食用菌的栽培為什麼會染菌

General 更新 2024年10月31日

  食用菌所含的多糖等成分就是生物反應修復劑,食用菌就是扶正固本的保健品。現在就跟著小編一起來了解一下食用菌的栽培染菌的原因吧。

  食用菌的栽培染菌的原因

  1、廠區以及廠區周邊的衛生:

  廠區以及廠區周邊是食用菌車間所處的外圍環境,直接影響到車間的衛生,首先在建廠時就要考慮到這一點,工廠周圍不能有大型養殖場,不能有產生大量灰塵的企業,廠區內的衛生主要是要處理好生產產生的垃圾,比如汙染的菌袋,出菇後的廢棄菌包等。

  2、裝置的衛生:

  從攪拌機到裝瓶機,從接種機到挖瓶機,所有裝置每天工作結束都需要徹底的清理衛生,貌似這個問題所有人都知道,但是在實際生產中能有幾家工廠能夠落實的很好呢!裝置的衛生不僅關係到環境,而且關係到裝置的壽命。

  3、車間的衛生:

  車間內部的衛生和染菌就更加緊密了,食用菌工廠車間整體徹底清理衛生的機會並不多,主要在於日常的衛生保持,車間衛生保持好的工廠不一定染菌率很低,但是染菌率很低的工廠,一定會是衛生保持得很好的工廠。

  4、人員的衛生:

  根據車間功能的不同,建立每個車間的人員進出規定,員工的工作裝定期的清洗和更換,特別是無菌室和培養室對環境要求高的車間,很多人對人員的衛生不夠重視,實際上,重視人員的衛生,更主要的是讓員工養成良好的衛生意識。

  5、潔淨區的衛生:

  衛生是食用菌工廠的重中之重,潔淨區衛生是衛生中的重中之重,潔淨區的衛生對冷卻和接種兩個重要環節引起的染菌有很大影響,潔淨區的工人每天8個小時,其中有3個小時用來做衛生也不為過。

  食用菌菌類的藥用功效

  1、黑木耳

  木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜餚大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。

  2、香菇

  香菇是世界第二大食用菌,也是中國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原***經日晒後轉成維生素D***、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。

  3、靈芝

  靈芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。靈芝對於增強人體免疫力,調節血糖,控制血壓,輔助腫瘤放化療,保肝護肝,促進睡眠等方面均具有顯著療效。

  4、猴頭菌

  猴菇菌是一種藥食兩用的真菌,性平,味甘,利五臟,助消化,滋補,抗癌、治療神經衰弱。

  5、銀耳

  銀耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。

  食用菌種植經驗分享

  搞食用菌是個辛苦活,尤其是木耳。怕辛苦就不能幹這個。一個袋到摘完木耳到扔掉得摸很多遍。整個過程佔用時間長,而且環節多。又怕熱又怕涼,既怕雜菌多,又怕產量不行,又怕水大,有怕水小。所以既得辛苦又得勤快。

  菌種不是神乎其神,產量老高,那都是誇張。但產量比較高,菌種一定好。但也與你的料,管理得明白有很大關係。同樣的菌種看管理,同樣的管理看菌種。

  一定得悟,也就是琢磨,未雨綢繆。怎麼把鍋蒸好,接菌種接好了,菌室養菌養好了,你不用藥都行,其實不那麼複雜,也沒有那麼神祕,你只要勤快用心就行了。

  凡事***菌事***得當自己的主人,絕大多數時,都是我們自己的錯,完了還客觀找原因,或者說不懂啊,不明白啊?

  機會和時間不等人,一步趕不上,步步趕不上。心態必須改變。管理也隨季節的變化或者隨天氣的變化做出相應的調整。

  再明白也得虛心,這個行業同其他行業也一樣,永遠無止境。幹到老,學到老。別等到時老出問題,出大問題,悔之晚矣。

  實在不懂時,求答時得實在,有誠意。


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