安化黑茶的功效作用和禁忌有哪些

　　安化黑茶是比較有名的茶，它是屬於黑茶類，很多人都喜歡喝，喝安化黑茶對身體也是有很多好處的。下面小編為大家整理了安化黑茶功效作用，希望大家能夠喜歡。

　　安化黑茶九大功效作用

　　1.補充膳食營養

　　黑茶中含有較豐富的營養成分，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。對主食牛、羊肉和乳酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源。所以，安化黑茶在當地有“生命之茶”之說。

　　2.助消化、解油膩、順腸胃

　　黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化和調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾和幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是西北地區的居民特別喜歡這種茶的原因。另外，黑茶還能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能。我國有利用老黑茶治療腹脹、痢疾的傳統。

　　3.降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病

　　黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解的作用，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成，從而達到降壓，軟化血管，防治心血管疾病的目的。

　　中國人民解放軍總醫院於1990年對55名老幹部高血脂患者，經連續服用黑茶180天***每日3克***的情況進行觀察，其中50例血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行性病學調查表明，長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，並對體重、體形具有良好的調控作用。

　　安化黑茶被日本人稱之為“瘦身茶”，韓國人稱之為“美容茶”，東南亞人稱之為“苗條健康茶”。安化黑茶已成為降“三高”的首選飲品。

        4.抗氧化、延緩衰老、延年益壽

　　有關衰老的自由基理論認為，在正常的生理條件下，人體內的自由基不斷產生，也不斷被清除，處於平衡狀態。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質，如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、維生素D、胡蘿蔔素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素，如鋅、錳、銅和硒等。

　　黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

　　5.抗癌、抗突變

　　20世紀70年代後期，世紀各國的科學家先後發現茶葉或茶葉提取物對多種癌症的發生具有抑制作用。湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術——高通量篩選技術，對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

　　6.降血壓

　　黑茶具有降血壓的作用在醫學界早有報道。此外，還發現茶葉中的咖啡鹼和兒茶素類能軟化血管，通過血管舒張而使血壓下降。

　　樓福慶教授等權威專家發現茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集和抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。

　　7.改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病

　　對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性比其它茶類要強。這是因為在發酵茶中，由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相長度較短的糖鏈和肽鏈。短肽鏈較長肽鏈更容易被吸收，且生物活性更強。所以，這久死發酵茶尤其是安化黑茶茶多糖的降血糖效果優於其它茶類的原因之一。

　　8.殺菌、消炎

　　研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、加膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一點抑制作用。

　　9.利尿解毒、降低菸酒毒害

　　茶水利尿，並可分解菸草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的影響。

　　安化黑茶的禁忌

　　忌喝新茶

　　新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類，醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

　　忌喝頭遍茶

　　茶葉在栽培與加工過程中曾受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

　　忌空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發頭暈，心慌，手腳無力等症狀。

　　忌飯後喝茶

　　茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。因此，正確的飲用時間是：餐後一小時。

　　忌發燒喝茶

　　茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

　　潰瘍病人忌喝茶

　　茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。

　　忌經期喝茶

　　月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合症。

　　安化黑茶的五種喝法

　　黑茶主要產於湖南的安化縣、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。黑茶不比綠茶沒有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法，只要自己喜歡都可以用來沖泡。

　　一、傳統的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。

　　二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

　　三、蓋碗沖泡的喝法***南方最為常見***：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再衝入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

　　四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。

　　五、奶茶沖泡喝法：用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。

　　潰瘍病人忌喝茶

　　茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。

　　忌經期喝茶

　　月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合症。