秋季養生喝什麼粥有好處

General 更新 2024年03月28日

  隨著天氣轉冷,秋冬季不遠了。秋冬季是人抵抗力最差的季節,學會養生保健是少生病的關鍵。那麼,秋季養生喝什麼粥合適?下面小編整理了秋季養生的粥,一起來看看吧!

  秋季養生的粥

  1、核桃蓮子粥

  選擇材料:粳米30克,核桃30克,蓮子15克,山藥15克,巴戟天10克,鎖陽10克。

  具體做法:先將核桃仁搗碎備用;然後粳米淘淨備用;蓮子去心;山藥洗淨去皮,切小塊備用;巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水,放入全部主料煮粥,加紅糖適量調味即可。

  功效作用:本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效,適於脾腎兩虧型骨質疏鬆症患者食用。

  2、大麥牛肉粥

  選擇原料:大麥仁150克,熟牛肉100克,麵粉100克,胡椒粉、辣椒絲、蔥花、生薑絲、麻油、牛肉湯、精鹽、味精、醋皆適量。

  具體做法:先把牛肉切成小塊,再麥仁去雜,洗淨做好準備。將麵粉加水調成稀稠。鍋中下牛肉湯和水,放大麥仁煮開花,把麵粉糊入鍋,燒沸成麥仁麵糊。另一鍋中放熟牛肉、精鹽、醋,放入麥仁麵糊,加入味精、胡椒粉、辣椒絲、蔥花、生薑絲、麻油,燒沸即可。

  功效作用:能夠益氣強筋、和胃消積;對慢性胃炎、慢性前列腺炎、更年期綜合症、胃下垂、貧血、營養不良性水腫均有療效。

  3、山藥紅棗粥

  選擇材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

  具體做法:山藥洗淨削皮切塊,將糯米、紅棗洗淨後與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉文火慢煮,至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。

  功效作用:山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中,常服可健脾養胃。

  4、胡蘿蔔小米南瓜粥

  選擇材料:小米、南瓜、胡蘿蔔。

  具體做法:將準備的好南瓜去皮切小塊,胡蘿蔔洗淨切小塊。小米洗淨,放入鍋中加水煮沸後轉小火。將南瓜塊和胡蘿蔔塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。

  功效作用:南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,然而小米含豐富的膳食纖維和維生素e,這道南瓜胡蘿蔔小米粥的營養成分非常全面。

  5、紅豆粥

  選擇材料:大米50克,紅小豆15克,紅糖適量,糖桂花少許。

  具體做法:將紅小豆與大米,分別淘洗乾淨。紅小豆放入鍋內,加入適量清水,燒開並煮至爛熟,再加入大米一起煮。用大火燒沸後,轉用小火,煮至黏稠為止。在粥內加入適量紅糖,燒開盛入碗內,撒上少許糖桂花即可。

  功效作用:和胃滋陰,養血補血。此粥色澤紅潤,香甜爽口,誘人食慾,極受幼兒歡迎。紅小豆,含豐富的蛋白質、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一,對幼兒大腦發育有重要作用。

  6、荷葉茯苓粥

  選擇材料:荷葉1張***鮮、幹均可***,茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。

  具體做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

  功效作用:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢。

  7、栗子粥

  栗子肉與粳米共煮,有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用,尤其適用於老年人腰腿痠痛、關節痛等。

  8、赤豆薏米粥

  赤豆60克,山藥60克,薏米30克,蓮子30克,大棗12枚,芡實30克,糯米70克,白糖、水適當。山藥洗淨、刨皮、切塊,其他原料洗淨,全部放入鍋中,加水適當用武火燒開,改用文火共煮熟爛,加入適量白糖稍燉即成。

  9、橘皮粥

  取橘皮50克、粳米100克,橘皮研細末備用,粳米淘洗乾淨後放入鍋內,加清水煮至粥將成時,加入橘皮再煮10分鐘,逐日1次。橘皮可理氣和胃、健脾助運,粳米補氣健脾,適用為理氣運脾之方,適用於有脾胃氣滯、胃腹脹滿、消化不良、不思飲食者。

  秋季喝粥的好處

  1、能幫助補充水分

  粥既適合北方天氣乾燥的秋冬,也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達90%甚至更高,而且粥裡的水和澱粉結合,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時間較長,比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

  2、有利控制體重

  粥體積大而能量密度低,“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大,就會讓人更容易飽,利於預防能量過剩。如果不是喝白米粥,而是喝雜糧豆粥,飽腹感就更強了。所以,要減肥的人喝雜糧豆粥,就可以在不感覺飢餓、不減少營養攝入的前提下,有效減少主食的能量,輕鬆減肥。

  3、粥有益腸胃

  特別是在腸胃功能低下,或者發生腸道感染、腹瀉等情況時,都最好喝點粥。即便沒有胃腸疾病,如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物,人也會覺得食慾不振,這時候喝兩餐粥,就能讓胃腸暫時休息一下。不過,並不推薦喝白米粥,它雖然容易消化,但營養價值較低,對於控制血糖和體重都極為不利,最好用雜糧豆類來煮粥。

  4、幫助人們實現主食多樣化

  雜糧豆類雖然營養價值很高,但如果用來煮飯,很多人覺得難以下嚥;而煮粥之後,口感就變得令人喜歡。

  不適合喝粥的人群

  1、胃潰瘍或淺表性胃炎患者

  對於潰瘍患者來說,不管是喝粥還是吃稀飯,都會對胃部產生刺激,導致胃部分泌更多的胃酸,大量的胃酸嚴重刺激胃部潰瘍面或者胃黏膜,阻礙潰瘍創面的癒合,甚至加重潰瘍。所以,胃潰瘍或者淺表性胃炎的患者不宜依靠喝粥或吃稀飯來緩解胃痛。建議可以在煮粥的時候加點小蘇打,以中和胃酸,達到養護胃部的作用。

  2、反流性食管炎患者

  現代人的生活水平大幅度提升,人們都吃得好,吃得飽的,導致胃部分泌大量的胃酸,引發反流性食管炎。

  此類患者千萬不能喝粥養胃,因為喝粥會大幅度提高胃酸的分泌,而且因為粥是流體,進食過多的粥導致胃部更易反流,不利於緩解胃部疾病。建議反流性食管炎的患者可以多吃鹼性的食物,如饅頭、蘇打餅乾等,來中和胃酸,緩解胃部不適。


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