食用百合種植的技術

　　百合忌連作，怕積水，應選擇深厚、肥沃、疏鬆且排水良好的壤土或砂壤土種植。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　一、植株調整。包括打頂心、摘花蕾、抹珠芽等技術。其目的首先是調整植株內部養分的合理分配，它具有促控雙重意義。‘控’，是控制地上莖葉旺長，以免消耗大量的養料;‘促’，是促地下鱗莖迅速發育膨大，對提高百合的產量和改善品質都有直接的相關性。其次，植株調整的各項技術要求較高，時效性強，必須善始善終不失時機的環環扣住，才能收到事半功倍的效果。

　　1、打頂摘心。植株有頂端生長優勢的習性，也就是說植物從根部吸收的無機養料和光合作用製造的有機養料首先向頂芽輸送。打頂摘心可控制地上莖葉生長對養料的消耗，從而轉向鱗莖輸送，加速鱗莖的生長髮育。打頂摘心的時間約5月中旬、苗高40釐米時為宜，使地上植株控制在45釐米左右，保證植株有一定的生長量和足夠的葉面積。摘心宜擇晴天中午前後進行，有利於傷口的癒合，減少病菌侵入。打頂時對苗勢旺的宜早打多打，對苗弱苗小的可推遲幾天，或只少量摘心葉，以達到生長平衡。

　　2、摘除花蕾。百合開花結實，會消耗大量的養分，嚴重影響鱗莖的發育，不僅產量降低，而且品質變劣，直接影響到商品性和生產效益。這一措施應在花蕾初現或花序剛形成時進行，用手摘花蕾，也可用剪刀剪。切記摘花時間不宜遲，遲了不僅消耗養料，且因組織老化較難折斷。摘花蕾***或花序***要反覆進行多次，才能除淨。

　　3、抹除珠芽。對生有珠芽的品種或不用珠芽繁殖的應及早除芽，以減少養分消耗，促進鱗莖肥大。抹珠芽時應細心，以防碰斷植株和傷及功能葉片。

　　二、遮蔭降溫。百合生長最適宜的氣溫為15-25℃，高於28℃，生長受到抑制，氣溫持續高於33℃，植株發黃甚至枯死。遮蔭是防高溫的重要舉措。方法是在百合行間適當套種藤蔓類瓜菜，以蔓葉遮蔭。如套種絲瓜、豇豆等作物，5、6月份瓜豆藤蔓上架後，對降低田間氣溫、地溫都有良好效果，這樣能延長百合綠葉期，可增產10%左右。

　　三、肥水管理。百合生長後期，要嚴格控制氮肥的施用，特別是在打頂以後，氮肥用量過多，則莖葉瘋長，影響鱗莖膨大。打頂後，一般畝施用複合肥30公斤，6月下旬鱗莖膨大轉緩時，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.3%-0.5%尿素混合液，以延長功能葉的壽命，有利於增加產量。梅雨季節，注意疏通田內外溝系，確保排水暢通，防止因澇漬使植株早枯和鱗莖腐爛。

　　四、防病治蟲。發現病毒病，應及時拔除病株帶出田外燒燬，並用石灰消毒病穴。對立枯病、葉斑病，可用波爾多液或80%代森錳鋅600-800倍液噴霧，7-10天一次，連噴3-4次。

　　食用百合的種植技巧

　　1 育苗

　　1.1種子

　　1.1.1品種

　　選擇適宜我市栽培的優質、抗病品種。主要選用品質佳、無苦味、鱗片肥大、潔白細嫩的“龍牙”百合。

　　1.1.2 種子質量

　　應符合中華人民共和國蔬菜二級種子要求。即純度不低於 95%、健瓣率不低於 93%、整齊率不低於 90%、完整度不低於 90%、水分低於65%。

　　1.2種子處理

　　選種時宜選用色澤鮮豔、抱合緊密、根系健壯、無病蟲的種球。選中等大小、淨重25～30克為宜。嚴格進行種球消毒，一般採用50%多菌靈500倍液浸種20分鐘，撈出晾乾待播種。

　　1.3整地播種

　　1.3.1翻耕

　　百合是地下鱗莖作物，故百合地的翻耕深度要求在25釐米以上，翻耕時間一般在前茬作物收穫後，選擇晴天立即翻耕晒地，尤其是水田更需要搶時間深耕暴晒。下種前結合施基肥、土壤處理進行整平、整細，消除雜草和禾蔸等。

　　1.3.2重施基肥

　　每畝施腐熟農家肥2500～3000公斤，腐熟餅肥50～75公斤，三元複合肥100公斤作基肥，深翻，整細整勻。

　　1.3.3土壤處理

　　每畝撒生石灰50公斤左右，以防螞蟻和蚯蚓等為害;也可在播種前用必速滅燻蒸土壤，按每平方米用10～15克藥，均勻混入土壤深層10～20釐米，拌均勻，灑水保溼***土壤相對溼度40%左右***，立即覆蓋地膜3～4天，揭膜後鋤鬆土層，過2天后即可播種。

　　1.3.4作畦

　　旱地畦寬以133釐米左右為宜，水田畦寬以100～120釐米為宜，溝寬33釐米，深25～30釐米，畦長可隨地形而定，但過長的畦應加開腰溝，腰溝寬40～50釐米，深30釐米左右，圍溝寬45～50釐米，深33釐米左右。總之，各溝的寬、深度要以田的型別和位置而靈活掌握，一定要做到排水通暢，雨停水無，大雨天不發生內澇。

　　1.3.5播種

　　為9月中旬至10月下旬，空閒地可適當提早到9月初播種，水田應在10月底播種結束。

　　1.3.6栽種

　　單個種鱗莖重20～25克，株距12～15釐米、行距15～20釐米;單個種鱗莖重25～30克，株距15～18釐米、行距18～22釐米。畝用種量350～400公斤。播種的深度為鱗莖直徑的2～3倍，沙質土再適當加深，粘質土當淺播。一般先按確定的株行距開挖播種溝***也有部分農戶是穴播的***，然後在播種溝內擺放種球***注意種球應該是芯子朝上，根系朝下***，再覆蓋土7～10釐米厚。

　　2 田間管理

　　2.1除草

　　2.1.1化學除草

　　①開春雜草尚未萌發或萌發之際，每畝用120毫升33%的除草通，加水120～240公斤對土壤進行噴霧處理。

　　②在雜草出齊後，每畝用20%的克無蹤水劑或41%的農達水劑150～200毫升加水50公斤，對雜草葉面噴霧，此方法只能用在百合出苗前。

　　2.1.2人工除草

　　百合8～10葉期，人工淺中耕鋤草一次，確保田間無雜草。

　　2.2追肥

　　追四次肥，第一次在12月中下旬施冬肥，以有機肥為主，加施適量複合肥;第二次在4月上中旬苗高10釐米左右，畝施20公斤複合肥，或5公斤尿素的提苗肥，在5月上中旬百合植株已從莖葉生長向鱗莖膨大轉變，但上面葉片未全部展開，應通過摘頂來控制莖葉生長，促進百合鱗莖膨大;第三次施複合肥30公斤/畝，打頂後不再施用尿素等氮肥;第四次在6月上中旬收穫珠芽後，追施速效複合肥10公斤/畝。此外用0.2%磷酸二氫鉀或0.1%硝酸鉀+0.1%磷酸二氫鉀葉面追肥，分別在苗期，打頂期和珠芽收穫後三次噴施，增產效果明顯。

　　2.3管水

　　做到及時清溝排水。百合怕澇又怕旱。排水不良，容易生腐爛病;春末夏初地下部新的仔鱗莖形成後，溫度高，溼度大，土壤板結，病害極易發生，因此，應做到溝路暢通，下雨後立即排除積水，做到雨停水乾，7～8月鱗莖增大進入夏季休眠，更要保持土壤乾燥疏鬆，切忌水澇。在雨天及雨後防人員下田踩踏，以免踏實土壤，造成百合漬水引起鱗莖腐爛，拔草也應在晴天土壤乾燥時進行。

　　2.4適時打頂和摘除珠芽

　　去頂與打珠芽 5月20～25日為打頂適合時期，及時摘除植株頂心，一般植株高度40～50釐米，葉片60～70片展開時打頂最適時，這樣既能保證有足夠的葉片數，又可及時調控植株生長，促進光合產物向鱗莖轉送，有利於鱗莖的膨大，打頂一般在晴天中午進行，有利於傷口癒合;6月上中旬珠芽成熟，晴天用短棒輕敲植株基部，珠芽自行脫落地上，或人工摘除珠芽。

　　2.5預防人畜為害

　　雨後地未乾時，不準人下地;否則，踩一個腳印後遇雨積水，就會爛掉幾個鱗莖。出苗後不能讓畜禽往地裡跑，防止碰斷莖稈會爛鱗莖。

　　3 病蟲害防治

　　百合主要病害有鐮刀菌莖腐病、灰黴病、百合疫病、花葉病等，主要蟲害有蚜蟲、種蠅、地老虎、蠐螬、金針蟲等。

　　3.1 防治原則

　　以防為主、綜合防治，優先採用農業防治、物理防治、生物防治，配合科學合理地使用化學防治，達到生產安全、優質無公害百合的目的。農藥施用嚴格執行GB 4285和GB/T8321***所有部分***的規定。

　　3.2 農業防治

　　選用抗性強的品種,定期輪換品種;合理輪作,尤其提倡水旱輪作;種子處理,培育壯苗,加強栽培管理,中耕除草等;清潔田園,深翻晒土。

　　3.3 藥劑防治

　　化學防治按附件1的要求執行。

　　4　採收

　　珠芽收穫在6月中旬，收穫鮮百合上市在6月下旬，加工百合可在大暑收穫，留種可在立秋前後收穫。採收時嚴把種子質量關，使選種工作做到田間和室內相結合，實行商品百合種和種子百合種單收單藏，分級保管。特別是收後不能受日晒，以免影響品質。