精品酒店的經營模式

　　精品酒店是指位於大型商業圈內，配置一整套高標準硬體設施和酒店服務系統。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　全球範圍內，早期的國際酒店集團多是通過購買不動產方式達到擴張的***如希爾頓、喜來登、Statler Hotel Chain等***，20世紀50年代起，希爾頓酒店集團和假日酒店集團分別以委託管理和特許經營的方式擴張，到了20世紀90年代，越來越多的酒店集團通過特許經營和委託管理模式發展，直到目前發展壯大。另外，近年一些新興的以強有力的技術資源支撐的酒店聯盟以及聯銷經營迅速崛起。

　　精品酒店的特質

　　1.市場定位高階

　　精品酒店的資源特點決定了其目標客戶群必然是具有殷實經濟基礎的高階消費群體。2003年，美國精品酒店的客房數量佔整個行業的1%，總收入卻佔整個行業的3%。客房入住率、平均房價及Revpar***單房產值***也都高於全服務酒店。2007年5月，法國雅高酒店集團管理的上海璞邸精品酒店開業，最便宜的房價為人民幣4680元/夜，被稱為當時上海房價最貴的酒店。

　　2.規模精小別致

　　正如精品酒店創始人之一的LanSchrager設計師所說，“如果將各色的集團酒店比作百貨商場的話，那麼精品酒店就是專門出售某類精品的小型專業商店了。”精品酒店一般規模不大，客房資源比較有限，很多酒店客房數量只有幾十間，但客房面積寬敞。酒店的附加設施較為簡單。由於規模精緻，接待流量有限，使服務和消費的私密性強，精品酒店這一特點，是許多社會名流顯貴選擇入住的最重要的原因。

　　3.服務體貼入微

　　為高階客人提供定製化、個性化與人性化的服務是精品酒店的追求。因此，精品酒店的員工數與客房數的比例常會達到3∶1,甚至5∶1,遠高於一般的五星級酒店。精品酒店在服務理念和服務方式上的體貼入微，起源於英國皇室的“貼身管家式服務”。專職管家能最大限度地滿足客人個性化的需求，親切、殷勤、真誠、專屬的服務能讓客人流連忘返、再次下榻，成為酒店的忠誠賓客。如W酒店推出品牌招牌式的“隨時/隨需”專人禮賓服務的宗旨就是最大限度地滿足每位客人的任何合理需求。W酒店推出的“燭光服務”，在每晚9點左右，會由客房管家將一個薰衣草枕頭、一個眼罩和一瓶薰衣草精油送到客人房間內。在提供的“安眠枕選單”中包括三種枕頭，任顧客選擇，加上配置在床墊上的鬆軟羽絨被，可以讓客人體驗到“睡在雲端”的感覺。

　　4.設計風格獨特

　　精品酒店首先要有鮮明的個性形象。其設計體現在以下幾個方面：

　　***1***建築與室內設計。世界上許多著名的精品酒店都出自名家的傑作，榮獲各種國際設計獎項。如W酒店品牌以前衛、時尚、大膽和極具創新的設計聞名，芝加哥、馬爾地夫、西雅圖、首爾等地的W酒店成為當地地標性的酒店建築;GHM提出“AStyleToRemember”的口號，以追求沉穩、典雅、質樸而具有內涵的設計風格而獨樹一幟;北京長城腳下的公社酒店，彙集了亞洲12位頂級建築師設計，建築屢獲世界大獎。

　　***2***環境佈置。為了充分營造藝術氛圍，精品酒店的設計還延伸到室內環境佈置。如巴黎的加利福尼亞酒店，從大堂、電梯、餐廳到客房樓層，展示著4200多件油畫、雕塑藝術真品，眾多藝術品把酒店佈置成了“美術館”。

　　***3***客用品設計。一些精品酒店的客用品，小到咖啡杯、筆、客房小鬧鐘都是極具設計感的工藝品，常令賓客愛不釋手。

　　***4***設計理念與風格。精品酒店的設計理念中蘊涵著濃郁的地方文化特色或當地歷史元素，有人稱精品酒店是“看得見歷史的房間”。

　　5.時尚與創新

　　作為定位高階的服務產品，精品酒店既迎合了市場由大眾化消費向個性化、體驗型消費變換的潮流，同時也引導了一種新的時尚消費方式。正如W酒店所自我宣揚的：W不止是一個酒店品牌，而是一個標誌性的生活時尚，為客人們提供前所未有的獨特體驗。精品酒店的時尚與創新體現在環境、設施、服務、經營方式等各個方面，包括運用新科技增加服務產品的含金量，提高賓客舒適度與獨特體驗的感受。如一些精品酒店客房內設定不同的燈光模式，客房內配有觸屏式IP電話、客房送餐電子點選單、DVD客房影院系統等等。

　　6.經營專業運作

　　精品酒店採用“資源外包”策略，即專門從事與自身能力相匹配的業務，儘可能以“外包”形式剝離非關鍵的生產經營環節，使有限的資源用於經營中的核心環節———客房產品上，將客房收入作為酒店利潤最主要的來源。如W酒店就是通過餐飲的外包專注於客房經營。精品酒店在中國市場的發展1.市場發展空間大

　　其一，精品酒店可以文化資源和自然資源為題材，突出利用中國旅遊資源的優勢。北京、上海、西安、蘇州、南京等眾多歷史文化名城，麗江、鳳凰、周莊、平遙等千年古鎮，三亞、九寨溝、廈門、青島等旅遊勝地，不同民族與不同地區鮮明的文化差異，都為孕育形形色色的精品酒店提供了極其豐富的條件和素材。

　　其二，隨著社會的不斷髮展進步，人們對酒店的需求從功能導向和大眾消費向追求全新的體驗型元素、追求情感個性的產品和服務消費過渡，希望能在接受服務的過程中越來越多地感受到自我價值的體現，精品酒店正順應了這種發展要求。

　　其三，精品酒店良好的市場表現、較高的經營利潤和引領潮流的消費方式，將贏得眾多國內外精品酒店投資者和管理者的青睞。

　　精品酒店的型別

　　按設計風格劃分，可分為：

　　***1***時尚酒店或微型都市型的精品酒店。

　　這類酒店將都市的活力引入酒店內，並將一些新的元素融入大堂，大堂的中間可以是一座雕塑或噴泉，頂上吊掛巨型的插滿蠟燭的燭臺，一些餐飲店散佈在大堂的四周。這類酒店在款待住客的同時吸引那些不消費但有品味的當地訪客來聚集人氣，並通過大堂內的夜總會、酒吧甚至髮廊來創造所謂的室內都市化，這些大堂常會變成起居室或周圍鄰里的核心。

　　***2***“夢境型”的精品酒店。

　　這類酒店以經驗設計手法給顧客帶來一種整體的體驗：一個世界中的世界、一個現代科技化的空間、一種“表演藝術型”酒店的文化天堂。設計概念中包括數碼科技系統：從漸變的色彩到圖片、到影像的一切資訊投射在牆面上。

　　***3***“生活方式型”的精品酒店。

　　這類酒店常被設計成超現實的室內環境，或是產品設計師將他們的個人風格展現成三維景象，應用於該酒店的設計中，利用他們的主流產品來向人們推銷整體環境***毛巾、咖啡桌、電影原聲帶等***。

　　***4***“設計與時尚融合型”的精品酒店。

　　這類酒店在設計過程中強調向時尚學習，並且每季都在不斷更新，因為上一季的東西已經過時了。