴨肉、北杏、黨蔘，加入適量清水，大火燒沸後轉小火慢燉2小時。調入鹽和雞精，稍燉，關火出鍋即可。

　　5、冬瓜生魚湯

　　材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生薑2片，食鹽適量。

　　做法：冬瓜連皮洗淨，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗淨，蜜棗洗淨。生魚清洗乾淨，燒鍋下花生油、薑片，將生魚煎至金黃色。把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。

　　6、沙葛豬骨湯

　　材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。

　　做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

　　7、草龜瘦肉湯

　　材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個。

　　做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。

　　8、雞腳苦瓜瘦肉湯

　　材料：苦瓜1根，姜2片，雞腳6只，瘦肉200克，鹽適量。

　　做法：雞腳洗淨，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用。苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊;瘦肉洗淨，切成小塊。取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

　　9、竹蔗茅根紅蘿蔔湯

　　材料：竹蔗半條***約一斤多***、茅根***幹、鮮品皆可***50克、馬蹄10顆、紅蘿蔔1條、糖冬瓜75克、水8碗。

　　做法：所有材料洗淨***糖冬瓜除外***。竹蔗切成幾段，長約7、8釐米;每段在分切成4條。紅蘿蔔去皮切小塊;馬蹄去皮。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，即可飲用***茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用***。

　　10、節瓜瑤柱煲瘦肉湯

　　材料：節瓜1個***約600克***、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇***幹***8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗。

　　做法：節瓜洗淨去皮，切大塊。瑤柱洗淨，泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質。瘦肉洗淨切塊。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　夏天清熱解暑湯

　　1、茯苓甘草湯

　　材料：茯苓2兩，桂枝2兩***去皮***，甘草1兩***炙***，生薑3兩。

　　做法：桂枝去皮，生薑切片;鍋中加入4L水，放入藥材煎煮;煮好後取2L，過濾掉殘渣，分3次服用即可。

　　2、薏米蓮子湯

　　材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。

　　做法：先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然後加水，和白木耳一起燜熟。

　　3、沙葛豬骨湯

　　材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。

　　做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

　　4、苦瓜明目湯

　　材料：鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克，水、食鹽適量。

　　做法：鮮苦瓜去瓤切塊;瘦豬肉切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調味，即可食用。

　　5、百合消暑湯

　　材料：百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個。

　　做法：把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滾湯後將蛋清倒入，然後加適量鹽調味。

　　6、綠豆鵪鶉湯

　　材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。

　　做法：將綠豆洗淨泡發，瘦肉切成厚塊;鵪鶉洗淨斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後，撈出。將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調入鹽即可。

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