家庭玫瑰花醬的製作方法是什麼

　　玫瑰花有涼血、養顏、行氣、活血、化淤、助消化、去脂肪、改善面板乾枯、調和臟腑等作用及功效。下面小編教您一種美味的食品製作-玫瑰醬，歡迎閱讀。

　　玫瑰花醬做法：採花

　　在玫瑰花要開未開的時節，去採集那些即將盛開的花蕾。其實，直接採集花瓣也可，更好吃些，只是藥用價值低於花蕾。

　　玫瑰花醬做法：清理

　　這是個細緻的工作。要把玫瑰花去掉花蕊、花莖等，只留花瓣。

　　玫瑰花醬做法：絞碎

　　如果你採集的都是花瓣，這個過程可以省略。如果有花蕾，包裹很實，糖分就不易浸透，故建議用蔬菜絞餡機打一下，易於製作。

　　玫瑰花醬做法：碾壓

　　把花瓣或花瓣碎末，拌上糖，用搗蒜棒等工具，搗壓、碾壓，即使玫瑰花被搗碾出汁來***制熟***，最後成泥狀。

　　一般說來，所用的糖都選擇白糖。白糖“作品”色澤好，粉紅鮮亮;我本人多用紅糖，色澤黑暗，主要是考慮營養價值。用糖比例不太嚴格，花糖比1:2左右，若想長期儲存，可再多放糖為1:3、1:4。

　　玫瑰花醬做法：裝瓶

　　搗制好玫瑰花泥，就可裝瓶了。要點之一是壓實，排除空氣;要點之二裝半瓶，或三分之二瓶，留有發酵膨脹的空間;要點之三是在壓實後的玫瑰花泥上面，淋一層蜂蜜，用以隔離空氣。如果沒有蜂蜜，灑上1釐米厚的糖也可。之後，蓋好密封，月餘後可食。

　　玫瑰花醬做法：儲存

　　如果月餘後吃時，還有花澀味，說明沒完全發好。把表面壓平，再淋一層蜂蜜，或灑一層糖，蓋緊密閉，繼續發酵醃熟。

　　玫瑰醬一旦醃熟做好，就不易壞了。常溫下保持清潔，可放二年以上。

　　玫瑰醬的功效

　　玫瑰醬不僅顏色漂亮，味道芳香，而且美容效果非常棒。除了上面我們提到過的玫瑰醬能讓人體香氣四溢外，還可以除滋養容顏，去掉臉上的斑斑點點。一些女孩子臉上長雀斑，堅持吃一段時間的玫瑰醬，就會收到意外的驚喜。

　　玫瑰醬的這一功用其實都是玫瑰花和紅糖的功勞。玫瑰花有活血化瘀的作用，自然能清毒美容;而紅糖具有“溫而補之，溫而通之，溫而散之”的溫補作用，能夠補血、活血、通瘀，人體一旦血脈通暢，內毒可以儘快清除排出，無法滯留，自然斑類的東西也就不會在臉上生長了。

　　此外，玫瑰花醬在治療婦科疾病方面，也有上佳表現。

　　比如許多女性會在月經來時或者月經前後，出現下腹部陣痛、痛經。這個時候，不如自制或者到超市上買些玫瑰醬來吃，即可以享受美味，又能夠有效地減輕痛經的症狀。

　　如今，人們經常到麥當勞、肯德基去吃飯，他們總會給一些蕃茄醬佐食。與蕃茄醬比較起來，我們自制的玫瑰醬可謂醬中的極品——口感好，治病美容，而且是純天然綠色食品，沒有新增劑。所以，喜歡吃美食的女人空閒時不妨動手做點玫瑰醬，讓日常生活更多些玫瑰花的色與香，更多些健康。