朱自清揚州茶館教學反思

　　《揚州茶館》是朱自清先生的《說揚州》節選。朱自清是一位語言大家，他的散文以純真樸實的風格見長，給人疏朗清新的感覺。下面是小編為大家收集的，望大家喜歡。

　　範文一

　　“炒白果、五香牛肉、花生米、燙乾絲、小籠點心……”我執教的《揚州茶館》的一課上，我們彷彿來到了揚州，端坐在熱鬧的茶館中，品味著美味的小吃。我讓學生讀課文，想想揚州茶館，有哪些小吃?以此為線索，通過一道道小吃的點評，賞味，瞭解了茶館中零碎兒的花樣繁多、燙乾絲的製作精細，以及小籠點心的美味可口，並感受語言大師朱自清的文字魅力和他的揚州情懷。在課堂上，學生們紛紛發出感慨:“揚州小吃真是誘人，若是有機會，定要狠狠地吃個飽。”“朱自清不愧為語言大師，用字，用詞恰到好處。”

　　在上《揚州茶館》這篇課文的前一週，我請學生採用各種方法查詢有關飲食文化的資料。於是，在以後的一週內，同學們使出渾身解數進行了資料查詢。有的同學從家裡的書櫥裡找來了《茶經》等書籍;有的同學到網上搜集資料;有的同學在那幾天裡特別注意家長炒菜做飯，還向家長學了一兩個菜的製作方法;有的同學到書店翻閱菜譜;更有同學請父母帶著他們到城隍廟等地方實地考察了一番。孩子們蒐集來的資料真讓老師大開眼界，如茶的形成和發展、中國的十大名茶、各地不同的飲茶方式、中國的名小吃等等。同時，這些資料也讓我增長了不少知識，課前學生自主地進行了充分的準備，課堂上難怪同學們會這麼踴躍了。

　　這堂充滿自主意識的課讓我深深地思索起來。21世紀的新型教育所需要的是培養學生在瞬息萬變的社會中的生存能力。學生不再是知識的容器，而是自主知識的習得者。語文的自主學習有其自身的特點。

　　語文的自主學習與教材有密切的關係。這篇文章是朱自清先生的《說揚州》的節選。朱自清是我國文學界的一位語言大家。他的散文以純真樸實的風格見長，給人清新疏朗的感覺。在這篇《揚州茶館》中，作者如一位老茶客帶著後生晚輩到揚州茶館品茶吃點心。在不急不慢中，向你娓娓道來飲茶的先後順序、燙乾絲的具體步驟、揚州小吃的特色等等。這篇課文的語言極具生活氣息，沒有艱澀難懂之詞，學生完全可以自主地把握教材的內容。另外這篇課文有很強的生活性。中國曆來把“食”作為人生中的頭等大事。俗話說，民以食為天。中國的食文化和茶文化歷史悠久，學生極容易在身邊獲得學習資源和實踐機會。

　　語文學習是長期積累的漸進過程。給學生創設自主學習與發展的環境，開放語文學習的時間和空間，加強教學內容與社會生活等方面的聯絡，使學生廣泛接觸社會，在豐富多彩的語文活動中，既學習知識又培養能力，既培養興趣又陶冶情操。教師在教學時，要針對學生需要，創造性地使用教材，對教材作必要的取捨、補充和選擇，是教學內容更貼近學生生活，更具時代特徵。

　　語文在學校教育中處在一個十分特殊的地位。語文是“交際工具”，具有很強的實踐性;語文屬於“人類文化”，具有豐富的人文性，對學生精神領域的影響是深廣的;語文是母語課程，學習資源和實踐機會無處不在，無時不有，課程應該是開放而有活力的，學生天然是語文學習的主人，自主學習必然成為其最主要的學習方式。作為一個老師，我們應該把求知的廣闊天地還給學生!

　　範文二

　　《揚州茶館》是朱自清先生的《說揚州》節選。朱自清是一位語言大家，他的散文以純真樸實的風格見長，給人疏朗清新的感覺。這篇《揚州茶館》，作者如一位老茶客，帶著後生到揚州茶館品茶吃點心。在不急不慢中，向你娓娓道來飲茶的先後順序、燙乾絲的具體步驟、揚州小吃的特色等等。

　　本文層次清晰，共分為三小節，分別介紹了零碎小吃、燙乾絲、小籠點心這三類揚州小吃。作者抓住了每類小吃的特色，有條理地從色香味、做法、選料等方面介紹。第二小節“燙乾絲”的製作過程是本文的教學重點。

　　在課文的匯入環節，我讓學生說說自己愛吃的小吃，學生的學習興趣一下子就被調動起來了。在這篇課文的字詞教學方面，我還是採用了學生自學的方式，也取得了比較好的效果。在理解“兜攬”一詞時，通過給學生創設情境，想象自己就是賣零碎的，自己會怎麼叫賣生意，能夠更加深學生對語言文字的理解。但在學生交流表達時，聲音都比較小，沒有叫賣的感覺，我應該加強指導。

　　學習文章時，我先讓學生找到概括寫揚州茶館特點的句子，然後指導突出重點朗讀，讓學生在不知不覺中讀懂了文章的大致意思，也為後面的學習打下了基礎。在學生找到揚州茶館吃的花樣後，我引說“在揚州茶館，有______等零碎小食，有______，還有______，所以說吃的花樣______。”這樣的句式，在訓練運用句式說話的同時，也是為了幫助學生理清文章的脈絡。

　　在指導學生學習零碎小食的部分，通過讓學生自己讀，找到這些零碎小食共同的特點，在讀中感悟到一個“香”字，並讓學生髮揮想象，通過一邊聽他人朗讀，一邊閉上眼睛，在腦海中復現茶館的畫面，再來談談“走進揚州茶館，我看到了什麼?聽到了什麼?我聞到了什麼?”學生彷彿身臨其境，能夠將各自的所看所聽所聞清晰地表達出來，進一步體會到了課文內容，達到了預期的教學效果，同時也提高了學生自主學習的能力。

　　這篇課文的教學重點是把“燙乾絲”的過程清楚地說給大家聽，學習複述也是本單元的訓練重點。對於剛學習複述的學生來說難度比較大，老師要給學生鋪設好臺階，因此，在這一部分處理中，我先給學生觀看我在網上搜集到的製作燙乾絲的視訊，讓他們邊看邊想廚師做了哪些動作，然後再圈出文中的動詞，體會作者用詞的準確細膩。再通過填空，理清燙乾絲的先後順序，然後再抓住重點詞嘗試邊做動作邊複述，有了動作的輔助，複述就不會太難了。

　　課後，經過戚老師的點撥，我想在這個環節，可以處理得更到位些，在藉助影像感受語言文字的準確之後，在同桌互說的同時可以再播放一遍視訊，再次利用影像加深學生的直觀感受，多給學生一些扶手，學生也會說得更好。

　　另外，閱讀好文字是上好一堂課的關鍵所在，揚州茶館的著名不僅是由於茶館中吃的花樣最多，還與揚州人的生活習慣、風土人情息息相關。於是我提出了“揚州人為什麼愛上茶館呢?他們僅僅是去品嚐茶點嗎?”這樣的問題，讓學生對揚州茶館有更深層次的認識，初步感受到中華民族飲茶風俗及飲食文化的博大精深，同時，也對教學有個整體的迴歸。

　　在多位老師的指導下，使我在本篇課文的教學上有了更深的理解及研究，對自身教學過程中存在的問題有了及時的改進，讓我在這次評比課中收穫不小。

　　範文三

　　本單元的訓練目標是繼續學習複述課文。複述能力是小學生聽說能力的重要組成部分，而中年段又是複述能力培養的重要階段。本課的教學難點是：在學習第二節的基礎上，能抓住關鍵動詞，把“燙乾絲”的過程有條理地複述清楚。在以往教學中，我發現小學生在複述文章時存在著：抓不住重點詞句，好似在背誦，或當作概括文章的主要內容;或條理性不夠清晰，重點不突出等問題。

　　因此為使學生能把“燙乾絲”的過程有條理地複述清楚，在教學第二小節時我並不急於讓學生馬上覆述，分成以下三步驟來達成教學目標：⑴理清脈絡。利用文本里出現的二個“;”，幫助學生了解燙乾絲分幾步。學生在認真研讀、思考後，從“;”的提示中知道燙乾絲分三步。但文字語言描寫比較具體，學生在回答時，會把文中語句重複一遍，而沒有自己的概括。我對他的答案表示肯定，然後幫助學生把燙乾絲的第一步提煉成精煉的詞語——切絲。有了我的示範，後面兩步的描述學生的語言也開始越來越簡煉。我邊引導邊適時板書，學生理清了脈絡，知道燙乾絲需要三步——切絲、燙熟、調味。⑵抓住關鍵動詞。作者用詞的準確細膩是本文的一大特色，而要把燙乾絲的過程有條理地說清楚，關鍵動詞不可缺。我採用填空題形式，讓學生在練習中，瞭解燙乾絲每一步所需的動作。3、有條理地複述。在學生反覆朗讀文字，感受了廚師手藝的高超後，就可以讓學生根據板書提示，抓住關鍵動詞，自己來組織語言，介紹“燙乾絲”的過程。

　　通過這樣的學習步驟，學生一般都能把燙乾絲的過程介紹清楚，有些學生甚至能加上我補充介紹的關於切乾絲的內容，取得了較好的教學效果。學生在複述課文中，品味著語言，積累著語言，通過語言運用真正實現文字語言向主體語言內化、轉換。

　　但對於“兜攬”一詞的教學，學生在模仿叫賣時，表達有困難，學生不能發揮想象，語言不夠生動，這也許和學生的生活環境、生活經歷有關，教學時還應加強指導。