餐飲開店流程

General 更新 2024年10月31日

  在當前國內消費水平持續增強的環境下,國內的餐飲行業面臨諸多機會。以下是小編為您整理的,希望對您有幫助。

  如下

  餐飲店開店流程共分為三個大的部分***簡要流程***

  總部 :財務部 人力資源部 採購部 營銷部

  配送中心:倉管 原材料加工 半成品/成品的包裝 配送

  餐廳:前廳 後廚

  選址:一個店展 200平米左右 2個套間 一個做總部辦公室 一個做加工中心

  裝修:一:設計裝修圖的確認

  1.門面門頭設計圖

  2 .各房間分佈圖

  3.各房間功能圖

  4.水路圖

  5.電路圖

  6.煤氣管道圖

  7.大廳換氣扇管道圖

  8.櫃檯位置擺放圖

  9.桌椅擺放圖

  10.空調安裝定點陣圖

  二:申請門頭安裝及室內裝修

  1、建委辦手續

  ***1***申請書 ***2***填寫工程請照單 ***3***房產證實***房東蓋章***

  ***4***圖紙***平面圖、立面圖、剖面圖、配置圖、位置圖***

  ***5***房東同意安裝門頭證實 ***6***租賃協議

  2、城建委辦理佔路手續

  3、房產部分辦理室內裝修手續

  三; 廚房吊頂、貼瓷磚、展設地溝、地面

  總配格式 餐廳格式分佈及功能設計

  菜品定位 餐具器皿定位 原料定位 菜品分類定位

  廚房裝置 設施 用品 用具進行檢驗考察,瞭解存封以便後期治理

  瞭解所需裝置的規格 價格 日常維護和維修

  2、洗手間吊頂、貼瓷磚、安裝蹲便器、展地磚、安裝洗手池、鏡子、皁液器

  排氣扇

  3、吊頂,安裝散流氣、吸頂式揚聲器

  4、展地面磚

  5、貼牆裙,安裝腰線

  6、牆面刮膩子、刷乳膠漆

  7、製作菜牌燈箱並安裝

  8、製作備餐櫥並安裝

  七:排煙設施的安裝

  1、排煙罩的安裝

  2、安裝淨化器

  3、安裝煙筒

  八:裝置安裝

  1、廚房:大灶、案式保鮮工作臺、冰櫃、三槽水池、蒸車

  2、麵食間:電炸鍋、電餅鐺、單門蒸車、冰櫃、單槽水池

  3、消毒間:三槽水池、消毒蒸車、開水器

  4、售賣臺的安裝

  5、安裝滅蠅燈、應急燈

  6、安裝空調

  7、安裝酒水展示櫃、消毒櫃、飲水機

  8、安裝微波爐

  九:桌椅安裝

  1、桌椅定位

  2、桌椅安裝

  十:店內裝飾

  1、牆面裝飾畫

  2、吊頂裝飾

  3、洗手間裝飾

  4、花牆隔斷裝飾

  5、開業POP
 

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