對人體最健康的食物有哪些

　　健康食品具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極致。下面是小編為大家列舉的幾種最人體最健康的食物，歡迎閱讀。

　　最健康的食物：魚類

　　比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。

　　最健康的食物：黃豆

　　含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。

　　最健康的食物：黑芝麻

　　含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由於黑芝麻的營養成分藏在種子裡。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。

　　最健康的食物：燕麥

　　含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由於燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能低血中膽固醇含量，因此，經常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營養又美味。此外，食用全麥麵包也有同樣的功效。

　　最健康的食物：菠菜

　　菠菜中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風。菠菜中含有大量的草酸，會阻礙鈣的吸收，食用前最好用水焯一下。胡蘿蔔需用油炒，才能使胡蘿蔔素真正被人體吸收。

　　最健康的食物：黑木耳

　　含有較多的膠質樣活性物質，這種物質能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由於黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用，所以又有“天然抗凝劑”之美稱，對防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。

　　最健康的食物：綠茶

　　營養成分極其豐富，其中最值得一提的是茶多酚。研究發現，茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，具有預防動脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由於茶多酚不耐高溫，不可用沸水沖泡，溫水沖泡更能發揮其保健功能。其實除了綠茶外，其他如紅茶、花茶、青茶烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶普洱茶等，都有降血清膽固醇和甘油三酯的作用。

　　最健康的食物：堅果類

　　杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。哈佛大學公共衛生學院的研?a href='//' target='_blank'>咳嗽倍砸蛔樾腦嗖》⒆骱蟮男掖嬲囈?械韃欏Ｗ鈽碌韃?a href='//' target='_blank'>報告發現，每天吃1/3杯乾豆能使心臟病再次發作的概率減少38%。杏仁、山核桃和花生都助於保護心臟，但每天只要吃1把大約42克即可，不可以多吃。

　　最健康的食物：土豆

　　也稱馬鈴薯、洋山芋。該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃土豆，既可補鉀，又可補糖類、蛋白質及礦物質、維生素等。但是油炸的薯類食品，對心臟有害。椰菜營養豐富，富含維生素C、β胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、鉀等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A以β胡蘿蔔素形式，並且具有低脂肪、低能量的優點。β胡蘿蔔素可以降低心臟病發作風險。另外高含量的纖維素也有助於降低血中膽固醇含量。