薏米的功效與作用及食用方法

　　薏米是我們日常生活中常見的一種食材，其營養價值非常高，那麼你知道它的功效與作用是什麼?該怎麼食用呢?下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　薏米的功效與作用是什麼?

　　健脾利水、利溼除痺、清熱排膿、清利溼熱、洩瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶。

　　1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

　　2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

　　3.經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

　　4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率。

　　5.薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　6.薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

　　薏米的食用方法：

　　一、薏米白果湯

　　薏米60 克，白果***去殼*** 8-12 枚，同煮湯，用適量白糖***或冰糖***調味食用。

　　有健脾除溼，清熱排膿作用。適用於脾虛洩瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等症。

　　二、薏米紅棗湯

　　用料：薏米 100 克，紅棗***去核*** 12 粒，水 4 碗。

　　婦女產後飲滋補湯水，既希望調理好身體，亦想滋潤面板。飲薏米紅棗湯，可活血養顏、減少臉部蝴蝶斑或產後面色黑滯及惡露不絕等問題。

　　三、薏米綠豆百合粥

　　用料：薏米 50 克，綠豆 25 克，鮮百合 100 克，白糖適量。

　　做法：綠豆、米仁加水煮至五成熟後放入百合，再用文火燜至酥如粥狀，加白糖食用。

　　特點: 甜香,熱糯,略有清香味,此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑 ,可用於治療婦女面部雀斑、痤瘡、溼疹等症，對青春少女美容有益。

　　四、薏米冬瓜骨湯

　　用料：薏米 30g ，帶皮冬瓜 400g ，豬肋骨 400g ，帶皮老薑 20g ，鹽 10g 。

　　特色：此湯味道清淡，利於清熱，益氣開胃

　　五、薏米蓮子煲鴨湯

　　主料：淨光鴨一隻。

　　輔料：薏米、蓮子、百合、陳皮。調料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、白糖。

　　做法

　　1. 把鴨子切成塊，放入開水中焯一下，撈出後放入煲湯鍋中;

　　2. 在鍋中依次放入薏米、蔥段、薑片、蓮子、百合、陳皮兩片，再加入少許料酒、白糖、雞精，倒入適量開水;

　　3. 待湯煲好出鍋時加少量鹽即可食用。