紅薯粉皮怎麼吃
紅薯粉皮以勁柔爽口,味道鮮美而深受人們喜愛。下面小編教大家美味的紅薯粉皮如何吃怎麼做,歡迎閱讀。
紅薯粉皮的吃法可是很多的,最簡單的就是涼拌,先把粉皮放在鍋中煮熟,一般煮到透明就是熟了,這時候就可以拿出來放在碗裡放涼,加入一些蔥薑蒜和醬油、陳醋之類的調料,攪拌均勻即可食用,你會發現味道和口感都很不錯哦!
紅薯粉皮除了簡單的涼拌,還可以用來燉湯,在小雞燉蘑菇裡面加一些紅薯粉皮也是不錯的選擇哦,但是由於粉皮本身比較軟,所以在燉湯的時候不要太早放進去了,在湯已經燉好之後,吃的之後把泡軟的紅薯粉皮下進去,又是一道美味出鍋了。
當然,最常見的紅薯粉皮的吃法還是在米粉店裡,沒錯,就是酸辣粉。酸辣粉很喜歡使用紅薯粉皮作為主要材料,這是因為紅薯粉皮比較勁道,而且比較香,在製作酸辣粉時,紅薯粉皮要是條狀的,燙熟後加入辣椒油、高湯、蔥、姜、蒜等調料,分分鐘秒殺其他美食,是很多人早餐必備食物。
紅薯粉皮做法
1準備適量的紅薯澱粉裝在碗中。
2隨後倒進適量的清水將澱粉化開,再加一點點精鹽將澱粉攪動和勻。
3然後在鍋裡燒一鍋開水,備二個小湯盆輪流換。
4取湯盆倒進化開的紅薯澱,只要倒一小點墊底就夠 放進開水鍋裡,讓其燙熟
5接著待粉液凝固後,取鍋裡的開水放粉盆裡再用開水燙片刻。
6盛出放進冷水冷卻後小心地取出, 可涼幹再吃,也可不用涼幹直接用來做菜。
7最後就是做好的紅薯粉皮
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