秋季食療養生吃什麼粥最好

　　秋季食療，現在變成越來越被關注的話題。秋冬要進補，先從飲食起。下面小編整理了秋季食療必喝的粥，一起來看看吧!

　　秋季食療養生吃什麼

　　1、鴨肉海帶蘿蔔粥

　　材料：鴨腿1只，海帶50克，蘿蔔300克，大米70克，姜10克，清水及適量食鹽。

　　做法：將鴨腿清洗乾淨剁成小塊並晾乾，海帶、大米均洗乾淨備用：將鴨肉、海帶、大米一同放入鍋中，加入清水及薑片，大火燒開後，轉用小火燉熟，讓如白蘿蔔塊，繼續燉，直至蘿蔔煮爛成粥，加調料調味即可。

　　2、百合杏仁赤豆粥

　　材料：百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。

　　做法：先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最後加冰糖調味。

　　百合杏仁赤豆粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利溼、滋陰潤肺的功效，適於咳嗽、喘促、口乾者。

　　3、冬瓜仁薏米粥

　　材料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

　　做法：先將冬瓜仁洗淨，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。

　　薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用於肺熱咳嗽。

　　4、蜜豆南瓜粥

　　材料：南瓜100克、米飯1碗、蜜紅豆50克、白砂糖少許、水適量。

　　做法：南瓜去籽，去皮，洗淨切小塊，鍋中放水，燒開後加入剩米飯把米飯用勺子搗開。加入一半的南瓜和蜜紅豆，煮開，把南瓜煮的軟爛，搗碎。加入剩餘的一半南瓜，將南瓜煮軟，粥變濃稠出鍋即可。

　　南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。黃澄澄、軟糯糯的南瓜不僅看著賞心悅目，還是養胃佳品，對女同胞來說還有排毒美容的功效。

　　5、紅薯小米粥

　　材料：紅薯50克，小米50克。

　　做法：紅薯洗淨去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘淨。小米、紅薯放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。

　　紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。在乾燥的秋冬季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。在我國的古典中醫文獻中：紅薯補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。

　　秋季降火的水果

　　火龍果

　　火龍果性屬涼性水果，味甘，營養成分豐富，含有大量的維生素***C、B2、B3***和膳食纖維，而且含有鐵、磷、鎂、鈣、鉀等物質，能補充人體所需的許多影響成分。雖然火龍果是熱帶水果，不過卻有清火的作用。

　　香蕉

　　香蕉屬於寒性水果，味甘、微澀。具有良好的清熱止渴解毒、利尿消腫、潤腸通便、的作用，因此對於便祕、血熱情況的人有良好的改善作用。

　　楊桃性涼，常食用不經可以補水，還能降火。而且它們富含有很高的維生素、蘋果酸、鈣、鉀、鎂等威力啊那個元素，是一種營養成分高的水果，能租金食慾，具有保健作用，而由於它偏寒，所以不利於脾胃溼寒的人食用。

　　西瓜

　　西瓜水分含量高，能有效的止渴。中醫藥學中提到，西瓜性寒，所以能解熱去火。由於是生冷食物，不宜多吃。尤其脾胃虛寒、溼氣重的人不適合食用。

　　雪梨性寒，能夠潤肺止咳，降火解毒，很多人用它來做成冰糖雪梨潤肺止咳。由於雪梨性寒，多食用會傷害脾胃，因此身體虛冷的人要儘量少吃。

　　柿子

　　柿子屬於涼性食物，口感甜膩，微澀，營養豐富，含有較高的維生素、糖分等，每天吃一個，能補充一天維生素C的含量。有潤肺化痰、生津清熱去火、健脾養胃的作用，不過要記住，柿子不能空腹食用。

　　柚子性涼，味道甘酸，能降火，而柚子皮比果肉的清火作用來得更好。柚子富含有多種維生素***B1、B2、C等***，對降低膽固醇有不錯的作用。內含有天然微量鉀元素，對心腦血管、腎臟病患者有顯著效果。

　　番茄

　　番茄***西紅柿***性微寒，內含有維生素A、C等元素，有健胃消食、清熱解毒、利尿降壓、涼血平肝去火的作用。雖然，番茄營養豐富，但是不適合經期女性生吃，因為性質寒冷。

　　枇杷味道甘甜且酸，性涼，有很好的潤肺止咳的功效，有利於消化，能增加食慾，而且能預防感冒。將枇杷葉晒乾後，能製作成茶葉，能有效的降火下氣，經常用於止嘔吐。

　　荸薺

　　荸薺性寒，有化痰除脹、清肺熱、涼血生津等作用，經常食用能清熱瀉火。如果已經受寒，則不宜食用太多，否則會脹氣，導致不適。

　　秋天天氣乾燥喝什麼湯好

　　蜜瓜螺頭雞湯

　　功用：湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，具有美容，滋潤效果。

　　材料：蜜瓜半斤***注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟***，新鮮海螺肉半斤***如果沒有新鮮的，乾的二兩就夠***，老母雞一斤。

　　輔料：生薑一小片。

　　做法：最好用傳統的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不鏽鋼鍋也行。先將水燒開***水量超過材料一倍***，薑片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後中火兩小時，然後將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最後根據口味放鹽。

　　提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用幹生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易乾淨。

　　乾的螺肉用溫水泡1小時，再洗淨待用;母雞切快，6塊。如果太肥的話，可去雞皮;但不去皮最好，有雞皮，湯香。

　　淡菜紫菜瘦肉湯

　　基本特點滋陰降火，清化熱痰。

　　基本材料瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克

　　做法

　　***1***淡菜用水浸軟，洗淨;瘦豬肉洗淨，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗淨。

　　***2***把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鐘後，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。

　　說明：本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘鹹寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素***A、B***等。紫菜性味甘鹹寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅散結。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血的作用。合而為湯，則能養不足之陰液，清鬱結之熱痰，降上浮之虛火，是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病後極佳的調養品。

　　羅漢果白菜乾湯

　　每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗淨，瘦豬肉洗淨切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。

　　沙蔘玉竹煲老鴨湯

　　本湯選用沙蔘50克，玉竹30克，老鴨***大者半隻，小者一隻***。先將老鴨去毛及內臟洗淨，切粗件;沙蔘、玉竹洗淨。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。

　　冰糖燉木瓜

　　選熟木瓜***小者一個，大者半個***，去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。本品有養陰清潤養顏之功效。