怎樣栽培佛手瓜

　　佛手瓜，原產於墨西哥和印 尼群島，19世紀初由日本傳入中國。佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為“佛手”、“福壽”，深受人們喜愛。

　　佛手瓜介紹

　　佛手瓜別名合掌瓜、菜餚梨。其果實中含豐富的碳水化合物、礦物鹽、維生素、腖化酶等，涼拌、煮食、炒食、鹽漬、醬制均可，風味獨特，營養豐富，兼有消食開胃等功效。其嫩莖、嫩葉、卷鬚等營養器官亦可作蔬菜使用。在長江流域作為蔬菜栽培。佛手瓜抗病蟲，極宜開展無公害生產。

　　一、佛手瓜特徵特性。

　　佛手瓜為葫蘆科攀緣性草本植物，根肥大，並可形成塊根。根系極發達，長可達數米，但分佈淺。莖蔓性，分枝力強，卷鬚大。掌狀葉互生，濃綠色，被茸毛。雌雄異花同株，一般同節腋生，雌花單生，雄花成總狀花序。結果能力極強，每株可達數百個。果實梨形，具5條縱溝，果肉白色，單果重200-300克。每果內含卵圓形扁平種子1枚。佛手瓜性喜溫暖，較耐高溫，20℃以上時才能正常生長，地溫低於5℃時根系枯死。屬中光性植物，可耐廕庇。適宜肥沃和保水力良好的壤土。

　　二、佛手瓜主要品種有兩種：

　　⑴綠皮種。生長勢強，蔓粗壯而長，結果多，果形大，產量高。果皮綠色，有剛刺。味稍次。⑵白皮種。生長勢弱，蔓細短，結瓜較少，產量較低，瓜形扁圓，光滑無刺。皮綠白色，組織緻密，糯性強，風味佳。

　　三、佛手瓜栽培技術要點

　　1、播種育苗與定植。佛手瓜在溫暖地區可作多年生蔬菜栽培，在我省以早春茬或春夏茬一年生栽培較為適宜。佛手瓜以完整果實為播種材料。春天溫度達20℃以上時，選擇外形整齊、個大、無傷口的種瓜，直播於大田，或早春於大棚內用較大的花盆育苗，育成大苗後去缽帶土定植於大田。播種時果實平放或果柄端朝下，將種瓜2/3埋入土內，保溫保溼育苗。可進行扦插繁殖，於秋冬霜前採收時，擷取地上老莖，防寒越冬，翌春截成15-20釐米長插條，催芽後插植。行距4米，株距2-2.5米，每畝大田種植70-80棵。可於清明前後套種於春提早設施菜棚內，大棚兩邊各種12-15株，揭膜後以棚架作支架。佛手瓜栽植密度小，可於株間套種2株絲瓜，既有利於佛手瓜安全越夏，又可增加收入。

　　2、田間管理。⑴肥水管理。佛手瓜需肥量大，播種或定植前應施足基肥，生長期間及時追肥。一年生栽培時，全生育期追肥3-4次。施肥以農家肥為主，加施適量的磷、鉀肥。佛手瓜對人糞尿敏感，施肥時尤其是幼苗期不可施人糞尿。佛手瓜喜潮溼環境，要常保土壤溼潤。6月前灌小水，6月後灌大水，7-9月需水量最大。⑵中耕培土。一般中耕2-3次，結合中耕，及時除去田間雜草，並適當培土。⑶植株調整。主蔓30釐米時摘心，並及早選留2-3根健壯子蔓，子蔓長150釐米時摘心，各留3條孫蔓，並及時引蔓上架。⑷人工授粉。開花坐果期進行人工授粉，可提高坐果率。

　　3、採收與貯藏。佛手瓜在我省多於9月底至10月初開花，開花後15-20天為嫩果採收適期，開花後40-50天為種果採收適期。每株可收果200-300個。一般以7-10天採收1次為宜，但必須在霜前採收結束。果實貯藏適溫為9-10℃，空氣相對溼度85-90%。