種植黑小麥能賺錢嗎

　　黑小麥是小麥家族中的稀少品種，富含硒等多種維生素，特別是在人體所需的八種必須氨基酸中，黑小麥都遠高於普通小麥，低者高於約30%，而高者則高出近110%。那麼?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　黑小麥是特用型優質小麥新品種，或稱珍稀品種。已推廣種植的品種有“漯珍1號”“黑小麥1號”“黑小麥76號”“黑寶石1號”“黑寶石2號***春小麥***”等品種。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、分櫱率高、抽穗整齊、抗倒伏、抗病蟲害、抗乾熱風、抗乾旱等優點。

　　市場前景廣闊

　　黑小麥磨成的麵粉所含鐵、鋅、鈣、硒等微量元素都比普通小麥高，十分有益於人體健康，尤其是黑小麥中硒元素***具有較好的抗癌作用***含量比普通小麥高70%左右。黑小麥中花色苷類穀物天然水溶性色素含量是普通小麥的2～6倍，它們具有提高機體免疫力、防止衰老和心血管疾病等作用。黑小麥麩皮中含有大量的維生素E和穀物粗纖維，它們能夠提高和改善機體功能。黑小麥磨成的麵粉和麩皮做成的食品被譽為保健食品，在市場上很受青睞，需求量不斷增加。因此，種植黑小麥市場前景較好。

　　經濟效益分析

　　每667平方米***1畝***能產黑小麥400～500公斤，按照市場收購價每公斤4元計算，總收入1600～2000元。

　　每667平方米黑小麥的投資成本如下:種子款240元，土壤調理劑費160元，肥料費40元，耕地費50元，除草劑費10元，其他費用50元。合計每667平方米大約支出550元。每667平方米總收入1600～2000元減去支出***不含人工費***550元，種植黑小麥純收入1050～1450元。

　　種植普通小麥，成本投入與種植黑小麥差不多，而普通小麥目前的收購價每公斤2元左右，按照每667平方米生產500公斤計算，總收入1000元，純收入450元。種植黑小麥與種植普通小麥相比，管理上沒有什麼大的不同之處，可是每667平方米純收入卻至少增加了600元，前者是後者的兩倍多，效益十分可觀。

　　專家提醒

　　雖然黑小麥的營養價值較高，市場對黑小麥的需求較旺，但是隨著黑小麥種植戶的大量出現，黑小麥的銷路成了很多種植戶必須關注的重點。一家一戶種植形不成市場優勢，大面積種植又會供過於求。“公司+合作社+農戶”的方式值得借鑑，種植者可以在找準銷路的前提下先小範圍試種。

　　黑小麥的營養價值

　　1蛋白質及氨基酸

　　黑小麥的蛋白質含量基本在17-20%之間，而且黑小麥蛋白質質量更優良、氨基酸種類更齊全、比例模式也明顯優於普通小麥，同時其氨基酸總量和 必需氨基酸含量均比普通小麥更高，在人體所需的八種必須氨基酸中，黑小麥都遠高於普通小麥，低者高於約30%，而高者則高出近110%，尤其是 苯丙氨酸、 色氨酸、賴氨酸和酪氨酸含量遠遠超過普通小麥。

　　2脂肪和不飽和脂肪酸

　　黑小麥中的脂肪含量一般在1-3%，其中的不飽和脂肪酸含量非常高，這一點遠超過普通小麥，尤其是多為不飽和脂肪酸，如

　　3/礦物質和微量元素

　　黑小麥中礦物質和微量元素含量豐富，基本上所有礦物質元素均高於普通小麥，尤其是鐵、鉀、碘和硒元素，分別高出約1340%、130%、80%和110%。黑小麥中鐵含量比普通小麥增加約1340%，這對於需要補鐵的人群非常有好處，同時黑小麥中鉀高鈉少，比例可達900:1，這對於控制高血壓非常有利。硒元素作為“抗癌之王”，其防癌抗癌的功效早已深入人心。

　　4.維生素

　　黑小麥中B族和C族維生素含量較高，其中維生素B1和B2分別比普通小麥高出約80%和50%左右，維生素C更是要高出1.5倍之多，這些水溶性維生素對於防治人體的多種疾病都具有非常重要的作用。黑小麥不僅含有豐富的水溶性維生素，就算是禾穀類作物相對缺乏的A族和E族等脂溶性維生素，黑小麥中的含量也比較豐富，分別較普通小麥高出約70%和35%。

　　5.膳食纖維

　　黑小麥中膳食纖維含量很高，大約是普通淺色小麥的2-3倍。膳食纖維是對人體非常有益的營養物質，其具有潤腸通便、防治便祕和腸道疾病的作用;同時還可以降低血清膽固醇，有助於降血壓、降血糖，所以在預防心腦血管疾病方面具有積極作用;另外，膳食纖維還具有其他的很多種對人體有益的作用，因此又被譽為“第七營養素”。

　　6.黑小麥色素

　　黑小麥中所含的天然色素非常豐富，黑小麥中色素屬於花色苷類化合物，屬於黃酮類化合物，具有非常良好的抗氧化和防病治病的作用，如清除體內自由基、抗炎抗腫瘤、預防糖尿病及保護視力等等。另外，黑小麥色素作為安全無毒的天然色素，其理化性質也相對比較穩定，因此也成為了非常難得的天然食用色素之一。

　　7.二十八烷醇

　　二十八烷醇，是一種世界公認的抗疲勞功能性物質，黑小麥作為小麥家族中的一員，就富含這種珍貴的生物活性物質。二十八烷醇是醫學界和營養界公認的優秀抗疲勞物質，具有多種重要的生物活性作用，尤其具有極其良好的提高體力、耐力和精力的功效，如提高肌肉耐力和反應敏銳性，增強包括心肌在內的肌肉功能，消除肌肉痙攣和提高能量代謝率等。

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