餐飲開店流程
在當前國內消費水平持續增強的環境下,國內的餐飲行業面臨諸多機會。以下是小編為您整理的,希望對您有幫助。
如下
餐飲店開店流程共分為三個大的部分***簡要流程***
總部 :財務部 人力資源部 採購部 營銷部
配送中心:倉管 原材料加工 半成品/成品的包裝 配送
餐廳:前廳 後廚
選址:一個店展 200平米左右 2個套間 一個做總部辦公室 一個做加工中心
裝修:一:設計裝修圖的確認
1.門面門頭設計圖
2 .各房間分佈圖
3.各房間功能圖
4.水路圖
5.電路圖
6.煤氣管道圖
7.大廳換氣扇管道圖
8.櫃檯位置擺放圖
9.桌椅擺放圖
10.空調安裝定點陣圖
二:申請門頭安裝及室內裝修
1、建委辦手續
***1***申請書 ***2***填寫工程請照單 ***3***房產證實***房東蓋章***
***4***圖紙***平面圖、立面圖、剖面圖、配置圖、位置圖***
***5***房東同意安裝門頭證實 ***6***租賃協議
2、城建委辦理佔路手續
3、房產部分辦理室內裝修手續
三; 廚房吊頂、貼瓷磚、展設地溝、地面
總配格式 餐廳格式分佈及功能設計
菜品定位 餐具器皿定位 原料定位 菜品分類定位
廚房裝置 設施 用品 用具進行檢驗考察,瞭解存封以便後期治理
瞭解所需裝置的規格 價格 日常維護和維修
2、洗手間吊頂、貼瓷磚、安裝蹲便器、展地磚、安裝洗手池、鏡子、皁液器
排氣扇
3、吊頂,安裝散流氣、吸頂式揚聲器
4、展地面磚
5、貼牆裙,安裝腰線
6、牆面刮膩子、刷乳膠漆
7、製作菜牌燈箱並安裝
8、製作備餐櫥並安裝
七:排煙設施的安裝
1、排煙罩的安裝
2、安裝淨化器
3、安裝煙筒
八:裝置安裝
1、廚房:大灶、案式保鮮工作臺、冰櫃、三槽水池、蒸車
2、麵食間:電炸鍋、電餅鐺、單門蒸車、冰櫃、單槽水池
3、消毒間:三槽水池、消毒蒸車、開水器
4、售賣臺的安裝
5、安裝滅蠅燈、應急燈
6、安裝空調
7、安裝酒水展示櫃、消毒櫃、飲水機
8、安裝微波爐
九:桌椅安裝
1、桌椅定位
2、桌椅安裝
十:店內裝飾
1、牆面裝飾畫
2、吊頂裝飾
3、洗手間裝飾
4、花牆隔斷裝飾
5、開業POP
醫院看病流程