有機蔬菜有什麼特別之處

　　有機蔬菜以其綠色健康的形象深受到廣大人們的喜歡，有機蔬菜有什麼優點呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　有機蔬菜有什麼的奧祕

　　1、口感不一樣。有機蔬菜味道更濃郁、純正

　　作為消費者，最明顯的分別就是吃出來的感覺不一樣，有機方式栽培的有機蔬菜，味道更濃郁、純正。比如黃瓜和西紅柿，味道差異最明顯，主要原因是它們的有機酸和芳香類物質含量高。蔬菜的口感好，主要是種植有機食品時一般都選用有機肥料。

　　業內人士有機肥料中有機質含量高，有機質是植物營養的重要來源;能刺激根系生長;可以改善土壤物理性狀;具有高度保水保肥能力;具有絡合作用，提高有效養分數量;促進微生物活動;提高土壤溫度。

　　有機肥料進入土壤後，內含多種有機介質在土壤中增加多種功能性微生物在生長繁殖過程中產生大量的次生代謝產物，促使有機物的分解轉化，能直接或間接為作物提供多種營養和刺激性物質，促進和調控作物生長。同時，在作物根系形成的優勢有益菌群能抑制有害病原菌繁衍，增強作物抗逆抗病能力。

　　2、有機蔬菜營養高，更加健康

　　種植有機食品時一般都選用有機肥料，這樣的肥料不僅不會損壞天壤同時還會讓土壤越來越肥沃，給植物提供所需的所有元素。在這種營養安全土壤中成長的植物，其中所含有的營養勢必更加的豐富。有研究發現，所有的有機食品一般比普通食品營養成分高出25%～500%，比如鐵質、鎂質、鈣質、微量元素及維生素C等。把同一品種同樣重量的有機蔬菜和普通蔬菜，晒乾後，有機蔬菜的重量會比普通蔬菜重哦。有機蔬菜水分含量相對比較少，所以也易於儲存。一般冷藏環境下，可儲存一個星期左右。

　　3、有機蔬菜化學物質極少，更放心

　　有機蔬菜中一般只含有極少量的化學物質，因此把對人體對傷害降到最低。這是由於在有機生產的方式下，不使用化肥、農藥、激素、生長調節劑等化學物質，這樣可以大大的減少有機蔬菜以及其他有機食品中的化學成分。

　　真正的有機蔬菜在種植以及生產的時候都使用天然物料，比如像適量施肥及灌溉，這樣不僅可以減少資源浪費，同時還可以有效的提高農場內及其周邊的生物多樣性。

　　4、有機種植保護土壤，符合低碳環保生活

　　現如今土壤退化及汙染日趨嚴重，而我們日常所需的各種煩食物都以土壤為基本要素，如果土壤汙染問題不能及時解決的話總有一天會導致食物沒有生長的空間。而有機食品在種植過程中會更好的保護土壤以及維持土壤的生命力，這樣才可以更好的為人類提供健康安全的有機蔬菜等食品。

　　有機蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜到底有什麼區別

　　***一***綠色蔬菜

　　達到“綠色食品”標準的蔬菜是綠色蔬菜。

　　“綠色食品”是指經專門機構許可，使用綠色食品標誌的無汙染、安全、優質、營養類食品的統稱。由於與環境保護有關的事物通常都冠之以"綠色"，為了更加突出這類食品出自良好的生態環境，因此定名為綠色食品。

　　綠色食品必須具備以下條件：

　　***1***產品或產品原料的產地必須符合農業部制定的綠色食品生態環境標準;

　　***2***農作物種植及食品加工必須符合農業部制定的綠色食品生產操作規程;

　　***3***產品必須符合農業部制定的綠色食品質量和衛生標準;

　　***4***產品外包裝必須符合國家食品標籤通用標準符合綠色食品特定的包裝裝潢和標籤規定。

　　***二***有機蔬菜

　　有機蔬菜指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料新增劑等物質，以及基因工程技術及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態系統持續穩定的一種農業生產方式。

　　這是蔬菜生產追求的也是人們期望的最高目標。

　　***三***無公害蔬菜

　　無公害蔬菜是指沒有受到有害物質汙染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些規定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許範圍之內，以保證人們的食用安全。

　　無公害果蔬必須滿足以下條件：

　　***1***農藥殘留量不超標：無公害果蔬中不含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留量不超過允許標準。

　　***2***硝酸鹽含量不超標：食用果蔬中硝酸鹽含量不超過允許標準，一般控制在432ppm以下。

　　***3***“三廢”***廢氣、廢水、廢渣***等有害物質含量不超標：無公害果蔬必須避免環境汙染造成的危害，商品菜中的“三廢”和廢原生物等有害物質含量不超過標準允許量。 國家禁用的高毒農**種有： 甲胺磷，對硫磷***1605***、甲基對硫磷、內吸磷***1059***、久效磷、甲拌磷***3911***、磷胺、氧化樂果、甲基異柳 磷、治螟磷、水胺硫磷、殺撲磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、涕滅威、克百威、林丹等劇毒、高毒農藥以及六六六、滴滴涕等高殘留農藥。