孩子早餐吃什麼好有哪些配方

　　兒童成長一直是每個做家長最關心，因此要注重早餐的營養，那麼孩子早餐要如何準備呢?以下是由小編整理關於孩子早餐吃什麼好的內容，希望大家喜歡!

　　孩子早餐吃什麼好

　　1、雞肉青菜粥

　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個。

　　製作方法：粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。

　　2、白菜粥

　　做白菜粥首先要把菜洗淨，切成絲，粳米、姜材料準備好。然後將鍋倒入油燒熱，白菜、姜下鍋，加入水。旺火燒致煮沸，加入粳米熬好即可。

　　3、杭式果羹

　　先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘。離火，加入適量冷水，倒入大碗內;將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫;鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。

　　4、奶香麥片粥

　　粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥;在粥中衝入鮮牛奶，用中火煮沸;加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　5、砂鍋排骨粥

　　豬排骨洗淨，剁段，過油炸透;生菜洗淨，切絲;蔥姜洗淨切末備用;粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;轉小火慢煮半小時;豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘;再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。

　　6、雞蓉豆花羹

　　雞脯肉洗淨，剁成泥。加入水、料酒、鹽、味精、溼澱粉，加入蛋清攪勻，攪成糊狀待用。

　　筍、香菇、魚肉分別切片;炒鍋上火燒熱。倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫;原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出;將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

　　7、清牛肉湯

　　將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及薑汁***也可用老薑***，然後隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。

　　8、蕎麥大米粥+肉鬆+小桔子

　　食譜材料：蕎麥少許，大米，小桔子3個。

　　***1***煮粥的時候,把米和喬麥洗淨後用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間;粥先用大火煮開，換文火煮約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且***別樣鮮滑。

　　***2***放入肉鬆，肉鬆也可以自做。肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉鬆的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。

　　***3***蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用，豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長髮育、修補組織、提高抗病能力功用。桔子含有豐富的維生素，當餐後水果美味又營養。

　　9、牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

　　原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，澱粉若干

　　製作方法***牛奶蛋花***：鮮牛奶倒入鍋中煮沸。***後，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

　　製作方法***溜魚肉泥丸***：前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中***水溫太高魚丸會被煮散***。油鍋中，蔥薑絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。

　　10、西紅柿牛肉羹、滷蛋半個、菜肉卷

　　原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干;麵粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量。

　　製作方法***西紅柿牛肉羹***：在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、薑末等熗鍋，最後加入適量水。牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。

　　製作方法***菜肉卷***：提前將麵粉和水加酵母粉發酵。前夜將豬瘦肉餡加蔥薑末精鹽、味精煨好。白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿蔔切末放入肉餡中拌勻。發酵好的麵糰，擀成麵餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

　　孩子早餐配方

　　1、海綿蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麥片。

　　2、西芹炒百合+花捲+紅薯小米粥+橙。

　　3、麵包+木耳炒雞蛋+赤豆粥+煮馬蹄。

　　4、肉末茄子青菜面+乾果+牛奶。

　　5、豬肉白菜豆腐粉條包+玉米小米粥+胡蘿蔔西芹炒馬蹄+白煮蛋。

　　6、糖三角+八寶粥+小蘑菇炒蛋+橙。

　　7、肉鬆麵包+山藥黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋。

　　8、窩窩頭+青豆玉米炒馬蹄+銀耳燉雪梨+白煮蛋。

　　9、草莓醬夾心土司+蝦皮燉蛋+草莓牛奶麥片。

　　10、菠菜三明治+紫薯奶昔。

　　11、紫薯鬆糕+水果羹+白煮蛋。

　　12、酥粒辮子麵包+紫甘藍拌菠菜+核桃芝麻牛奶麥片。

　　13、水果三明治+青瓜炒蛋+牛奶炒米。

　　14、豇豆包+青瓜燜茭白+紅薯+糖水荷包蛋。

　　15、芋頭餅+水果小圓子。

　　16、玉米青豆粥+胡蘿蔔萵筍炒筍+白煮蛋+草莓。

　　17、乳酪麵包卷+蝦皮炒蛋+香蕉牛奶麥片。

　　18、果醬麵包+玉米+白煮蛋+黑芝麻糊+草莓。

　　19、青瓜蛋餅+小米紅棗紅薯粥+提子。

　　20、甜甜圈+八寶粥+崇明糕+白煮蛋。

孩子早餐配方