韭菜種植技術

　　韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。今天小編就給大家整理了韭菜的種植技術，歡迎閱讀參考。

　　整地施肥

　　育苗地應便於排灌，近1-2年未種過蔥蒜類蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，澆凍水，翌春頂凌耙耕以保墒。畝施腐熟農家肥4-5立方米。為防韭蛆，可用5%辛硫磷顆粒劑每畝2kg，加幹細土10-15kg，均勻撒施，淺耕後細耙，整平作畦，畦寬1.2-1.5m，長7-10m，便於管理。

　　適期育苗

　　韭菜秧苗生長緩慢，應適期早播，以3月下旬至4月下旬播種為宜。浸種催芽後採用溼播法在苗畦內撒播，分兩次覆土，第一次覆一層薄土，返潮後再第二次覆土，覆土總厚度2cm。每畝用種量6-8kg。覆土後蓋層地膜，以利增溫保墒，出苗後揭去地膜。一般1畝秧苗可栽植7-9畝菜田。

　　秧田管理

　　苗高5cm左右輕澆一水，及時鬆土;10cm以後，可結合澆水溜施腐熟糞肥或追施尿素2-3次，並隨水衝施晶體敵百蟲每畝0.5-1kg，以殺滅韭蛆等害蟲。苗高15釐米後控制灌水，以防徒長倒伏。雜草應及時拔除，在苗高12cm左右時，畝用0.5-0.75kg25%除草醚防除;或在播種後出苗前畝用0.15kg33%除草通乳油噴霧處理地表。

　　合理定植

　　選土壤肥沃排灌方便的地塊，畝施腐熟農家肥4-5立方米，整平作畦。畦寬2-3m，每3畦一組，在其北側設1m寬的防寒帶。6月下旬至7月上旬移栽。定植前將鬚根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株為宜。栽植時，以不埋沒葉鞘為宜，栽植後踏實，及時澆水。

　　田間管理

　　當韭菜新葉發出後應澆緩苗水，並中耕保墒，保持土壤見幹見溼。入秋後，正值韭菜生長最旺盛時期，要充分供應肥水。以後氣溫逐漸降低，植株生長緩慢，保持地表不幹即可。霜凍後即轉入拱棚管理階段。

　　拱棚栽培

　　10月下旬地凍前搭好棚架，嚴霜前割一刀鮮韭後扣膜。先鋤鬆畦面，晾晒3-4天，並鋪施腐熟圈肥，溝施尿素和磷鉀肥。結合澆水，用辛硫磷或敵百蟲灌根防治韭蛆，土壤稍幹後扣膜。用玉米稈栽置於防寒帶上擋風防寒，並在韭棚四周挖制防寒溝，防寒溝距棚邊10cm，深50cm，寬50cm。溝內填滿碎玉米秸或麥秸。麥糠等作隔熱層，上面用土蓋好、壓實。以利於拱棚保溫。覆膜後於晴天淺鋤一次，提高地溫。生長期間，棚溫白天保持15-20℃，夜間5-7℃。嚴寒期蓋嚴棚膜，封住灌水口。扣棚後50-60天即可開始收割，第一刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割，以後每隔30天左右收割一次。收割三刀後撤棚，轉入露地栽培。

　　收割

　　韭菜每年收割的次數，決定於韭菜的長勢、施肥情況及市場行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質雖好，但為了培育根株，為拱棚生長奠定物質基礎，以收割l-2茬為宜。韭菜以7葉1心為割韭的標準。清晨收割最好。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜。以後每割一刀應比前茬略高，才能保證正常生長。定植後前1-2年產量較低，3-6年為生長盛期，產量最高，10年後進入衰老階段，應及時分株移栽。

　　韭菜的病蟲害防治

　　韭菜是多年生宿根蔬菜，病蟲害較多，只有科學、安全、合理地使用農藥，才能有效地控制病蟲害的發生與危害。

　　蟲害

　　韭菜的主要害蟲是韭蛆。韭蛆嚴重危害著韭菜的生長，要根據實際情況，採取措施適時防治，主要防治韭蛆的方法：

　　***1***成蟲。韭蛆每年發生5-6代，春、秋季發生最為嚴重。成蟲羽化期一般在4月、9月份。應選擇天氣晴朗的上午9-10點，每畝噴灑2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液。

　　***2***幼蟲。藥劑灌根，每畝用2%甲基阿維菌素乳油500毫升稀釋成1000倍液進行澆灌。

　　病害

　　夏季雨水偏多，要加強防治韭菜危害的發生。韭菜的主要病害有灰黴病、疫病、紫斑病等。

　　灰黴病

　　灰黴病發病初期葉片上產生白色或灰褐色斑點，後擴大成稜形或橢圓形病斑，互相癒合後成大片枯死斑使葉片枯死。潮溼時枯葉表面密生灰色至灰褐色黴狀物。病菌主要以菌核在土壤中病殘體上越冬，借氣流傳播。韭菜灰黴病全年危害。

　　防治灰黴病採取的主要方法有：

　　***1***用78%科博600倍液效果好;

　　***2***增施有機肥，適當收割，雨後要及時排水，減少田間溼度;

　　***3***及時去除老葉、病苗。

　　疫病

　　韭菜疫病危害根莖葉，尤以假莖鱗莖受害最重。葉處受害字發為暗初色水漬狀病斑，後葉片變黃軟腐，莖、根部受害呈褐色軟腐，潮溼時病部產生稀疏白色黴狀物。病菌在土壤病殘體上越冬***溫室韭菜可常年發生***，為高溫高溼性危害，適溫25-32℃，危害高峰期8月份左右。在病害發病初期，陰天的時間，可噴施50%灰核威1000倍液或40%菌核淨2000倍液防治，在每茬韭菜收割以後都要均勻的噴灑藥物。在選擇藥劑的時候應注意選用高效、低毒、低殘留的新型殺菌劑，並要輪換交替施用。

　　韭菜的生長習性

　　韭菜於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。

　　1、溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。

　　2、光照：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰;光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。

　　3、水分：適宜的空氣相對溼度60-70%，土壤溼度為田間最大持水量的80-90%

　　4土壤營養：對土壤質地適應性強，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。