西柚的採收貯藏方法

　　柚子有著豐富的營養價值，那怎樣去儲存西柚呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　西柚採收可以根據果實成熟度，確定採收適期。西柚因不同栽培地區氣候條件的差異，特別是氣溫條件的差異，果實採收期大不相同，同一品種在熱帶地區10月可以達到採收標準，而在中亞熱帶地區可能要到次年4月才能達到最低的品質標準。貯藏用果實的採收標準是果皮有2/3轉黃，汁泡肥大。

　　也可以根據果實成熟度，確定採收適期。西柚因不同栽培地區氣候條件的差異，特別是氣溫條件的差異，果實採收期大不相同，同一品種在熱帶地區10月可以達到採收標準，而在中亞熱帶地區可能要到次年4月才能達到最低的品質標準。

　　貯藏用果實的採收標準是果皮有2/3轉黃，汁泡肥大充實，但果實尚未變軟。因此，在不同氣候區栽塘西柚，應根據衡量西柚成熟度的各項主要指標，確定不同品種適宜的採收期。

　　採收貯藏果實於11月下旬陸續採收，最遲12月中旬採收完畢。採收時避免受傷，採收後通風失水2～3天，套上0.03毫米厚的塑膠袋，立即裝箱，置於陰涼通風處貯藏後陸續出貨，最遲可貯藏到4月。預冷對早熟的西柚可能有害，可引起果皮嚴重損傷。要避免水冷，因為水冷可能增加果皮的損傷。

　　貯前用20%～40%的高二氧化碳處理西柚，可抑制0℃貯藏下貯藏期間的冷害。也可以用20%二氧化碳處理14天，可減輕貯於4.5℃下8周和12周的西柚果皮的凹陷率。

　　西柚用收縮膜進行單果包裝也可以減少冷害。用植物油或植物油水乳化劑塗膜可明顯推遲3℃下貯藏期間冷害的發生時間，並減輕冷害症狀。西柚在34.5℃處理期間採用單果包裝，打蠟或保持相對溼度95%的果實在隨後的冷藏期間，青黴病腐爛顯著少於在低溼下處理的果實。

　　剛採收的西柚在17℃下調節5天后，可減輕隨後0℃貯藏時的冷害。用43℃飽和蒸氣處理西柚25分鐘，可將侵入果實內部的加勒比實蠅幼蟲全部殺死。有時銷售需要進行果皮退綠，條件為28～30℃、90～96%的相對溼度在室內加入1～5毫克/升的乙烯，處理的時間為1～3天，貯藏中也會自然退綠。

　　西柚的高產管理方法

　　一、栽培環境

　　西柚為較喜高溫的柑桔種類，在20～30℃的溫度範圍生育較佳，並且夜溫稍高，品質極佳。喜土壤有機質含量高的地方，土壤有機質高，保水、通氣良好，保肥性也好，樹體生育好，產量高，樹命長。如土壤有機質低，不僅產量低，且容易發病，樹命短。

　　二、品種與繁殖

　　臺灣栽培的西柚以馬喜***Marsh***及魯比***Ruby***兩品種最多。西柚以嫁接繁殖為主，砧木以苦柚或西柚較佳，也可以用柳橙為砧木，如採用廣東檸檬或酸桔則樹命短且產量、品質均低下。接穗最好採自品種優良、不帶病毒的珠心胚系母樹，或採自經熱療處理，配合莖頂嫁接的母樹為宜，如此可避免毒素病的傳播。

　　三、栽培管理

　　1、栽植：西柚以冬季低溫期為定植時期，11～12月種植，第2年的柚芽生長較快。栽植距離因土層瘠瘦、肥沃或地勢不同，一般以7米 ×7米或7米×8米為宜。挖苗時最好帶土球或維持根部溼潤。栽植穴事先混好腐熟有機肥10～20公斤的過磷酸石灰，充分拌合均勻並踏實，栽植後應比原地面稍高些。植株附近要覆蓋，注意灌水，並用少許稻草把植株遮陰，避免落葉而影響以後的生長。

　　2、施肥：西柚種植最初數年樹冠較小，可利用材料覆蓋樹冠下地表，以保持土壤養分、水分，並增加土壤有機質，同時要注意天牛的防治。進入結果後，可改用草生栽培或覆蓋作物栽培，每年在夏季割草2～3次，節省土壤管理費用，減少土壤流失，並可保持、增加有機質，以維持良好的土壤性質，減少養分、水分逆境，促進樹體正常生育。結果樹體年施肥兩次。基肥在12～1月間施用，以複合肥料***三要素為15-15-15***較佳，為每年施用量 60%～70%，促進開花結果及春梢的生長。追肥為促進果實發育，於每年5～6月間施用，施用量視結果多寡而增減，可在雨後土面溼潤時撒施。如果果園土壤酸性，可在秋冬季酌施石灰石粉或白雲石粉***皆未燒過者***，每株樹2公斤左右，以改善土壤性質、提高肥效。另在旱季應行灌水，每隔1個月灌水1～2次，增加結果，改進果實品質，及促進樹體發育。

　　3、整枝修剪：為方便管理、控制樹勢樹形，西柚宜採用自然園頭形整枝，主幹高度40～60釐米，再留2～3個主枝，每一主枝均勻留 2～3個亞主枝。留主枝或亞主枝時注意枝條生長角度與方向相對性。幼樹養成良好骨架，以後可減少修剪的困擾。結果樹的修剪目的是調節樹勢、增加光照與通風，剪除過密的枝條、病枝***尤其是潰瘍病的枝葉***，機械傷害枝條、衰弱枝條。但修剪量不可超過枝葉總量的15%。修剪應配合施肥及其他土壤管理，如樹勢過度旺盛、行疏枝外並應減少施氮肥。樹勢衰弱，則行短截修剪，並配合多施氮肥，及有機肥、灌水等，才能達到管理目的。

　　四、主要病蟲害

　　1、毒素病：為臺灣柑桔產業大敵，由苗木接穗及蚜蟲、木媒介昆蟲傳播，也可經由栽培管理的機械傳染。西柚植株在養分、水分呈現逆境時最易發病，表現出葉片黃化。在秋冬季呈現出營養不良，微量元素缺乏的症狀，果實生長畸形，呈不對稱狀，果頂部分不轉色或轉色不佳。西柚感染毒素病，無法根治，預防方法為選不帶病苗木在清潔地區種植，加強田間病蟲害防治，避免媒介昆蟲傳播，一旦發現病株，則挖掘燒燬。加強肥培管理，使植株強壯，延長樹齡，若果園感病率達10%以上，不可再種植。

　　2、潰瘍病：症狀如柑桔潰瘍病。防治方法為：苗木剪除帶病的枝葉，或修剪時剪除病枝、病葉集中燒燬，果園種植防風林，也可利用檳榔遮蔭防風，減少受傷，在雨季可噴4-4式波爾多液等藥液治療。

　　五、採收貯藏

　　果實於11月下旬陸續採收，最遲12月中旬採收完畢。採收時避免受傷，採收後通風失水2～3天，套上0.03毫米厚的塑膠袋，立即裝箱，置於陰涼通風處貯藏後陸續出貨，最遲可貯藏到4月。

　　西柚的功效

　　西柚是由柚類偶然變異的柑桔，由於果實在枝上成串簇生如同葡萄，所以稱為西柚。西柚屬於熱帶型柑桔類，管理上較柑、桶柑容易，並且產量豐富。果實風味極特殊，甜、酸而微苦，食用後有迅速消除疲勞，清血降火，恢復體力之效，不僅可供鮮食，併為製造果汁、果肉罐頭的極佳原料。

　　西柚有奇特的醫療保健功能，主要能防止人體肥胖，還能防治高血壓。高血壓病人在降壓之後，每天吃一個西柚果實，會穩定血壓，促進身體健康。因此，在日本及東南亞等國家，認為西柚是奇特的水果，價格也較高。

　　高血壓患者常服用降壓藥，以排除體內多餘的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡，但 同時往往又使體內必需的鉀流失。而鉀對於維護心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。因此，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。

　　西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素P可以增強面板及毛孔的功能，有利於面板保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。減肥人士的餐單都少不了它。

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