適合孕婦吃的綠豆食譜

　　綠豆是我們生活中常見的豆類食物，孕婦吃的綠豆可以做豆漿或煮綠豆湯，味道鮮美，營養豐富。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　綠豆粥

　　原料：粳米250克，綠豆50克，冰糖20克。

　　做法：

　　1.、將粳米、綠豆淘洗乾淨。

　　2.、鍋內放入適量清水，將洗淨的粳米、綠豆，用旺火燒沸，轉用文火熬成粥，加入冰糖，攪拌均勻即可。

　　健康提示：綠豆香甜嫩滑，有清肝洩熱、和胃止嘔的功效，適合孕期食慾不好的準媽媽，對緩解早孕反應有良好的功效。

　　陳皮綠豆沙

　　食譜原料：綠豆仁75克、陳皮絲4條、冰糖適量、水6杯。

　　做法：

　　1.、綠豆仁洗淨浸泡於水中20分鐘。

　　2.、鍋中加水及陳皮煮滾，再加入綠豆仁滾煮10分鐘，改慢火煮至綠豆仁融化成沙，加入冰糖調至自己喜歡的甜度即可。

　　健康提示：綠豆沙對人本有清補潤髒的作用，可利小便，解除孕婦水腫問題。陳皮有治噁心嘔吐、幫助消化的功能。

　　豬肝綠豆粥

　　原料：新鮮豬肝50克、綠豆30克、大米50克。

　　做法：

　　1、豬肝切成片狀，洗淨待用。

　　2、綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，將豬肝放入鍋中同煮，煮熟後調味即可。

　　健康提示：綠豆含豐富的碳水化合物、蛋白質、多種維生素和礦物質。中醫認為，綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑利水的作用。此款綠豆豬肝粥適合孕婦補鐵食用。

　　綠豆養肝的方法

　　肝病專家介紹，綠豆營養價值含很高，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素、胡蘿蔔素、葉、鈣、磷等微量元素，是人們比較喜愛的食物之一。可是綠豆不僅僅像人們想象的那麼簡單，它還具有很高的藥用價值，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、止渴健胃之功效，除此之外還有增強食慾、抗菌、保肝、護脾腎的作用，由此可見，綠豆具有保肝護肝的作用。

　　吃綠豆能夠降低體內的血脂和膽固醇含量，防止發展成為脂肪肝;綠豆中的苯丙氨酸氨解酶也可防止小三陽向肝癌轉變;同時綠豆中的各種活性物質也可以提高小三陽患者的機體免疫力，增強患者對乙肝病毒的抵抗能力。

　　綠豆最養肝的吃法

　　1、選豆。選顆粒飽滿、豆皮綠而光亮的綠豆。不要選擇顆粒長瘦、色澤暗灰的綠豆。

　　2、熬湯。把綠豆洗乾淨，冷水下鍋，在火上蓋著蓋兒熬，中途不可開蓋。沸騰5~6分鐘，綠豆似開沒開，這是湯最綠的時候，這個湯才是養肝去火的，馬上把這湯倒出來，白天上班帶著當水喝，喝多少煮多少***注意只有湯水，沒有綠豆***。這個綠豆湯才是養肝護肝的，春天喝最好!

　　3、熬豆。把剩在鍋裡的綠豆再加上水熬爛了當飯吃，這叫“藥食同源”。綠豆熬爛了更多是用來解饞的，而不是養肝的。

　　再好的東西，也不是所有人用都好。綠豆湯雖有消暑保肝等功效，但以下四種人不適合飲用：

　　1、寒涼體質的人***如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀***這些人體內本無熱，吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等症狀，甚至引發其他疾病。

　　2、老人、兒童等體質虛弱的人綠豆含蛋白質極高，和雞肉相當，是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能比較差，很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導致腹瀉。

　　3、正在服藥的人由於綠豆具有解毒作用，因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。特別是正在服用一些溫補性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免減低藥效。不過，一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等，和綠豆湯***粥***或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。

　　4、月經期婦女她們的身體正處於失血狀態，體質偏差，再吃寒涼食品，容易傷害脾胃。