幾種好吃芥蘭的做法

　　芥蘭是我們常常吃的蔬菜。怎麼做芥蘭才好吃呢?下面小編告訴你好吃芥蘭的做法。

　　好吃芥蘭的做法——爆炒芥蘭

　　材料

　　芥蘭300g，蒜瓣2顆，肥豬肉50g，白酒10ml，鹽少許，油適量

　　做法

　　1、芥蘭洗淨，肥豬肉切小塊，蒜拍扁切成蒜蓉。

　　2、燒熱鍋，下一點點油，放入肥豬肉慢火煎出豬油***看見肥肉體積縮小顏色變微黃即可***。

　　3、調成大火下蒜蓉爆香。

　　4、下芥蘭，爆炒至軟身，顏色變亮。

　　5、下白酒炒香，加鹽調味即可。

　　好吃芥蘭的做法——蠔油芥蘭牛肉

　　材料

　　材料芥藍 200克，牛肉 300克，大蒜 2瓣，紅辣椒 1個調料A料：蠔油 1大匙，鹽 1小匙B料：澱粉水、醬油 各1小匙

　　做法

　　1、芥藍撕去老筋;大蒜去皮，切末;紅辣椒洗淨，去蒂，切段。

　　2、芥藍洗淨，泡入鹽水中5分鐘，撈出，瀝乾水分，切段。

　　3、牛肉切片。

　　4、放入碗中加入A料拌勻並醃5分鐘。

　　5、鍋中倒入半杯油燒熱，放入牛肉燙至變色，撈出，瀝乾油分。

　　6、鍋中留1大匙油繼續加熱，爆香大蒜，放入芥藍炒至五分熟。

　　7、加入牛肉，用大火炒勻。

　　8、最後加入B料、紅辣椒炒勻即可。

　　好吃芥蘭的做法——芥蘭荷蘭豆炒胡蘿蔔

　　材料

　　荷蘭豆，胡蘿蔔，芥蘭，油，鹽，雞精

　　做法

　　1.所有材料洗乾淨，荷蘭豆摘去兩邊的老絲，胡蘿蔔去皮，切條，芥蘭去葉子，刨去外面的皮，切成斜塊

　　2.荷蘭豆，芥蘭分別放到沸水裡過水，斷生，雞精放點水調開

　　3.炒鍋裡放油中火燒至6成熱，放進胡蘿蔔翻炒一分鐘左右，再放進荷蘭豆和芥蘭翻炒均勻，倒進雞精水，放鹽調味即可

　　營養功效

　　芥蘭含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。 荷蘭豆具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效，注意荷蘭豆一定要完全煮熟才能吃噢，否則會引起中毒。

　　胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

　　好吃芥蘭的做法——芥蘭鮮蠔煲

　　材料

　　A.芥蘭菜300公克，淡菜400公克，B.豆豉20公克，蒜末20公克，薑末30公克，辣椒片15公克，蔥花30公克，醬油2大匙，糖1大匙，香菇精1/2小匙，米酒2大匙，水600㏄

　　做法

　　1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。

　　2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。

　　3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。