吃什麼能清熱解毒_清熱解毒的食物有哪些

General 更新 2024年03月28日

  清熱解毒除了吃藥去調理之外,但是俗話說逢藥三分毒.其實還有更簡單的方法,還可以通過飲食去調理。那麼什麼食物可以清熱解毒呢?吃什麼才能下火呢?下面就是小編給大家整理的清熱解毒食物,希望大家喜歡。

  6款快速清火解毒水果

  梨

  把梨切片放入燒開的沸水中,稍微放點鹽,沸騰後撈出來,將梨子和湯都喝下去,具有降火、清熱、解毒的功能。

  山竹

  山竹含有豐富的維生素、礦物質,果肉雪白嫩軟,吃在嘴裡甜中略酸。山竹性寒涼,有極佳的降熱解燥功效。但是一定要注意數量和方法,每日食用山竹不超過3個為宜。

  火龍果

  火龍果具有清熱解毒、退腸火,通便的作用。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白面板防黑斑。火龍果味道清甜,是夏天不可不吃的降火佳果。

  柚子

  柚子有“天然水果罐頭”之稱,它含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分,可降血糖血脂。中醫認為,柚子果肉性涼,味甘酸,有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用,它比較溫和,是不錯的清火水果。

  西瓜

  西瓜性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

  西紅柿

  番茄,也叫西紅柿,清熱止渴,養陰涼血。對於口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者有很好的食療作用。也可以切片用白糖涼拌,味道酸甜可口,敗火效果極佳。未成熟青色的不能吃。

  9款清熱解毒食譜

  一、家常海帶湯

  食材:海帶,牛肉,食鹽,醬油,蒜,香油,胡椒粉

  做法:

  1.將牛肉、蒜,洗淨改刀,牛肉中放入蒜末,胡椒粉,醬油醃製。

  2.幹海帶洗淨,跑發,切段。

  3.鍋中放入少許芝麻油,放入牛肉片炒至片刻,再放入海帶翻炒。

  4.待炒出香味放入水,大火煮開後轉小火再煮半個小時,加入適量鹽、醬油調味即可。

  二、黑木耳炒雞蛋

  食材:雞蛋,黑木耳,柿子椒,鹽,油

  做法:

  1.泡發好的黑木耳洗乾淨後,用手撕成大小適中的塊,柿子椒去籽洗淨。

  2.柿子椒隨意切塊備用。

  3.雞蛋打入碗中,用筷子或者打蛋器打散。

  4.鍋中加1.5湯匙植物油,燒至6成熱時,倒入打撒的雞蛋液,快速翻炒,炒到兩面金黃時,出鍋備用。

  5.鍋中加1/2湯匙植物油,將黑木耳下鍋,中火翻炒,待聽到黑木耳發出噼裡啪啦的響聲時,加入柿子椒一起翻炒。

  6.待柿子椒稍稍變色時,加入鹽和炒好的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋。

  三、花生拌黑木耳

  食材:花生,黑木耳,香菜,鹽,醋,八角,花椒,桂皮,幹辣椒,小米椒,香油,胡椒粉,香葉,小茴香

  做法:

  1.將黑木耳泡開後放入加了點鹽水中焯一下。

  2.將焯過水的黑木耳撈出來。

  3.直接將洗淨的花生倒入, 再加入點鹽。

  4.就八角,花椒,桂皮, 香葉, 幹辣椒和小茴香放入調料球中。

  5.將調料球放入鍋中和花生一起煮上五分鐘。

  6.關火, 蓋上蓋, 一起泡上三個小時以上。

  7.再將泡過的水瀝乾,取出調料球。

  8.將準備好的黑木耳,花生和香菜末放入一大碗中。

  9.在小碗中用醋,胡椒, 蒜末, 香油和小米椒末攪拌均勻。

  9.將調好的調料汁倒入準備好的菜中。

  10.攪拌均勻,攪拌均勻。

  四、綠豆薏米湯

  食材:綠豆,薏米,冰糖

  做法:

  1.先將薏米淘淨後提前用清水浸泡一夜,綠豆泡10分鐘,材料備用。

  2.煮一鍋水,放入薏米,薏米不容易爛要先煮,煮上半個小時以上。

  3.煮薏米時將綠豆連同水冷凍。

  4.薏米煮半小時後將綠豆放入鍋中一起煮。

  5.20分鐘之後加入一小塊冰糖。

  6.綠豆開花,關火冷卻,吃之前放幾塊冰塊食用更佳。

  五、陳皮綠豆鴿子湯

  食材:鴿子,綠豆,陳皮,蜜棗,鹽

  做法:

  1.稱好綠豆,再準備一些陳皮與蜜棗。

  2.先把綠豆清洗乾淨,然後浸泡1小時。

  3.接著把陳皮與蜜棗也清洗一下,放入砂鍋內。

  4.把鴿子處理乾淨後,放入湯鍋中焯燙去血沫。

  5.然後吧鴿子放入浸泡了1小時的綠豆陳皮水中。

  6.大火煲開10分鐘,後轉小火煲。

  7.當煲了1小時後,再次把火開大,此時可以非常方便地把綠豆皮撈出丟棄不要,跟著繼續煲1小時。

  六、胡蘿蔔燉羊肉

  食材:羊肉,胡蘿蔔,醬油,姜,八角,花椒,桂皮,幹辣椒,小蔥,香葉,油

  做法:

  1.將羊肉洗淨、切小塊後焯水,出去血沫,然後加生薑、幹辣椒、花椒、八角、桂皮和香葉,煨至八成熟。

  2.鍋中倒少許油,溫熱後加入切小塊的胡蘿蔔,翻炒。

  3.將煨羊肉的湯倒入紅蘿蔔中,將胡蘿蔔煮至八成熟。

  4.倒入羊肉,加適量醬油。

  5.小火慢燉至湯水收汁,加入少許鹽調味,撒點蔥花或大蒜翻炒起鍋。

  七、豆渣胡蘿蔔丸子

  食材:豆渣,胡蘿蔔,蔥末,食鹽,香菜,麵粉

  做法:

  1.胡蘿蔔大蔥香菜洗乾淨。

  2.胡蘿蔔擦絲以後用菜刀剁剁。

  3.剁好的胡蘿蔔絲放在盆子裡撒上鹽,醃製出水。

  4.香菜和大蔥切成末。

  5.看到胡蘿蔔絲出水以後加入切好的香菜和大蔥末,再加入400克攥的很乾的豆渣。

  6.再加入適量的麵粉。

  7.攪和成麵糊糊。

  8.炒鍋中加入玉米油。

  9.因為加了豆渣所以丸子不能像過去那樣用手擠,我是用兩手搓的球球,將所有的面都給搓好油也就六七成熱了。

  10.將搓好的丸子下入鍋中***剛下入以後千萬不要攪動,待到底部有點硬殼了就可以攪動了***。

  11.看到所有的丸子飄起來了,顏色合適了就可以撈出來了。

  12.撈出來晾溫乎了就可以吃了。

  八、醃糖蒜

  食材:蒜,白糖,生抽,醋

  做法:

  1.將蒜頭剝去外皮;留下靠近蒜肉的那層皮。

  2.將剝好的蒜投入水中浸泡,浸泡兩至三天,每天換一次水;浸泡好的蒜晾乾水份。

  3.將生抽醋白糖混合;放入鍋中燒開,放涼。

  4.將晾乾的蒜頭放入容器中;倒入放涼的醃料汁。

  5.加上蓋子密封放入陰涼處;隔三天開一次蓋子,存放一週後即可食用。

  九、蒜泥茄子

  食材:紫皮茄子1顆、香菜2顆、大蒜5瓣,芝麻香油1又1/2大匙,生抽1/2大匙,鹽1/8小匙,味精1/4小匙

  做法:

  1.選購茄子最好是表皮越紫越好,身型細長,茄蒂完整的茄子。

  2.將香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。

  3.將茄子連皮切成長條狀。

  4.鍋內燒開半鍋水,茄條放入盤內,加鍋蓋大火蒸8分鐘。

  5.蒸好的茄子,加入蒜泥,香菜碎,香油,生抽,鹽,味精拌勻即可。

  10種清熱解毒食物推薦

  1、絲瓜

  有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。

  2、西瓜

  不僅能清熱解毒、除煩止渴,並且能利尿,幫助消化,所以,人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質,如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類,及其胡蘿蔔素、維生素C等。

  3、綠豆

  工作及其勞動之餘,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感,這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

  4、陳醋

  夏天人們飲水較多,胃酸相應降低,使食慾減退。適量食醋可增加胃酸的濃度,生津開胃,幫助消化。假如在烹調時加些醋,可使胃酸增多增濃,從而增加食慾。夏天是腸道傳染病流行季節,吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有,如在烹飪時加入幾滴醋,就會降低蔬菜中維生素C的損失,並且有利於食物中鐵的汲取。

  5、苦瓜

  有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶,實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。

  中醫認為,苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道,吃後能刺激人體唾液、胃液分泌,使食慾大增,清熱防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾,皆為輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶,飲後消暑怡神。

  6、茄子

  《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現代醫學研究表明,茄子中豐富的維生素P,可增強細胞間的粘著能力,能防治微血管脆裂出血及其增進傷口癒合。所以,常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症,對慢性胃炎等也有一定醫治效果。

  7、茶水

  有經驗的保健醫生常指導人們用喝茶的方法補鉀。鉀是人體內重要的微量元素,鉀能維持神經及其肌肉的正常功效,很是心肌的正常運動。假如缺鉀,人就會感到倦怠乏力,且耐熱能力降低。缺鉀嚴重時,會導致心律失常及其全身肌無力。茶葉含鉀較多,約佔其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出,溫度適宜的茶水應當是夏天首選飲品。

  8、黃瓜

  《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,所以,酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,這對增進腸道中腐敗食物的排洩及其降低膽固醇均有一定效果。

  9、鹽開水

  中醫稱“白開水是百藥之王”。從營養學觀點來看,所有含糖飲料都不如白開水的價值大,因為純淨的白開水進入人體後能很快被胃汲取,進入血液迴圈發揮新陳代謝的功效,同時調節體溫、清潔人體內環境。

  喝白開水應挑選沸騰後自然冷卻的新鮮涼開水***20℃至25℃***,這種白開水起到特異的生物活性,容易透過細胞膜進入細胞內,很快被汲取利用。喝白開水時最好加些鹽。夏天高溫,出汗過多,體內鹽分降低,體內的滲透壓就會失去平穩,從而出現中暑,而多喝些鹽開水或鹽茶水,能夠補充體內失掉的鹽分,從而達到防暑的功效。

  10、冬瓜

  有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。

  

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